揚(yáng)州炒飯作文匯編

揚(yáng)州炒飯作文。

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揚(yáng)州炒飯作文 篇1

國(guó)慶期間去揚(yáng)州旅游，有幸吃到了正宗的揚(yáng)州炒飯，真讓我回味無(wú)限！揚(yáng)州炒飯的做法很精細(xì)，用料也很講究，需要用胡蘿卜，青豆，精肉火腿腸和隔夜蒸好的大米飯，還有各種佐料。

見(jiàn)到客人點(diǎn)了，廚師就現(xiàn)做現(xiàn)賣：廚師先掏出保鮮好的材料，將材料切成小丁狀，放入鍋中，加入色拉油，炸至八成熟，再將雞蛋，香蔥等佐料放入鍋中，至八成熟，這時(shí)候就可以加入米飯，進(jìn)行大炒。廚師一手拿鏟，一手拿鍋，鍋在他手中飄動(dòng)，鏟在跳躍似的攪勻著鍋中的美食，雙手搭配得異常協(xié)調(diào)。等米飯炒至黃金色的時(shí)候，就可以裝盤了。

當(dāng)廚師笑盈盈地端上來(lái)時(shí)，客人看了也會(huì)情不自禁地笑起來(lái)。揚(yáng)州炒飯的看相好：在金黃色的米飯中，星星點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)綴著橘紅色，青綠色，粉紅色，黃白色，猶如一幅錦繡的丹青，色彩鮮艷的炒飯令人心情愉悅，胃口大開(kāi)！揚(yáng)州炒飯的味道更是隧道：當(dāng)廚師端出來(lái)時(shí)，我的目光已經(jīng)牢牢地盯上了他手中的盤子，那讓人垂涎欲滴的香味吸引著我，我急不可耐地抓起勺子，一下挖了一大勺，塞進(jìn)嘴里，一股油香立刻從嘴里蕩漾開(kāi)來(lái)，而且口感十分柔軟，再加上各種佐料的巧妙搭配，那種味道不是語(yǔ)言能形收留的。

我猶如狼吞虎咽般地吃完了，肚子里暖洋洋的，感覺(jué)非常愜意。揚(yáng)州炒飯的色，香，味令我久久不能忘懷，等有機(jī)會(huì)非要在吃它一回不可！

【篇六：揚(yáng)州炒飯】

揚(yáng)州炒飯出自于揚(yáng)州，是全國(guó)各地聞名的小吃之一。

揚(yáng)州炒飯不僅香，而且看相也不錯(cuò)?；ɑňG綠，米飯中夾雜著胡蘿卜、青菜、雞蛋……金黃色的雞蛋格外惹眼，一看就讓大家垂涎三尺，恨不得一下就吃一下去。

揚(yáng)州炒飯?jiān)趺醋?，那可講究了！熱情的店主看到客人來(lái)了之后，就開(kāi)始打蛋，切洗凈的胡蘿卜、青菜、火腿腸、臘肉。一切預(yù)備停當(dāng)，店主純熟地翻來(lái)炒去，放好調(diào)料?！昂孟惆?！”我不由自主地稱贊道。店主點(diǎn)了點(diǎn)頭，并且當(dāng)真地放入米飯，翻炒。我湊到鍋旁。哇！與我家炒得有天地之別！炒好后，店主又開(kāi)始燒湯。我迷惑不解，這時(shí)，一個(gè)服務(wù)生湊過(guò)來(lái)，靜靜地對(duì)我說(shuō)：“這是怕你們被噎著哩！”

開(kāi)始吃了，我先使勁地聞了聞，直到自己“吸收”了這香味，才開(kāi)始動(dòng)筷子。我先從湯中撈出香菜，和飯拌在一起。呵，味道還不錯(cuò)！接著，我就大吃起來(lái)：胡蘿卜不像平時(shí)那么難吃，臘肉也沒(méi)有平時(shí)那么咸，米飯也十分松軟、可口。別忘了喝湯，當(dāng)你噎著時(shí)，趕緊喝一口湯，假如不喝，嘻，一時(shí)半會(huì)兒也不會(huì)好哦！像我這樣，一邊喝一邊吃，當(dāng)飯吃完時(shí)，湯也見(jiàn)底了。（DSbj1.com 讀書筆記吧）

哦，對(duì)了，為什么說(shuō)是揚(yáng)州炒飯呢？這里還要提一個(gè)人，清朝有一個(gè)姓伊的官，他名聲很好，為人樸重，同時(shí)仍是個(gè)美食家?！耙粮妗?、“揚(yáng)州炒飯”都是他發(fā)明出來(lái)的。

因?yàn)槲倚宰颖容^急，何況香噴噴的揚(yáng)州炒飯就擺在眼前。所以，每一次吃，我都會(huì)被噎上一會(huì)兒，從此，我就給它取了個(gè)別號(hào)——“笑里藏刀”。

這個(gè)讓人難忘的揚(yáng)州炒飯。

揚(yáng)州炒飯作文 篇2

國(guó)慶期間去揚(yáng)州旅游，有幸吃到了正宗的揚(yáng)州炒飯，真讓我回味無(wú)限!揚(yáng)州炒飯的做法很精細(xì)，用料也很講究，需要用胡蘿卜，青豆，精肉火腿腸和隔夜蒸好的大米飯，還有各種佐料.見(jiàn)到客人點(diǎn)了，廚師就現(xiàn)做現(xiàn)賣:廚師先掏出保鮮好的材料，將材料切成小丁狀，放入鍋中，加入色拉油，炸至八成熟，再將雞蛋，香蔥等佐料放入鍋中，至八成熟，這時(shí)候就可以加入米飯，進(jìn)行大炒.廚師一手拿鏟，一手拿鍋，鍋在他手中飄動(dòng)，鏟在跳躍似的攪勻著鍋中的美食，雙手搭配得異常協(xié)調(diào).

等米飯炒至黃金色的時(shí)候，就可以裝盤了.當(dāng)廚師笑盈盈地端上來(lái)時(shí)，客人看了也會(huì)情不自禁地笑起來(lái).揚(yáng)州炒飯的看相好:在金黃色的米飯中，星星點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)綴著橘紅色，青綠色，粉紅色，黃白色，猶如一幅錦繡的丹青，色彩鮮艷的炒飯令人心情愉悅，胃口大開(kāi)!

揚(yáng)州炒飯的味道更是隧道:當(dāng)廚師端出來(lái)時(shí)，我的目光已經(jīng)牢牢地盯上了他手中的盤子，那讓人垂涎欲滴的香味吸引著我，我急不可耐地抓起勺子，一下挖了一大勺，塞進(jìn)嘴里，一股油香立刻從嘴里蕩漾開(kāi)來(lái)，而且口感十分柔軟，再加上各種佐料的巧妙搭配，那種味道不是語(yǔ)言能形收留的.我猶如風(fēng)卷殘?jiān)瓢愕爻酝炅?，肚子里暖洋洋的，感覺(jué)非常愜意.揚(yáng)州炒飯的色，香，味令我久久不能忘懷，等有機(jī)會(huì)非要在吃它一回不可!

揚(yáng)州炒飯作文 篇3

嗨!大家還好嗎?今天我們又要說(shuō)說(shuō)小吃的問(wèn)題了，今天我們就要說(shuō)一說(shuō)揚(yáng)州炒飯的由來(lái)。

揚(yáng)州炒飯又名揚(yáng)州蛋炒飯，在謝諷的《食經(jīng)》就有“越國(guó)食碎金飯”，即是揚(yáng)州蛋炒飯的前身。相傳隋煬帝巡游揚(yáng)州時(shí)將“碎金飯”傳入揚(yáng)州，也就成了有關(guān)揚(yáng)州炒飯最早的記載。

揚(yáng)州炒飯是如何從揚(yáng)州向外傳播，不得不提起一個(gè)人，他就是揚(yáng)州知府伊秉綬。

伊秉綬，福建汀洲人，乾隆54年任揚(yáng)州知府。此人政聲很好，不僅精通詩(shī)賦書法，還是美食家。盛傳如今流傳于粵港一帶的“伊府面”及“揚(yáng)州炒飯”，便是由他發(fā)明的;如今我們吃的方便面，便是在伊府面的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的'。伊秉綬亦被人稱為方便食品的開(kāi)創(chuàng)者之一。

香港著名書法家凌云超先生在其所著的《中國(guó)書法三千年》中說(shuō)：“江蘇式的炒飯即蔥油炒飯是也，所不同的伊府廚師又錦上添花，再加上一些蝦仁和叉燒同炒，所以能味美逾恒，此味華南人士即稱為“揚(yáng)州炒飯”。伊秉綬罷官回原籍后，也將此法帶回老家福建，并特意在他所著的《留春草堂集》中介紹了揚(yáng)州炒飯的制作方法。這時(shí)的“揚(yáng)州炒飯”已不僅僅是揚(yáng)式了，還是粵式菜譜中的一道美食。正是伊秉綬的創(chuàng)新與傳播，才有了今天“揚(yáng)州炒飯”五彩繽紛的面孔。

揚(yáng)州炒飯作文 篇4

盼望著盼望著，終于春游了！

禮拜五，我?guī)еd奮的心情來(lái)到了一個(gè)如詩(shī)如畫的仙境——珍珠泉。

一進(jìn)門，映入眼簾的，就是哪波光粼粼的湖面。在陽(yáng)光的暉映下，有無(wú)數(shù)的小光點(diǎn)在湖面上閃爍，宛如一顆顆被湖水洗得錚亮的'小珍珠。難怪這里叫著珍珠泉呢！聽(tīng)說(shuō)這兒不光在陽(yáng)光暉映下有珍珠，鼓掌也會(huì)有珍珠呢！只要我們拍拍手湖底就會(huì)有珍珠冒出來(lái)。在陽(yáng)光下，那珠串忽中斷忽續(xù)，忽聚忽披發(fā)，忽急忽緩，仿佛有一只神奇的手。把它們拎到了水面上。這錦繡的風(fēng)景真是讓我心醉神迷，加上偶爾擦過(guò)湖面的小鳥(niǎo)兒，它們的尾巴或翼間時(shí)不時(shí)沾一下水面，那小圓暈就一圈一圈的蕩漾開(kāi)去。這景象簡(jiǎn)直就是景中有詩(shī)，詩(shī)中有景啊。

后來(lái)，我們又去看了一些動(dòng)物表演，最有趣的就是賽馬表演，演員們?cè)隈R身上表演著各種各樣的動(dòng)作，蜻蜓點(diǎn)水，馬上倒立……看得我目眩繚亂，不禁拍手叫好。可你們不知道，今天，他們能站在太少讓我們觀看，是由于他們?cè)诒澈蟾冻隽硕嗌俸顾媸桥_(tái)上一分鐘，臺(tái)下十年功啊。

揚(yáng)州炒飯作文 篇5

揚(yáng)州炒飯是揚(yáng)州特別的桌上佳肴。來(lái)?yè)P(yáng)州，必定要吃揚(yáng)州炒飯，它那獨(dú)特的風(fēng)味準(zhǔn)會(huì)給你留下獨(dú)特的印象。

“揚(yáng)州炒飯”是五顏六色的，鮮紅的火腿躺在雪一樣白的米上，金黃的玉米粒和翠綠的青椒雙雙結(jié)伴，再加上一小勺亮晶晶的油，往頂上一澆，油滑光亮。看起來(lái)，鮮嫩多汁的火腿，清香可口的米飯，呈半透明狀的玉米粒，光彩翠綠的青椒，每一粒米都發(fā)出淡淡的香味，再吃到嘴里，味道簡(jiǎn)直妙不可言。

我先把火腿剝皮，然后開(kāi)始切。我那起刀來(lái)運(yùn)用自如，像機(jī)器扎鐵絲一樣，粗細(xì)平均，是非一樣。噢！做好了準(zhǔn)備工作。我開(kāi)起火，倒上油，“滋啦——”我嚇得把手縮了回來(lái)。鍋里的油，像金魚(yú)吐出的小泡泡，四處飛濺，差點(diǎn)濺到我。等油熱了，我把昨天往鍋里一倒，又是“滋啦”一聲，鍋里整理時(shí)“噼噼啪啪”響個(gè)不停，豆大的油珠像淘氣的孩子，一會(huì)跳，一會(huì)跑。讓我不敢下手炒。生怕那油珠在我身上安個(gè)“家”。等米熱了，我那起鏟子，把米粉平均，再把火腿、青椒、玉米粒倒下去炒，“滋啦”，空氣中整理時(shí)香氣撲鼻，再說(shuō)面前，令人目?？潄y，紅的、黃的、綠的、白的，讓我不僅咽了一些口水。

揚(yáng)州炒飯做好了，倒出來(lái)一看，五花八門，白綠相見(jiàn)，又香又嫩，四種食品的搭配，真是天作之合，厚味無(wú)限。讓人食欲大增，再品嘗一口，整理時(shí)口角溢香，讓你越吃越愛(ài)。

說(shuō)到這里，也許你會(huì)垂涎三尺，不能自休，想試一試嗎？那就快來(lái)?yè)P(yáng)州一飽口福吧！

揚(yáng)州炒飯作文 篇6

假期結(jié)束了，爸爸媽媽都已經(jīng)上班了，中午爸爸媽媽還沒(méi)回來(lái)，弟弟吵著要吃蛋炒飯，我也有點(diǎn)兒想吃，于是我決定學(xué)著媽媽的樣子做一次揚(yáng)州炒飯。首先把手洗干凈，系上圍裙，照鏡子一看，還真像那么回事。

我從冰箱里拿了兩個(gè)雞蛋和兩根火腿腸放在鍋臺(tái)上，接著用刀把火腿腸切成碎丁，又把雞蛋敲碎，放在碗里。把火腿腸和雞蛋放在一起，用筷子拌一拌。接著從飯鍋里盛一碗飯。最后在鍋里放一些油，把火腿腸和雞蛋先放入鍋中，再把飯放進(jìn)鍋里，用鏟子在鍋里炒一炒。不一會(huì)兒，廚房里飄出一股香味，我又趁勢(shì)放了一點(diǎn)蔥花、鹽和味精，我得意地喊道：“揚(yáng)州炒飯ＯＫ了！”我和弟弟津津有味地吃著我做的蛋炒飯，心里想：爸爸媽媽回來(lái)會(huì)說(shuō)些什么呢？

揚(yáng)州炒飯作文 篇7

一會(huì)兒就該去畫畫了，我很餓，可是媽媽不在家。我看了看冰箱，中午還剩有一些米飯。我決定做揚(yáng)州炒飯。

這又不是第一次干，我沒(méi)有猶豫，說(shuō)干就干。我先把一根香腸切成小塊，再把半根蔥切成蔥花。然后我拿出一個(gè)雞蛋和一個(gè)碗，把雞蛋輕輕地磕了一個(gè)縫。我用兩個(gè)大拇指小心地?fù)钢莻€(gè)縫，往外一掰，“砰”的一聲，雞蛋真像小孩兒在滑滑梯一樣，滑入碗中。我又用筷子沾些鹽攪拌了一會(huì)兒雞蛋。這才把蔥花和香腸倒入雞蛋碗中。

準(zhǔn)備好東西，我就開(kāi)始做飯了。我先往鍋里倒了點(diǎn)油，再把火打開(kāi)。等油燒熱了，再把雞蛋倒進(jìn)去。雞蛋在鍋里撲撲的響，立刻就膨脹了起來(lái)，真像一個(gè)熱氣球呀！我把蛋翻了個(gè)身，又用鏟子搗碎，鏟進(jìn)碗里。我又往鍋里倒些油，把米飯放進(jìn)鍋里，調(diào)了些鹽水倒入鍋中。最后把炒好的雞蛋再放進(jìn)鍋中，翻炒幾下，揚(yáng)州炒飯就做好了。

我嘗了一口，心里美美的：“真香呀！”正好這時(shí)，媽媽慌慌張張推門進(jìn)來(lái)，一邊換鞋，一邊問(wèn)我吃什么。我把香噴噴的飯端上去，媽媽嘗了一口，高興的說(shuō)：“太棒了，兒子！以后媽媽上班再用不用擔(dān)心你會(huì)挨餓了?！?/p>

揚(yáng)州炒飯作文 篇8

俗話說(shuō)“民以食為天”，幾乎每個(gè)地方都有自己的特色。好比說(shuō)：北京的烤鴨、蘭州的拉面、蒙古的烤肉……當(dāng)然，我們揚(yáng)州也不例外，厚味數(shù)不勝數(shù)，其中我對(duì)揚(yáng)州炒飯情有獨(dú)鐘。

揚(yáng)州炒飯的做法很簡(jiǎn)樸：首先將胡蘿卜、火腿洗凈切成小丁塊狀，越小越好，但是不能切成沫狀。接著，將蔥沫洗凈切成沫狀和攪碎的雞蛋放入鍋中。然后將鍋內(nèi)放上少許色拉油加至八成熱。將切好的胡蘿卜和火腿，同時(shí)也放入切好的蒜沫，放入鍋里炒拌，炒到可以聞到香味時(shí)，再將雞蛋放入鍋內(nèi)炒拌，這時(shí)需加大火候，這樣雞蛋會(huì)很松軟，也不易炒糊。當(dāng)雞蛋炒至金黃色時(shí)，將其裝盤。最后將米飯放入鍋內(nèi)翻炒。此時(shí)，需將飯中加放少許食鹽和雞精。當(dāng)米飯炒到在鍋里可以蹦起飯粒時(shí)，再將剛才炒好的主料及輔料全部返鍋炒拌，直到飯粒松軟不粘為起鍋?zhàn)罴褧r(shí)間。

揚(yáng)州炒飯是家喻戶曉的“名餐”，看起來(lái)似乎一塊香氣四溢的金子，怪不得它又叫“碎金飯”。盛在碗里，金燦燦的米飯，黃澄澄的雞蛋，綠油油的青豆和蔥，營(yíng)養(yǎng)豐碩的胡蘿卜，還有披發(fā)發(fā)著香味的火腿腸，光看一眼就足以令人垂涎三尺，不吃得飽飽的，是絕對(duì)舍不得放下筷子的。廚師剛把飯放在桌子上，我就迫不及待地抓起勺子，一下挖了一大勺，塞進(jìn)嘴里，一股油香立刻從嘴里蕩漾開(kāi)來(lái)，而且口感十分柔軟，再加上各種佐料的巧妙搭配，那種味道不是語(yǔ)言能形收留的。

揚(yáng)州炒飯的色、香、味令我久久不能忘懷，等有機(jī)會(huì)非要再吃它一回不可!

揚(yáng)州炒飯作文 篇9

揚(yáng)州炒飯是我最喜愛(ài)持的一道菜。

揚(yáng)州炒飯味兒好，看相也好。當(dāng)一盤彩色斑斕，鮮香撲鼻訂單揚(yáng)州炒飯呈現(xiàn)在面前，真會(huì)令人倍感欣喜，兩眼發(fā)亮。看看米飯，粒粒分明，雪白透亮。粉色的蝦仁寶寶熟睡在米飯媽媽的懷里，紅色的蘿卜，黃色的雞蛋，綠色的青豆撒落其間。蘿卜似瑪瑙，雞蛋似寶石，青豆像翡翠，簡(jiǎn)直就是珠寶的大燴炒。

美味的揚(yáng)州炒飯始創(chuàng)與隋朝，它是我國(guó)四大名菜系列中的一道名菜，制作上很講究。米要優(yōu)質(zhì)大米，以保證品質(zhì)。待米淘洗干凈，便用開(kāi)水燙透，使其易于松軟，然后上蒸籠蒸熟。蒸出的米飯，不起黏，不起團(tuán)，顆粒光潔，軟硬適度。其次雞蛋一定要柔炒成桂花狀，干這活得神態(tài)沉靜、手腳利落才行。另外所有配料除炒青豆、蝦仁外，均要加工成豆粒大小，與米飯般配，講究丁配丁，絲配絲。

炒時(shí)，先放入雞蛋，炒成雪花狀，倒入米飯，炒均勻，使粒粒米飯都要裹上蛋液，俗稱“金裹銀”。再把其他配料一一放入炒均勻。炒好后如碎金閃爍，光滑潤(rùn)亮。鮮美爽口。

吃時(shí)，我喜歡把所有的配料都弄一點(diǎn)和米飯并成一勺吃，然后慢慢咀嚼，細(xì)細(xì)品嘗它的味道。真是美味呀！

揚(yáng)州炒飯作文 篇10

說(shuō)到美食，大家最先想到的，一定是肯德基、麥當(dāng)勞等名貴的西餐吧。但是在我印象里，揚(yáng)州炒飯才是真正的美食。

有一次早上，飯都沒(méi)來(lái)得及吃，我就急急慌慌地去上課外輔導(dǎo)班，剛上到第二節(jié)課，肚里就餓的咕咕叫。好不收留易熬到第四節(jié)課結(jié)束，放學(xué)又等了十多分鐘，遭遇堵車的媽媽才匆匆忙忙趕來(lái)，于是我們來(lái)到了路邊一家飯館。

我們剛找好座位坐下來(lái)，身穿白色工作服的漂亮姐姐就端上來(lái)一盤熱氣騰騰、五顏六色的厚味，放在我旁邊的阿姨眼前。我定睛一看：金燦燦的米飯，黃澄澄的雞蛋，綠油油的青菜，營(yíng)養(yǎng)豐碩的香菇、蔥和胡蘿卜，還披發(fā)發(fā)著香味的火腿腸、牛肉、雞丁，我忍不住用鼻子吸了起來(lái)，那飄著香味的熱氣，仿佛被我吸進(jìn)心里，浸透了我的胃腸細(xì)胞，震顫著我的五腹六臟。看著、吸著，我的口水忍不住流下……我們的飯終于上來(lái)了，一眼就足以讓人人垂涎三尺，不吃得飽飽的，是毫不舍得放下筷子的。吃一口，這炒飯進(jìn)進(jìn)口中很有韌性，在口中亂蹦亂跳，像剛出生的嬰兒沒(méi)了襁褓。接著，我就絕不留情地“嗷嗚，嗷嗚”了。我吃得香噴噴，美滋滋的。

這就是揚(yáng)州炒飯，據(jù)說(shuō)，當(dāng)年乾隆天子下江南，途經(jīng)揚(yáng)州，肚子有點(diǎn)餓，于是就和侍從找一處民房吃飯。不一會(huì)兒，農(nóng)婦就端上一盤色香味俱全的炒飯。材料很便宜，而且很好吃，于是賜名“揚(yáng)州炒飯”。從此，揚(yáng)州炒飯，名揚(yáng)四海。親愛(ài)的朋友，豈非你不想去試試嗎?

揚(yáng)州炒飯作文 篇11

中午家里人都出去了，可我的“午餐鈴”已經(jīng)響起了，走到廚房，里面只有早上留下了的半鍋米飯，幾十粒青豆、蘿卜丁和半盤包菜，其他可以吃的東西一點(diǎn)都沒(méi)有，可怎么辦？當(dāng)我泄氣的時(shí)候突然想起，可以做揚(yáng)州炒飯。

說(shuō)干就干，我就動(dòng)手做起揚(yáng)州炒飯來(lái)。

經(jīng)過(guò)一番辛苦的炒作，一盤香噴噴的揚(yáng)州炒飯就上桌了。

這碗揚(yáng)州炒飯里有淺綠色的青豆，金黃色的米飯，橘紅色的蘿卜丁、白黃色的雞蛋和白綠色的包菜?？拷宦?，一股蔥香味撲鼻而來(lái)，讓你忍不住想馬上嘗一口。一顆顆綠色的蔥花點(diǎn)綴在炒飯的各部各位，一塊塊白黃色的雞蛋擁擠在一粒粒米飯中間，一塊塊綠色的青豆和紅色的方塊蘿卜丁如同一位位將軍保護(hù)著“王宮”，還有那臘肉纏著那綠中帶白的包菜，用筷子夾起一口飯，那咸里帶甜的臘腸，里有股一咬就變成粉狀的青豆，有股說(shuō)不出的美味。那口炒飯會(huì)在你的口腔中慢慢融化，美味極了！

三口兩口就把飯吃完了，自己燒制的飯還真是香，再想想剛剛的過(guò)程，想到一句話：

只要自己動(dòng)手，什么事都能成功。