食品事故應(yīng)急預(yù)案匯編十五篇。
如何在應(yīng)急預(yù)案執(zhí)行過程中有效地提高應(yīng)急響應(yīng)速度？生命生存非同小可，防震減災(zāi)刻不容緩，?對事故處理人員進行體能訓(xùn)練和技能培訓(xùn)，有助于提高處置效率和回應(yīng)速度。應(yīng)急預(yù)案的制定需要加強溝通和協(xié)商促進共識和合作，您是否想了解更多有關(guān)“食品事故應(yīng)急預(yù)案”的知識下面是詳細(xì)內(nèi)容，希望本文的內(nèi)容能夠為您提供一些有用的參考信息！
為有效應(yīng)急處置學(xué)校內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保證全校師生的生命財產(chǎn)安全，維護學(xué)校和社會的穩(wěn)定，促進學(xué)校教育的健康發(fā)展，學(xué)校根據(jù)《食品安全法》《突出公共衛(wèi)生應(yīng)急條例》的要求，特制定本方案。
以“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，深入貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀，切實維護維護廣大師生生命財產(chǎn)安全，確保公共衛(wèi)生安全，提高預(yù)防和應(yīng)對突發(fā)食品衛(wèi)生事故的能力，實現(xiàn)經(jīng)濟社會全面、健康、協(xié)調(diào)、可持續(xù)發(fā)展。
本預(yù)案適用于綺陌鄉(xiāng)中學(xué)突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的應(yīng)急處置工作。
學(xué)校成立食品衛(wèi)生安全應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急處置工作的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮。
成員：
領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室在綺陌鄉(xiāng)中學(xué)行政辦公室，由李峰兼任辦公室主任，全面負(fù)責(zé)日常工作及領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的各樣事宜，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)8各工作組。
主要職責(zé)：負(fù)責(zé)迅速組織現(xiàn)場醫(yī)療救護工作，安排現(xiàn)場救助力量，提出醫(yī)療救護的辦法和措施，確保學(xué)校師生生命安全。
主要職責(zé)：負(fù)責(zé)維護現(xiàn)場秩序，派遣學(xué)校教師及相關(guān)力量保障道路暢通，確保師生在第一時間內(nèi)有序治療和有序轉(zhuǎn)院治療維護學(xué)校秩序穩(wěn)定。
主要職責(zé)：深入調(diào)查事故發(fā)生的原因，初步作出調(diào)查結(jié)論，提出調(diào)查處理意見。
主要職責(zé)：負(fù)責(zé)控制學(xué)校食品及食品供應(yīng)商接受有關(guān)部門的調(diào)查取證，對學(xué)校食品安全工作進行徹查政治。
組長：
主要職責(zé)：負(fù)責(zé)動員各班學(xué)生及學(xué)生家長，并做好學(xué)生和學(xué)生家長的解釋工作，避免學(xué)生及學(xué)生家長恐慌事件的發(fā)生，做好學(xué)生及學(xué)生家長的維穩(wěn)工作。
主要職責(zé)：按照“及時主動、準(zhǔn)確把握、正確引導(dǎo)、講究方法、注重效果、遵守紀(jì)律、嚴(yán)格把關(guān)”的原則，負(fù)責(zé)對外來記者嚴(yán)格審查，做好新聞宣傳工作，把握正確的輿論導(dǎo)向，防治媒體炒作、以聲滋事、以訛傳訛現(xiàn)象發(fā)生。
主要職責(zé)：負(fù)責(zé)收集現(xiàn)場信息的把關(guān)和上報工作，做好與鄉(xiāng)中心校、鄉(xiāng)黨委、政府及上級相關(guān)部門的對接工作。
（一）報告制度。學(xué)校發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故后必須及時報告。具體為：師生發(fā)生少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時打電話向領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室和事發(fā)地的鄉(xiāng)中心校、鄉(xiāng)黨委政府報告，再由領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室逐級報告；發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故（指出現(xiàn)嚴(yán)重失誤中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況），應(yīng)立即向縣委、縣人民政府報告，同時立即提東食品安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。
（二）救援措施。一旦發(fā)生學(xué)校食品安全衛(wèi)生事故，由學(xué)校校長負(fù)責(zé)救援指揮。第一時間啟動學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)姓名冊，防止遺漏。
（三)醫(yī)療救援。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院進行搶救。主動向醫(yī)務(wù)惡緣報告發(fā)病情況，做好秩序維護工作。
（四）聯(lián)系家長。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，并做好學(xué)生家長的思想安撫，防治學(xué)生家長有過激行為發(fā)生。學(xué)校設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處，及時解答學(xué)生家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務(wù)工作。
（五）病院保護。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品安全事故后，應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時查找發(fā)病原因。
（六）人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一調(diào)度，。明確分工，落實職責(zé)，聽從指揮，確保到位。
（七）信息公開。保障學(xué)校師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時、準(zhǔn)確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對謠傳要及時澄清，避免不必要的.誤解。
（一）對導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進行嚴(yán)肅追究。
（二）隊事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴(yán)肅追究。
（三）對在校園食品衛(wèi)生安全事故的預(yù)防、通報、調(diào)查和應(yīng)急處置中，有玩忽職守、是指、瀆職等行為的相關(guān)責(zé)任人依照有關(guān)法律法規(guī)給予黨紀(jì)、政紀(jì)處分；觸犯刑律的依法追究刑事責(zé)任。
重大食品安全事故善后處置工作結(jié)束后，學(xué)校食品安全應(yīng)急工作小組應(yīng)總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗教訓(xùn)，提出改進應(yīng)急救援工作的建議，完成應(yīng)急救援總結(jié)報告，報送縣教育局，同時抄報縣食品藥品監(jiān)管局。
一、目的
及時有效預(yù)防、控制食物中毒和消除各類食品安全事故的危害，提高快速反應(yīng)和緊急處理的能力，最大限度地減少食品安全事故對人民群眾造成的危害，保障人民群眾身體健康與生命安全。
二、報告
任何單位和個人發(fā)現(xiàn)食物中毒事件應(yīng)急時（2小時內(nèi)）向建管處相關(guān)部門報告。
三、處置
1、由相關(guān)人員將食品安全事故立即報告站食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組，由領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一組織、統(tǒng)一安排、統(tǒng)一處理。
2、立即派專人到事發(fā)地保護好現(xiàn)場、疏散群眾、維持好秩序并設(shè)立臨時警示標(biāo)志。
3、根據(jù)傷亡情況上報相關(guān)職能部門，并請求他們立即出示現(xiàn)場共同處理。
4、采取果斷措施，立即將傷員輸送到附近的醫(yī)療機構(gòu)進行搶救，并根據(jù)傷情請求上級醫(yī)療機構(gòu)共同救助，同時開展病人的初診、轉(zhuǎn)診和應(yīng)急醫(yī)療救治工作。
5、妥善安置好傷員和遇難同志的親屬，做好解釋和安撫工作。
6、采取邊調(diào)查、邊處理、邊搶救、邊核實的方式，確保迅速有效地控制食品衛(wèi)生安全。
7、協(xié)助相關(guān)部門開展食品安全的調(diào)查工作。
四、要求
1、必須服從站領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一調(diào)度、做到令行禁止。
2、事發(fā)地單位要在第一時間趕赴現(xiàn)場，立即啟動預(yù)案，及時向上級報告相關(guān)情況。
3、凡因工作不到位，不履職盡責(zé)，不服從安排和指揮的單位和個人根據(jù)情況給予相應(yīng)的處分和經(jīng)濟制裁。
五、站食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組成員和站應(yīng)急處理分隊
1、領(lǐng)導(dǎo)小組成員：
組長：張鈞
副組長：石玉偉、徐勇
成員：
2、醫(yī)療救護應(yīng)急小組：
組長：喬曉亮
隊員：
3、防疫應(yīng)急小組：
組長：楊洪偉
副組長：王娜
成員：
4、后勤保障組：
組長：喬曉亮
副組長：張紅梅
成員：
按照“地方政府負(fù)責(zé)，部門指導(dǎo)協(xié)調(diào)，各方聯(lián)合行動”的食品安全工作機制，以預(yù)防、杜絕食品安全事故為目標(biāo)，全面落實“早發(fā)現(xiàn)、早報告、早治療”的工作要求，提高快速反應(yīng)和應(yīng)急處理潛力，將防控工作納入科學(xué)化和規(guī)范化的軌道，促進食品市場規(guī)范化運行，確保廣大人民群眾飲食安全。
本應(yīng)急預(yù)案適用于下列狀況的重大食品安全事故：
1．事故危害全鎮(zhèn)并造成嚴(yán)重社會影響的；
2．事故處理涉及多個職能部門，需要實施統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)一指揮協(xié)調(diào)的；
3．事故性質(zhì)個性嚴(yán)重，超過職能部門應(yīng)急處理潛力的；
4．事故原因有可能是新的不明生物所引發(fā)，或者隱含重大食品安全風(fēng)險，需要實施統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)一指揮協(xié)調(diào)的。
由鎮(zhèn)食品安全委員會牽頭成立重大食品安全事故應(yīng)急小組，負(fù)責(zé)全鎮(zhèn)重大食品安全事故應(yīng)急救援工作，并進行統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)一指揮和監(jiān)督實施。
（二）應(yīng)急小組下設(shè)食品安全事故應(yīng)急指揮辦公室，劉俊同志兼任辦公室主任，具體負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)工作，馮慶兵同志兼任辦公室副主任，協(xié)助工作。
應(yīng)急指揮辦公室職責(zé)：
1．貫徹應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組的指示，統(tǒng)一指揮食品安全事故的應(yīng)急處理工作。
2．檢查督促各部門、各管理區(qū)做好各項應(yīng)急處理工作，及時有效控制事故的蔓延擴大。
3．研究協(xié)調(diào)解決食品安全事故應(yīng)急處理工作中的具體問題。
5．向市食品藥品監(jiān)督管理局、鎮(zhèn)黨委、鎮(zhèn)政府、鎮(zhèn)應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組及成員單位報告、通報事故應(yīng)急處理動態(tài)狀況。
1．鎮(zhèn)食品安全委員會辦公室：承擔(dān)食品安全的協(xié)調(diào)工作，依法組織對食品安全事故的查處。組織協(xié)調(diào)和配合有關(guān)部門制定食品安全監(jiān)管的各項制度；組織協(xié)調(diào)有關(guān)部門開展食品安全監(jiān)管工作，組織協(xié)調(diào)開展食品安全的專項執(zhí)法活動；組織協(xié)調(diào)和配合有關(guān)部門開展重大食品安全事故應(yīng)急救援工作；綜合有關(guān)部門的食品安全信息并定期向市食安辦上報。
2．衛(wèi)生院：具體負(fù)責(zé)全鎮(zhèn)食品安全日常監(jiān)督檢查和防控工作。主要負(fù)責(zé)餐飲業(yè)和食堂等消費環(huán)節(jié)的監(jiān)管，強化餐飲業(yè)和食堂的食品衛(wèi)生監(jiān)督管理，組織對食品、使用食品添加劑和食品包裝材料、容器進行衛(wèi)生監(jiān)督檢查。對食物中毒和食品污染事件進行調(diào)查處理，及時采取控制措施。
3．鎮(zhèn)農(nóng)技推廣服務(wù)中心和獸醫(yī)站：負(fù)責(zé)初級農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管。負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理工作的綜合協(xié)調(diào)，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入制度，幫忙企業(yè)開展無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品的質(zhì)量認(rèn)證并配合相關(guān)部門作好標(biāo)識使用的監(jiān)督管理工作；負(fù)責(zé)查處農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中使用高劇毒農(nóng)藥、獸藥和漁藥的違法行為。
4．工商：負(fù)責(zé)食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管。負(fù)責(zé)做好食品生產(chǎn)經(jīng)營者的工商登記注冊；組織對食品經(jīng)營主體和食品入市、交易、消費環(huán)節(jié)的日常監(jiān)管，對流通領(lǐng)域的食品監(jiān)管實行商品準(zhǔn)入制度、不合格食品退市制度，對批發(fā)店、超市嚴(yán)格建立進銷臺帳，進貨實行查驗商品辦法。包括對經(jīng)營資格、食品質(zhì)量、包裝標(biāo)識、商標(biāo)廣告等的監(jiān)督檢查，查處銷售假冒偽劣食品的違法行為，取締無照經(jīng)營。
5．校園：要建立健全并落實校園食堂衛(wèi)生安全職責(zé)制度、食物中毒職責(zé)追究制度等各項管理制度。在學(xué)生中廣泛開展健康教育活動，普及食品衛(wèi)生安全知識，提高學(xué)生食品衛(wèi)生安全和自我防范意識。校園校長是校園衛(wèi)生安全工作的第一職責(zé)人，負(fù)責(zé)食堂建設(shè)與管理、保障學(xué)生健康與衛(wèi)生安全的職責(zé)。對不履行職責(zé)造成食品安全事故的、限期內(nèi)達(dá)不到衛(wèi)生要求和無證經(jīng)營的，要追究其職責(zé)。
1．食品安全事故發(fā)生后，事故發(fā)生單位在上報市相關(guān)職能部門的同時，應(yīng)在1小時之內(nèi)向鎮(zhèn)食品安全事故應(yīng)急指揮辦公室報告，應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室迅速將事故發(fā)生狀況報告市食安辦。
2．重大食品安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組接到重大食品安全事故報告的同時，應(yīng)向市政府、市食品藥品監(jiān)督管理局、市衛(wèi)生局報告。
3．任何單位和個人對重大食品安全事故，不得隱瞞、緩報、謊報或授意他人隱瞞、緩報、謊報。
（一）鎮(zhèn)衛(wèi)生院要成立防治食物中毒診療專業(yè)隊伍，負(fù)責(zé)事故應(yīng)急處置、病例診斷、病人救治會診調(diào)查等工作。
（二）各相關(guān)單位要成立相應(yīng)的應(yīng)急隊伍，組織、配合醫(yī)療專業(yè)隊伍的應(yīng)急處理。
（三）各職能部門、居委會、村委會要組織開展各項防控工作，加大食品安全知識的宣傳力度，不斷提高全民的食品安全意識。
1．餐飲業(yè)食物中毒，由鎮(zhèn)衛(wèi)生院牽頭，聯(lián)系市衛(wèi)生局、疾病控制中心組織專業(yè)醫(yī)療隊做應(yīng)急處理。
2．校園食堂食物中毒，由相關(guān)校園牽頭，衛(wèi)生院組織專業(yè)醫(yī)療隊做應(yīng)急處理。
3．流通環(huán)節(jié)引起的食物中毒，由工商部門牽頭，鎮(zhèn)衛(wèi)生院組織專業(yè)醫(yī)療隊做應(yīng)急處理。
4．初級農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)藥、水產(chǎn)品引起食物中毒，由鎮(zhèn)衛(wèi)生院牽頭，組織專業(yè)醫(yī)療隊做應(yīng)急處理。
6．食品加工環(huán)節(jié)引起的食物中毒，由鎮(zhèn)食安全辦牽頭，鎮(zhèn)衛(wèi)生院組織專業(yè)醫(yī)療隊做應(yīng)急處理。
7、其它食物中毒，由各職能部門按照各自職責(zé)相應(yīng)負(fù)責(zé)。
各相關(guān)職能部門在履行食品安全監(jiān)管職責(zé)的同時，要加強溝通協(xié)調(diào)，提高執(zhí)法效率。
食品安全事故應(yīng)急處理工作結(jié)束后，應(yīng)急處理工作程序自動失效。針對重大食品安全事故調(diào)查中存在的問題，突出“誰出問題誰負(fù)責(zé)”的原則，對事件調(diào)查狀況構(gòu)成調(diào)查報告，及時總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，同時也對存在的問題提出改善推薦。應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室對食品安全事故發(fā)生單位、職責(zé)單位的整改工作進行監(jiān)督，及時跟蹤、隨時通報處理狀況。
為有效預(yù)防、及時控制和妥善處置學(xué)校食品安全事故，高效組織應(yīng)急救援工作，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障學(xué)校師生身體健康與生命安全，維護正常的教育秩序。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《教體系統(tǒng)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》等法律法規(guī)和文件精神，特制定我縣學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案。
一、工作原則
1.以人為本，生命至上。預(yù)防和控制學(xué)校食品安全事故的發(fā)生，最大限度地保護師生的食品安全，切實保障廣大師生的切身利益。
2.預(yù)防為主，常抓不懈。加強學(xué)校食品安全的日常監(jiān)管，積極開展食品安全事故的預(yù)防工作，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。
3.反應(yīng)及時，措施果斷。食品安全事故發(fā)生后，學(xué)校應(yīng)主動與有關(guān)部門加強協(xié)作、迅速反應(yīng)、妥善處理，及時把有關(guān)情況上報當(dāng)?shù)卣?、縣教育局及衛(wèi)生、食藥監(jiān)等部門，并迅速采取救治的控制措施。
二、領(lǐng)導(dǎo)小組
組長：各學(xué)校校長
副組長：分管副校長
組員：后勤管理人員
領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)有：
（1）負(fù)責(zé)制定和實施學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案；
（2）會同相關(guān)職能部門，組織、協(xié)調(diào)發(fā)生食品安全事故的原因調(diào)查及應(yīng)急處置工作；
（3）負(fù)責(zé)事故信息的日常管理工作；
（4）負(fù)責(zé)師生的緊急疏散，穩(wěn)定師生及學(xué)生家長情緒，保持學(xué)校正常教學(xué)秩序。
（5）向當(dāng)?shù)卣?、衛(wèi)生、食藥監(jiān)機構(gòu)及教育主管部門報告事故應(yīng)急處置工作情況。
三、應(yīng)急處置程序
（一）及時報告
學(xué)校食品安全事故發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）后，事故現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)當(dāng)立即向食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組報告。相關(guān)負(fù)責(zé)人接到報告后，應(yīng)在知悉事故并經(jīng)初步核實后1小時內(nèi)，按有關(guān)規(guī)定向當(dāng)?shù)卣?、衛(wèi)生、食藥監(jiān)機構(gòu)及教育主管部門報告。報告內(nèi)容有：發(fā)生食品安全事故的單位、地址、時間、中毒人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。并按照相關(guān)監(jiān)管部門的要求采取控制措施。
（二）立即搶救
在第一時間組織人員，立即將中毒者送到有急救能力的醫(yī)療機構(gòu)搶救（特殊緊急情況首先撥打附近衛(wèi)生院、120急救中心）。積極做好中毒學(xué)生的就醫(yī)陪護工作，及時聯(lián)系學(xué)生家長，如實向?qū)W生家長闡述事故經(jīng)過，并認(rèn)真做好學(xué)生家長的工作，爭取家長的配合、諒解。
（三）保護現(xiàn)場
發(fā)生食物中毒后，在向有關(guān)部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，并提供留樣食物。
（四）配合調(diào)查
配合衛(wèi)生疾控等部門進行食品安全事故調(diào)查處理，如實反映食品安全事故情況。將病人所吃的食物，進餐總?cè)藬?shù)，同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關(guān)部門反映。
（五）信息通報
在學(xué)校適當(dāng)范圍內(nèi)通報食品安全事故的基本情況以及采取的措施，穩(wěn)定師生員工情緒，并開展相應(yīng)的衛(wèi)生宣傳教育，提高師生員工的預(yù)防與自我保護意識。
（六）善后處理
1．積極協(xié)調(diào)有關(guān)部門做好受害人員的善后工作，對有關(guān)責(zé)任人按規(guī)定作出處理。
2.對突發(fā)事件反映出的相關(guān)問題、存在的衛(wèi)生隱患問題及有關(guān)部門提出的整改意見進行整改。
3.盡快恢復(fù)學(xué)校正常教學(xué)秩序。對因食品安全事故而致暫時集體停課的，必須對食堂等相關(guān)場所進行徹底清掃消毒后，方可重新啟用。
為有效預(yù)防、用心應(yīng)對、及時控制突發(fā)食品安全事故，確保集團公司在遇到突發(fā)食品安全事故時能高效、有序地開展救援工作，最大限度地減少人員傷害，保證員工身體健康，依照《中華人民共和國食品安全法》有關(guān)規(guī)定，結(jié)合本公司實際狀況，特制定本預(yù)案。
本預(yù)案所指食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。
本公司員工就餐后突發(fā)的食品安全事故，對人體健康構(gòu)成潛在危害或者可能造成病亡的食品安全事故適用本預(yù)案。
以人為本、預(yù)防為主、大局為重、協(xié)同作戰(zhàn)、自救為先、互救為輔，迅速、果斷、有效的開展救援工作。
食品安全突發(fā)事故應(yīng)急處置工作小組，實行公司領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)制和分級負(fù)責(zé)制。
4．1.成立突發(fā)食品安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組（十分設(shè)部門）：
4．2.公司突發(fā)食品安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)應(yīng)急指揮工作辦公室（十分設(shè)部門），辦公地點設(shè)在安技環(huán)保辦公室。（成員如下）
5.1.應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)制定突發(fā)食品安全事故應(yīng)急救援措施，負(fù)責(zé)現(xiàn)場組織、協(xié)調(diào)救援工作中碰到的各類應(yīng)急事項，負(fù)責(zé)對可疑食品的溯源工作，負(fù)責(zé)信息上情下達(dá)。
5.2.應(yīng)急辦公室負(fù)責(zé)現(xiàn)場救援工作的應(yīng)急處置，包括采取控制措施，及時有效地控制事故，防止蔓延擴大，并負(fù)責(zé)組織中毒人員的救護、輸送就醫(yī)、指導(dǎo)自救和互救以及信息溝通等工作。
6.1.加強日常管理，對員工餐廳的資質(zhì)進行嚴(yán)格把關(guān)和審核。
6.2.加強公司用餐環(huán)境的衛(wèi)生監(jiān)督和管理工作。
6.3.在宣傳欄中張貼有關(guān)防止食品安全事故及應(yīng)急救護知識，提高員工防范意識和應(yīng)急處理潛力。
6.4.對可能引發(fā)的食品安全事故，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制，努力實現(xiàn)事先預(yù)防與緊急處置的有機結(jié)合。
突發(fā)性食品安全事故一旦發(fā)生，立即啟動本預(yù)案。
預(yù)案啟動后，以上機構(gòu)人員按照職責(zé)和分工立即進入應(yīng)急工作狀態(tài)。
7.1.突發(fā)性食品安全事故發(fā)生后，應(yīng)急辦成員立即到現(xiàn)場，向中毒人員了解所進食物、進食時間、臨床癥狀、中毒人數(shù)等基本狀況，并及時向應(yīng)急工作小組報告。同時根據(jù)現(xiàn)場狀況，迅速、果斷、有效地開展現(xiàn)場救援、轉(zhuǎn)運和治療工作，指導(dǎo)受危人員自救和互救。
7.2.根據(jù)中毒人員的臨床表現(xiàn)，分析決定食物中毒類型，統(tǒng)計中毒人數(shù)，向集團公司安全委員會報告基本狀況，同時向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督部門報告險情（包括中毒人數(shù)，所進食物，臨床表現(xiàn)和已經(jīng)采取的措施）。
7.3.應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組成員視情赴現(xiàn)場直接指揮救援工作。
7.4.迅速建立有效的信息溝通渠道，逐級報告險情，在公司領(lǐng)導(dǎo)以及政府相關(guān)部門的幫忙、支持和指導(dǎo)下有效開展救援工作。
7.5.一旦確認(rèn)食品安全事故類型，應(yīng)急辦要立刻采取控制措施，通知員工餐廳對可疑食品進行留樣保存，以供衛(wèi)生監(jiān)督部門現(xiàn)場取證，做出正確決定和調(diào)查結(jié)論。
7.6.配合衛(wèi)生監(jiān)督部門做好可疑食品留樣、調(diào)查取證工作。
7.7.在時間不允許的狀況下，當(dāng)事人能夠邊報告邊處理，對事件進行直接處理，力爭減少人員傷亡。在個性緊急狀況下，應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組有權(quán)緊急調(diào)集交通工具以及相關(guān)物資、設(shè)備進行現(xiàn)場救援，必要時還能夠采取隔離等控制措施。
7.8.及時、準(zhǔn)確地將現(xiàn)場信息上報應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，并在2小時內(nèi)將食品安全事故起因、中毒人數(shù)、處理結(jié)果以統(tǒng)一對外書面形式報公司領(lǐng)導(dǎo)。
7.9.啟動預(yù)案后，集團辦公室保證專用車輛隨時調(diào)用，保證通信暢通，保證公司應(yīng)急值班室堅持24小時值班，隨時應(yīng)對各類意想不到的事情發(fā)生。
8.1.安撫其他員工，穩(wěn)定情緒，盡快恢復(fù)正常生活、工作秩序。
8.2.配合政府衛(wèi)生部門做好供餐單位內(nèi)部整改監(jiān)督工作。
9.1.報告主要資料：時間、地點、中毒人數(shù)、臨床表現(xiàn)、初步原因分析、職責(zé)主體、采取的措施等；
9.2.報告的程序：事發(fā)當(dāng)事人報告———應(yīng)急辦成員立即赴現(xiàn)場了解基本狀況（所進食物、進食時間、中毒人數(shù)）———報告應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組———報告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門（中毒人數(shù)、臨床癥狀、所進食物、動態(tài)、已采取的措施）。
10.1.做好善后處理工作，盡快消除突發(fā)食品安全事故的后果和影響。10.2.對食品安全突發(fā)事故的起因及處理結(jié)果進行認(rèn)真分析總結(jié)，必要時可將分析報告通報給相關(guān)人員以吸取經(jīng)驗教訓(xùn)。
10.3.所有相關(guān)處理結(jié)果文字材料經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)審批簽字后保存。
10.4.應(yīng)急事件處理結(jié)果（事前、事后）構(gòu)成統(tǒng)一對外文字材料上報有關(guān)部門
應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組及應(yīng)急辦公室成員平時處于待命狀態(tài)，一旦發(fā)生重大食品安全事故，立即啟動工作預(yù)案。
本預(yù)案由安技環(huán)保辦公室負(fù)責(zé)解釋。
本預(yù)案自印發(fā)之日起實施。
建立健全食品安全事故應(yīng)急反應(yīng)機制，迅速、高效、有序應(yīng)對處置食品安全事故，最大程度降低食品安全事故的危害，保障公眾身體健康與生命安全，維護社會穩(wěn)定。
《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對法》、《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《國家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《湖南省食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》等法律法規(guī)和有關(guān)規(guī)定。
本預(yù)案適用于本縣行政區(qū)域內(nèi)食品安全事故的防范和應(yīng)對處置工作。
以人為本、減少危害，預(yù)防為主、依法處置，屬地管理、分級負(fù)責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、科學(xué)決策。
縣人民政府設(shè)立桂陽縣食品藥品安全委員會，在發(fā)生一般食品安全事故后，成立桂陽縣食品安全事故應(yīng)急指揮部（以下簡稱縣指揮部），視情由縣食品藥品安全委員會主任或者副主任擔(dān)任指揮長，縣人民政府辦公室聯(lián)系副主任、縣市場和質(zhì)量監(jiān)督管理局（縣食品藥品監(jiān)督管理局）局長、事發(fā)地鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）人民政府負(fù)責(zé)人任副指揮長，縣食品藥品安全委員會成員單位負(fù)責(zé)人為成員。根據(jù)事故性質(zhì)及應(yīng)急處置工作需要，增加縣民政局、縣新聞中心等部門負(fù)責(zé)人參與。
縣指揮部辦公室設(shè)在縣市場和質(zhì)量監(jiān)督管理局（縣食品藥品安全委員會辦公室），由縣市場和質(zhì)量監(jiān)督管理局局長兼任辦公室主任。
統(tǒng)一指揮協(xié)調(diào)食品安全事故應(yīng)急處置；組織采取應(yīng)急行動，調(diào)動所需人力、物力做好相關(guān)工作；對應(yīng)急處置工作作出決策、下達(dá)指令。
貫徹落實縣指揮部的各項部署，制定應(yīng)急處置行動方案；檢查督促有關(guān)部門（單位）落實應(yīng)急處置措施；記錄、報告、通報和匯總相關(guān)信息；研究協(xié)調(diào)應(yīng)急處置工作中的具體問題；完成縣指揮部交辦的其他工作。
縣市場和質(zhì)量監(jiān)督管理局（縣食品藥品監(jiān)督管理局）承擔(dān)縣指揮部辦公室日常工作，開展應(yīng)急處置的組織、指揮和協(xié)調(diào)；負(fù)責(zé)調(diào)查處理食品生產(chǎn)加工、經(jīng)營環(huán)節(jié)食品安全事故；組織開展食品相關(guān)檢測、監(jiān)測并提出結(jié)論；負(fù)責(zé)調(diào)查處理食品安全事故中的商標(biāo)侵權(quán)、假冒仿冒、虛假廣告宣傳等違法行為；負(fù)責(zé)調(diào)查處理食品安全事故中涉及食品相關(guān)產(chǎn)品的違法行為。
縣衛(wèi)生和計劃生育局負(fù)責(zé)組織救治食品安全事故患者；組織疾病預(yù)防控制機構(gòu)對事故現(xiàn)場進行衛(wèi)生處理，對事故相關(guān)因素開展流行病學(xué)調(diào)查并提交調(diào)查報告；帶給相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)解釋；組織開展事故評估并提出結(jié)論。
縣農(nóng)業(yè)局、縣畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局負(fù)責(zé)調(diào)查處理食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖、畜禽屠宰、生鮮乳收購環(huán)節(jié)，以及食用農(nóng)產(chǎn)品進入批發(fā)、零售市場前的食品安全事故；組織開展食用農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)檢測、監(jiān)測并提出結(jié)論。
縣新聞中心負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)做好食品安全事故信息發(fā)布和輿論引導(dǎo)工作。
縣教育局協(xié)助處置校園及托幼機構(gòu)發(fā)生的食品安全事故。
縣經(jīng)科局協(xié)助處置食品工業(yè)企業(yè)發(fā)生的食品安全事故。
縣公安局負(fù)責(zé)指導(dǎo)、協(xié)調(diào)對食品安全事故涉嫌犯罪行為的偵查工作，加強對事故發(fā)生現(xiàn)場的治安管控。
縣監(jiān)察局負(fù)責(zé)對食品安全事故及其應(yīng)急處置工作中的國家工作人員違紀(jì)行為的處理。
縣民政局協(xié)助處置養(yǎng)老機構(gòu)發(fā)生的食品安全事故；協(xié)助做好受食品安全事故影響群眾的生活救助工作。
縣財政局負(fù)責(zé)對食品安全事故應(yīng)急處置資金進行統(tǒng)籌，對發(fā)生食品安全事故的困難地區(qū)應(yīng)急資金視狀況給予補助。
縣環(huán)保局負(fù)責(zé)處置造成食品安全事故的環(huán)境污染事件。
縣商務(wù)局協(xié)助處置食品商業(yè)企業(yè)發(fā)生的食品安全事故；協(xié)助處置政策性用糧收購、儲存環(huán)節(jié)食品安全事故。
縣住房城鄉(xiāng)建設(shè)局協(xié)助處置建設(shè)工地發(fā)生的食品安全事故。
縣文廣新局協(xié)助處置旅游區(qū)發(fā)生的食品安全事故。
縣指揮部設(shè)立專家組，負(fù)責(zé)對事故進行分析評估，為應(yīng)急響應(yīng)的調(diào)整和解除以及處置工作帶給決策推薦，必要時參與處置。
食品安全事故發(fā)生后，縣指揮部根據(jù)需要成立現(xiàn)場指揮部，由縣人民政府分管副縣長擔(dān)任指揮長，縣食品藥品安全委員會成員單位負(fù)責(zé)人為成員?，F(xiàn)場指揮部在縣指揮部的領(lǐng)導(dǎo)下，指揮協(xié)調(diào)現(xiàn)場應(yīng)急處置工作。
現(xiàn)場指揮部根據(jù)應(yīng)急處置需要下設(shè)若干工作組。
（1）事故調(diào)查組。調(diào)查事故發(fā)生原因，評估事故影響，作出調(diào)查結(jié)論，提出事故防范意見；對有關(guān)職責(zé)人員進行調(diào)查，涉嫌犯罪的提請司法機關(guān)立案偵辦。
（2）危害控制組。控制事故所涉問題物品的擴散，采取召回、下架、封存等措施，嚴(yán)格控制流通渠道，防止危害蔓延擴大。
（3）醫(yī)療救治組。組織對受到危害的人員進行醫(yī)療救治。
（4）檢驗評估組。組織實施相關(guān)檢測，綜合分析各方檢測數(shù)據(jù)，查找事故原因和評估事故發(fā)展趨勢，預(yù)測事故后果。
（5）維護穩(wěn)定組。加強事發(fā)地社會治安管理。
（6）綜合信息組。匯總、通報、發(fā)布信息，做好輿論引導(dǎo)工作。
在有關(guān)部門組織領(lǐng)導(dǎo)下，醫(yī)療、疾病預(yù)防控制、食品安全風(fēng)險評估、食品檢測檢疫等相關(guān)專業(yè)技術(shù)機構(gòu)參與應(yīng)急處置，依法履行醫(yī)療救治、流行病學(xué)調(diào)查、食品檢測檢疫及評價等職責(zé)。
縣衛(wèi)生和計劃生育局會同縣市場和質(zhì)量監(jiān)督管理局、縣農(nóng)業(yè)局、縣畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局等部門根據(jù)國家食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃，結(jié)合本縣具體狀況，制定、調(diào)整全縣食品安全風(fēng)險監(jiān)測方案，報郴州市衛(wèi)生計生委備案并實施。及時組織相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜曳治鲅信斜O(jiān)測結(jié)果，采取措施化解風(fēng)險。建立健全食品安全風(fēng)險年度評估報告制度，加強部門之間食品安全風(fēng)險監(jiān)測協(xié)作，對可能具有較高程度安全風(fēng)險的食品，依法提請食品藥品監(jiān)督管理部門公布警示信息。
（1）發(fā)生食品安全事故的相關(guān)單位（食用農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖，食品生產(chǎn)加工、包裝、倉儲、運輸、經(jīng)營等單位）報告的信息；
（2）醫(yī)療機構(gòu)報告的信息；
（3）監(jiān)管部門通報的信息及相關(guān)技術(shù)機構(gòu)監(jiān)測和分析結(jié)果；
（4）舉報信息；
（5）媒體披露與報道信息；
（6）外縣通報的信息；
發(fā)生食品安全事故的單位和理解病人進行治療的單位應(yīng)當(dāng)在2小時內(nèi)向縣食品藥品監(jiān)督管理、縣衛(wèi)生計生部門報告；校園或托幼機構(gòu)發(fā)生的食品安全事故，還應(yīng)同時向縣教育部門報告，接報教育部門應(yīng)當(dāng)在2小時內(nèi)逐級上報至省教育廳。
醫(yī)療機構(gòu)發(fā)現(xiàn)其接收的病人屬于食源性疾病病人或者疑似病人的，應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定及時向縣衛(wèi)生計生部門報告。縣衛(wèi)生計生部門認(rèn)為與食品安全有關(guān)的，應(yīng)當(dāng)及時通報縣食品藥品監(jiān)督管理部門。
縣農(nóng)業(yè)、畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局、衛(wèi)生計生等部門發(fā)現(xiàn)食品安全事故相關(guān)信息或者接到事故舉報，應(yīng)當(dāng)及時通報縣食品藥品監(jiān)督管理部門。
食品安全事故發(fā)生后，接到報告的縣食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)在2小時內(nèi)向縣人民政府和上級食品藥品監(jiān)督管理部門報告。其中，較大及以上食品安全事故，應(yīng)當(dāng)在2小時內(nèi)報告省人民政府及省食品藥品監(jiān)管局。
醫(yī)療、技術(shù)機構(gòu)和有關(guān)社會團體、個人向有關(guān)部門報告疑似食品安全事故信息時，應(yīng)包括事故發(fā)生時間、地點和人數(shù)等基本狀況。
有關(guān)監(jiān)管部門報告或通報食品安全事故信息時，應(yīng)包括事故發(fā)生時間、地點、單位、危害程度、傷亡人數(shù)、檢測結(jié)果、事故報告或通報單位信息（報告或通報時間、單位、聯(lián)系人及聯(lián)系方式）、事故簡要經(jīng)過、初步?jīng)Q定的事故原因、已采取的措施及事故控制狀況等資料。根據(jù)事故發(fā)展?fàn)顩r和應(yīng)急處置工作進程，還應(yīng)報告或通報事故修正信息（包括事故的發(fā)展及變化、處置進程、事故原因及影響因素）、事故鑒定結(jié)論、處置工作總結(jié)、類似事故防范和處置推薦等資料。
對經(jīng)初步核實的食品安全事故報告或舉報信息，由食品藥品監(jiān)督管理部門統(tǒng)一組織協(xié)調(diào)開展分析評估，核定事故級別。
按照食品安全事故的影響范圍、可控性和嚴(yán)重程度，分一般（Ⅳ級）、較大（Ⅲ級）、重大（Ⅱ級）和個性重大（Ⅰ級）四級。
出現(xiàn)下列狀況之一時，為Ⅳ級食品安全事故，由事發(fā)地縣級人民政府啟動Ⅳ級應(yīng)急響應(yīng)：
（1）有證據(jù)證明存在或可能存在健康危害的污染食品，已造成嚴(yán)重健康損害后果的；
（2）一齊食源性疾病中毒人數(shù)在10-99人，且未出現(xiàn)死亡病例的；
（3）縣級以上人民政府認(rèn)定的其他Ⅳ級食品安全事故。
出現(xiàn)下列狀況之一時，為Ⅲ級食品安全事故，由事發(fā)地市州人民政府啟動Ⅲ級應(yīng)急響應(yīng)：
（1）有證據(jù)證明存在或可能存在健康危害的污染食品，并涉及1個市州內(nèi)2個以上縣區(qū)，已造成嚴(yán)重健康損害后果的；
（2）一齊食源性疾病中毒人數(shù)在100人以上，或出現(xiàn)死亡病例的；
（3）市級以上人民政府認(rèn)定的其他Ⅲ級食品安全事故。
出現(xiàn)下列狀況之一時，為Ⅱ級食品安全事故，由省食品安全委員會辦公室報請省人民政府啟動Ⅱ級應(yīng)急響應(yīng)：
（1）受污染食品流入2個以上市州，造成對社會公眾健康產(chǎn)生嚴(yán)重?fù)p害的食源性疾??；
（2）發(fā)此刻我國首次出現(xiàn)的新的污染物引起的食源性疾病，造成嚴(yán)重健康危害后果，并有擴散趨勢；
（3）一齊食源性疾病中毒人數(shù)在100人以上并出現(xiàn)死亡病例，或一齊食源性疾病造成10例以上死亡病例的；
（4）省人民政府認(rèn)定的其他Ⅱ級食品安全事故。
出現(xiàn)下列狀況之一時，為Ⅰ級食品安全事故，由省人民政府報請國務(wù)院啟動Ⅰ級應(yīng)急響應(yīng)：
（1）有證據(jù)證明存在嚴(yán)重健康危害的污染食品，流入2個以上省份，造成個性嚴(yán)重健康損害后果的；
（2）發(fā)生跨境（包括港澳臺地區(qū)）食品安全事故，造成個性嚴(yán)重社會影響的；
（3）國務(wù)院認(rèn)定的其他Ⅰ級食品安全事故。
食源性疾病中涉及傳染病疫情的，按照《中華人民共和國傳染病防治法》等相關(guān)規(guī)定開展疫情防控和應(yīng)急處置。
由國務(wù)院及省市人民政府啟動Ⅰ級、Ⅱ級、Ⅲ級食品安全事故應(yīng)級響應(yīng)的，縣食品藥品監(jiān)督管理部門根據(jù)上級政府的要求和部署做好應(yīng)對工作，并及時按要求報告狀況。在本縣行政區(qū)域內(nèi)發(fā)生Ⅳ級食品安全事故，縣食品安全事故應(yīng)急指揮機構(gòu)應(yīng)立即采取措施控制事態(tài)發(fā)展，組織開展醫(yī)療救治，對可能受到健康危害的人群用心做好醫(yī)學(xué)預(yù)防和觀察等先期處置工作，并按規(guī)定及時報告事態(tài)發(fā)展。政府相關(guān)負(fù)責(zé)人立即趕赴現(xiàn)場，成立現(xiàn)場指揮機構(gòu)，組織相關(guān)部門開展應(yīng)急處置，根據(jù)實際狀況采取下列措施：
（1）根據(jù)現(xiàn)場實際狀況，成立若干工作組，制定現(xiàn)場處置方案并組織實施。
（2）衛(wèi)生計生部門組織醫(yī)療機構(gòu)開展食品安全事故患者的救治，以防止或減少人員傷亡。
（3）衛(wèi)生計生部門組織疾病預(yù)防控制機構(gòu)及時對事故現(xiàn)場進行衛(wèi)生處理，對與事故有關(guān)的因素開展流行病學(xué)調(diào)查及實驗室檢測，有關(guān)部門及個人應(yīng)予以協(xié)助，按要求帶給相關(guān)信息和樣品。疾病預(yù)防控制機構(gòu)及時向衛(wèi)生計生部門、食品藥品監(jiān)督管理部門提交流行病學(xué)調(diào)查報告。
（4）有關(guān)監(jiān)管部門強制性就地或異地封存可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料，并立即進行檢驗；對確認(rèn)屬于被污染的食品及其原料，責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法召回或者停止經(jīng)營。
（5）有關(guān)監(jiān)管部門依法封存被污染的食品用設(shè)備、工具及容器，責(zé)令職責(zé)人徹底清洗消毒；責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)或個人先行承擔(dān)因食品安全事故導(dǎo)致的人員健康傷害和患者的救治費用。
（6）組織專家對檢測數(shù)據(jù)進行綜合分析和評估，分析事故發(fā)展趨勢、預(yù)測事故后果，為事故調(diào)查和現(xiàn)場處置帶給參考依據(jù)；向事故可能蔓延到的地方通報信息，提醒做好應(yīng)對準(zhǔn)備。
縣食品安全事故應(yīng)急指揮機構(gòu)按照《湖南省突發(fā)事件新聞發(fā)布應(yīng)急預(yù)案》有關(guān)規(guī)定，做好信息發(fā)布工作。
當(dāng)事故態(tài)勢進一步加重，影響和危害不斷擴大，并有蔓延趨勢，狀況復(fù)雜難以控制時，應(yīng)當(dāng)及時提升響應(yīng)級別。
在校園或托幼機構(gòu)、全國性或區(qū)域性重要活動期間發(fā)生食品安全事故時，可提高響應(yīng)級別，確保事態(tài)得到迅速、有效控制。
事故危害得到有效控制，且經(jīng)研判認(rèn)為事故危害降低到原級別評估標(biāo)準(zhǔn)以下或無進一步擴散趨勢時，可降低應(yīng)急響應(yīng)級別。
當(dāng)食品安全事故得到控制，到達(dá)以下三項條件，經(jīng)分析評估認(rèn)為可解除響應(yīng)的，按照誰啟動、誰終止的原則及時終止響應(yīng)。
（1）患者全部得到救治，病情穩(wěn)定24小時以上，且無新的急性病癥患者出現(xiàn)；
（2）食源性疾病在末例患者出現(xiàn)后經(jīng)過最長潛伏期無新病例出現(xiàn)；
（3）現(xiàn)場與涉事食品得以有效控制，食品與環(huán)境污染得到有效清理并貼合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，次生衍生事故隱患消除。
食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)終止后，應(yīng)急指揮機構(gòu)及時組織開展應(yīng)急處置評估，并將評估結(jié)果向社會公布。評估結(jié)果作為事故調(diào)查處理和善后處置的重要依據(jù)。
食品安全事故發(fā)生后，縣食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)立即會同有關(guān)部門進行事故職責(zé)調(diào)查，督促有關(guān)部門履行職責(zé)，向縣政府和市食品藥品監(jiān)督管理部門提出事故職責(zé)調(diào)查處理報告。
縣政府及其有關(guān)部門要認(rèn)真做好善后處置工作，責(zé)令事故職責(zé)單位支付各種賠償、治療費用，負(fù)責(zé)事故污染物收集、清理與處理等。
縣政府組建專業(yè)的食品安全事故應(yīng)急處置隊伍，確保相關(guān)工作的正常開展。
縣政府應(yīng)當(dāng)保障食品安全事故應(yīng)急處置所需車輛、通訊、救治等設(shè)施設(shè)備和物資的儲備與調(diào)用，并將食品安全事故應(yīng)急處置經(jīng)費列入年度預(yù)算。
縣政府及有關(guān)部門應(yīng)定期或不定期組織應(yīng)急演練，進一步明確應(yīng)急響應(yīng)中各崗位職責(zé)，針對預(yù)案中存在的問題和不足，及時修訂完善。
縣政府及有關(guān)部門、行業(yè)協(xié)會加強對食品生產(chǎn)經(jīng)營者和公眾的食品安全知識及有關(guān)法律法規(guī)的宣傳、教育與培訓(xùn)，增強食品生產(chǎn)經(jīng)營者的職責(zé)意識，提高消費者的風(fēng)險意識和防范潛力。
對在食品安全事故應(yīng)對工作中玩忽職守、處置不力造成嚴(yán)重后果的，或隱瞞、謊報、緩報食品安全事故重要狀況及有其他失職、瀆職行為的，依法追究有關(guān)單位和相關(guān)職責(zé)人的職責(zé)。
食品：指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)習(xí)慣認(rèn)定為既是食品又是中藥材的物品，但是不包括以治療為目的的物品。
食源性疾?。褐甘称分兄虏∫蛩剡M入人體引起的感染性、中毒性等疾病，包括食物中毒。
食品安全：指食品無毒、無害，貼合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。
食品安全事故：指食源性疾病、食品污染等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。
縣食品藥品安全委員會辦公室根據(jù)實際狀況變化，及時提請縣人民政府修訂完善本預(yù)案。
本預(yù)案經(jīng)縣人民政府批準(zhǔn)后實施，由縣人民政府辦公室印發(fā)，自公布之日起施行。
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為了貫徹落實《食品衛(wèi)生法》、《國務(wù)院關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定》及《市教育局重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》的有關(guān)要求，落實區(qū)教育局食品、安全衛(wèi)生工作會議要求，切實加強學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理,將學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理工作作為保障學(xué)生身體健康，維護學(xué)校和社會穩(wěn)定的大事來抓，做到警鐘長銘，特制定飲食衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。
一、加強領(lǐng)導(dǎo)，全員重視，成立飲食衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組。
組長：
副組長：
成員：各分管主任各班班主任。
二、提高全體員工對食品衛(wèi)生安全工作的重要性，嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法辦事，按時進行健康查體，無健康合格證的食堂員工嚴(yán)禁上崗。
三、強化責(zé)任意識嚴(yán)格按學(xué)校食堂飲食衛(wèi)生安全計劃工作辦事，做到落實到人，并與工作人員簽訂飲食衛(wèi)生責(zé)任書。
四、經(jīng)常定期組織食堂員工學(xué)習(xí)食品安全管理的有關(guān)法律法規(guī)和有關(guān)文件，增強責(zé)任意識，安全意識、法律意識。
五、建立每日對食堂衛(wèi)生的'檢查與記錄，以便盡早發(fā)現(xiàn)問題，及時整改，消除發(fā)生食品中毒隱患。
六、建立學(xué)校食物中毒報告與通報制度，進餐后學(xué)生發(fā)生腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等食物中毒事故，按照要求及時向上級主要部門報告中毒事故發(fā)生的時間、地點、中毒人數(shù)、中毒原因、主要癥狀、救護情況等，同時跟蹤了解食物中毒事件的進展。如果發(fā)生大面積事故，則要依法保護好事故現(xiàn)場以備調(diào)查。
七、在最短時間內(nèi)，將中毒人員就近送往醫(yī)院醫(yī)治。
48八、食堂留好每天每頓飲食樣品，并存放小時，以備配合上級部門調(diào)查。
食品環(huán)境應(yīng)急預(yù)案是指在發(fā)生食品安全事件或環(huán)境突發(fā)事件時，及時有效地進行預(yù)防、應(yīng)對和處置的措施和方法。這是一項關(guān)系到人們身體健康和社會穩(wěn)定的重要工作，具有重要的現(xiàn)實意義和深遠(yuǎn)的影響。
食品環(huán)境安全問題是人們關(guān)注的熱點話題之一。近年來，食品安全問題時有發(fā)生，引發(fā)了社會的廣泛關(guān)注和擔(dān)憂。食品環(huán)境應(yīng)急預(yù)案的制定與實施對于保障人們的飲食健康，維護社會穩(wěn)定具有重要意義。
食品環(huán)境應(yīng)急預(yù)案需要建立完善的調(diào)查機制和監(jiān)控體系。通過對食品行業(yè)和環(huán)境的監(jiān)測，實時獲取與食品安全相關(guān)的信息，及時發(fā)現(xiàn)和掌握可能出現(xiàn)的風(fēng)險和問題。建立監(jiān)測機構(gòu)和實驗室，進行各類食品的檢測與檢驗，確保食品安全。
應(yīng)制定并完善各類應(yīng)急預(yù)案和處置方案。針對不同類型的食品安全事件和環(huán)境突發(fā)事件，制定相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案和處置方案。例如，對于大規(guī)模食品中毒事件，要確保迅速組織相關(guān)單位進行救援和疏散，對受影響的食品進行封控和銷毀。對于環(huán)境突發(fā)事件，要及時組織專業(yè)人員進行現(xiàn)場處置和清理，避免污染擴散。
食品環(huán)境應(yīng)急預(yù)案還需加強應(yīng)急隊伍的建設(shè)和培訓(xùn)。成立專業(yè)的食品環(huán)境應(yīng)急隊伍，包括從事食品安全監(jiān)測、環(huán)境綜合執(zhí)法和應(yīng)急處置的專業(yè)人員。通過開展培訓(xùn)和演練，提高應(yīng)急隊伍的應(yīng)急處置能力和應(yīng)變能力。
食品環(huán)境應(yīng)急預(yù)案還需加強科技支撐和信息化建設(shè)。通過運用先進的科技手段和工具，監(jiān)測和預(yù)警食品安全風(fēng)險以及環(huán)境突發(fā)事件。并建立信息化系統(tǒng)，實施信息共享和聯(lián)動，提高應(yīng)急響應(yīng)的效率和準(zhǔn)確性。
食品環(huán)境應(yīng)急預(yù)案是保障人們健康和社會穩(wěn)定的重要措施。它需要通過建立調(diào)查機制和監(jiān)控體系，制定并完善各類應(yīng)急預(yù)案和處置方案，加強隊伍的建設(shè)和培訓(xùn)，以及加強科技支撐和信息化建設(shè)等多種方式來保障食品環(huán)境的安全。只有不斷完善和加強食品環(huán)境應(yīng)急預(yù)案的制定和實施，才能更好地維護人們的身體健康和社會穩(wěn)定。
1總則
1.1工作目的
建立健全應(yīng)對突發(fā)重大食品安全事故的救助體系和運行機制，規(guī)范和指導(dǎo)應(yīng)急處理工作，有效預(yù)防、積極應(yīng)對、及時控制重大食品安全事故，高效組織應(yīng)急救援工作，最大限度地減少重大食品安全事故的危害，保障公眾身體健康與生命安全，維護正常的社會秩序。
1.2編制依據(jù)
依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《國家突發(fā)公共事件總體應(yīng)急預(yù)案》和《國務(wù)院關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定》，制定本預(yù)案。
1.3事故分級
按食品安全事故的性質(zhì)、危害程度和涉及范圍，將重大食品安全事故分為特別重大食品安全事故（Ⅰ級）、重大食品安全事故（Ⅱ級）、較大食品安全事故（Ⅲ級）和一般食品安全事故（Ⅳ級）四級。
1.4適用范圍
在食物（食品）種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、包裝、倉儲、運輸、流通、消費等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患，造成社會公眾大量病亡或者可能對人體健康構(gòu)成潛在的重大危害，并造成嚴(yán)重社會影響的重大食品安全事故適用本預(yù)案。
1.5工作原則
按照“全國統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、地方政府負(fù)責(zé)、部門指導(dǎo)協(xié)調(diào)、各方聯(lián)合行動”的食品安全工作原則，根據(jù)食品安全事故的范圍、性質(zhì)和危害程度，對重大食品安全事故實行分級管理；有關(guān)部門按照本預(yù)案規(guī)定，落實各自的職責(zé)。堅持群防群控，加強日常監(jiān)測，及時分析、評估和預(yù)警。對可能引發(fā)的重大食品安全事故，要做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。采用先進科學(xué)技術(shù)，充分發(fā)揮專家作用，實行科學(xué)民主決策，依法規(guī)范應(yīng)急救援工作，確保應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性、權(quán)威性和可操作性。對重大食品安全事故要作出快速反應(yīng)，及時啟動應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格控制事故發(fā)展，有效開展應(yīng)急救援工作，做好重大食品安全事故的善后處理及整改督查工作。
2應(yīng)急處理指揮機構(gòu)
2.1國家重大食品安全事故應(yīng)急指揮部
特別重大食品安全事故發(fā)生后，根據(jù)需要成立國家重大食品安全事故應(yīng)急指揮部（以下簡稱“國家應(yīng)急指揮部”），負(fù)責(zé)對全國重大食品安全事故應(yīng)急處理工作的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮。國家應(yīng)急指揮部辦公室設(shè)在食品藥品監(jiān)管局。國家應(yīng)急指揮部成員單位根據(jù)重大食品安全事故的性質(zhì)和應(yīng)急處理工作的需要確定。
2.2地方各級應(yīng)急指揮部
重大食品安全事故發(fā)生后，事故發(fā)生地縣級以上地方人民政府應(yīng)當(dāng)按事故級別成立重大食品安全事故應(yīng)急指揮部，在上級應(yīng)急指揮機構(gòu)的指導(dǎo)和本級人民政府的領(lǐng)導(dǎo)下，組織和指揮本地區(qū)的重大食品安全事故應(yīng)急救援工作。重大食品安全事故應(yīng)急指揮部由本級政府有關(guān)部門組成，其日常辦事機構(gòu)設(shè)在食品安全綜合監(jiān)管部門。
2.3重大食品安全事故日常管理機構(gòu)
食品藥品監(jiān)管局負(fù)責(zé)國家重大食品安全事故的日常監(jiān)管工作。地方各級食品安全綜合監(jiān)管部門，要結(jié)合本地實際，負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)重大食品安全事故應(yīng)急救援的組織、協(xié)調(diào)以及管理工作。
2.4專家咨詢委員會
各級食品安全綜合監(jiān)管部門建立重大食品安全事故專家?guī)欤谥卮笫称钒踩鹿拾l(fā)生后，從專家?guī)熘写_定相關(guān)專業(yè)專家，組建重大食品安全事故專家咨詢委員會對重大食品安全事故應(yīng)急工作提出咨詢和建議，進行技術(shù)指導(dǎo)。
3監(jiān)測、預(yù)警與報告
3.1監(jiān)測系統(tǒng)
國家建立統(tǒng)一的重大食品安全事故監(jiān)測、報告網(wǎng)絡(luò)體系，加強食品安全信息管理和綜合利用，構(gòu)建各部門間信息溝通平臺，實現(xiàn)互聯(lián)互通和資源共享。建立暢通的信息監(jiān)測和通報網(wǎng)絡(luò)體系，形成統(tǒng)一、科學(xué)的食品安全信息評估和預(yù)警指標(biāo)體系，及時研究分析食品安全形勢，對食品安全問題做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決。設(shè)立全國統(tǒng)一的舉報電話。加強對監(jiān)測工作的管理和監(jiān)督，保證監(jiān)測質(zhì)量。
3.2預(yù)警系統(tǒng)
3.2.1加強日常監(jiān)管
衛(wèi)生、工商、質(zhì)檢、農(nóng)業(yè)、商務(wù)、海關(guān)、環(huán)保、教育等部門應(yīng)當(dāng)按照各自職責(zé)，加強對重點品種、重點環(huán)節(jié)、重點場所，尤其是高風(fēng)險食品種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、包裝、貯藏、經(jīng)營、消費等環(huán)節(jié)的食品安全日常監(jiān)管；建立健全重大食品安全信息數(shù)據(jù)庫和信息報告系統(tǒng)，及時分析對公眾健康的危害程度、可能的發(fā)展趨勢，及時作出預(yù)警，并保障系統(tǒng)的有效運行。
3.2.2建立通報制度
（1）通報范圍：
a.對公眾健康造成或者可能造成嚴(yán)重?fù)p害的重大食品安全事故；
b.涉及人數(shù)較多的群體性食物中毒或者出現(xiàn)死亡病例的重大食品安全事故。
（2）通報方式：
a.接到重大食品安全事故報告后，應(yīng)當(dāng)在2小時內(nèi)向與事故有關(guān)地區(qū)的食品安全綜合監(jiān)管部門和國務(wù)院有關(guān)部門通報，有蔓延趨勢的還應(yīng)向地方各級食品安全綜合監(jiān)管部門通報，加強預(yù)警預(yù)防工作。
b.根據(jù)重大食品安全事故危險源監(jiān)控信息，對可能引發(fā)的重大食品安全事故的險情，食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)及時通報，必要時及時上報。
涉及港、澳、臺地區(qū)人員或者外國公民，或者事故可能影響到境外，及時向香港、澳門、中國臺灣地區(qū)有關(guān)機構(gòu)或者有關(guān)國家通報。
3.2.3建立舉報制度
任何單位和個人有權(quán)向國務(wù)院有關(guān)部門舉報重大食品安全事故和隱患，以及相關(guān)責(zé)任部門、單位、人員不履行或者不按規(guī)定履行食品安全事故監(jiān)管職責(zé)的行為。
國務(wù)院有關(guān)部門接到舉報后，應(yīng)當(dāng)及時組織或者通報有關(guān)部門，對舉報事項進行調(diào)查處理。
3.2.4應(yīng)急準(zhǔn)備和預(yù)防
及時對可能導(dǎo)致重大食品安全事故信息進行分析，按照應(yīng)急預(yù)案的程序及時研究確定應(yīng)對措施。
接到可能導(dǎo)致重大食品安全事故的信息后，應(yīng)密切關(guān)注事態(tài)發(fā)展，并按照預(yù)案做好應(yīng)急準(zhǔn)備和預(yù)防工作；事態(tài)嚴(yán)重時及時上報，做好應(yīng)急準(zhǔn)備工作。做好可能引發(fā)重大食品安全事故信息的分析、預(yù)警工作。
3.3報告制度
食品藥品監(jiān)管部門會同有關(guān)部門建立、健全重大食品安全事故報告系統(tǒng)。
縣級以上地方人民政府食品安全綜合監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)按照重大食品安全事故報告的有關(guān)規(guī)定，主動監(jiān)測，按規(guī)定報告。
3.3.1重大食品安全事故發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）單位報告
重大食品安全事故發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）后，事故現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)當(dāng)立即報告單位負(fù)責(zé)人，單位負(fù)責(zé)人接到報告后，應(yīng)當(dāng)立即向當(dāng)?shù)卣?、食品安全綜合監(jiān)管部門及有關(guān)部門報告，也可以直接向食品藥品監(jiān)管局或者省級食品安全綜合監(jiān)管部門報告。
3.3.2報告范圍
（1）對公眾健康造成或者可能造成嚴(yán)重?fù)p害的重大食品安全事故；
（2）涉及人數(shù)較多的群體性食物中毒或者出現(xiàn)死亡病例的重大食品安全事故。
3.3.3下級向上級報告
地方人民政府和食品安全綜合監(jiān)管部門接到重大食品安全事故報告后，應(yīng)當(dāng)立即向上級人民政府和上級食品安全綜合監(jiān)管部門報告，并在2小時內(nèi)報告至?。▍^(qū)、市）人民政府。地方人民政府和食品安全綜合監(jiān)管部門也可以直接向國務(wù)院和食品藥品監(jiān)管局以及相關(guān)部門報告。食品藥品監(jiān)管局和相關(guān)部門、事故發(fā)生地的?。▍^(qū)、市）人民政府在接到重大食品安全事故報告后，應(yīng)當(dāng)在2小時內(nèi)向國務(wù)院報告。
3.3.4責(zé)任報告單位
（1）食品種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、流通企業(yè)及餐飲單位；
（2）食品檢驗機構(gòu)、科研院所以及與食品安全有關(guān)的單位；
（3）重大食品安全事故發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）單位；
（4）地方各級食品安全綜合監(jiān)管部門和有關(guān)部門。
3.3.5責(zé)任報告人
（1）行使職責(zé)的地方各級食品安全綜合監(jiān)管部門和相關(guān)部門的工作人員；
（2）從事食品行業(yè)的工作人員；
（3）消費者。
任何單位和個人對重大食品安全事故不得瞞報、遲報、謊報或者授意他人瞞報、遲報、謊報，不得阻礙他人報告。
3.3.6報告時限要求
事故發(fā)生地人民政府或有關(guān)部門應(yīng)在知悉重大食品安全事故后1小時內(nèi)作出初次報告；根據(jù)事故處理的進程或者上級的要求隨時作出階段報告；在事故處理結(jié)束后10日內(nèi)作出總結(jié)報告。
3.3.7初次報告
應(yīng)盡可能報告事故發(fā)生的時間、地點、單位、危害程度、死亡人數(shù)、事故報告單位及報告時間、報告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等，如有可能應(yīng)當(dāng)報告事故的簡要經(jīng)過。
3.3.8階段報告
既要報告新發(fā)生的情況，也要對初次報告的情況進行補充和修正，包括事故的發(fā)展與變化、處置進程、事故原因等。
3.3.9總結(jié)報告
包括重大食品安全事故鑒定結(jié)論，對事故的處理工作進行總結(jié)，分析事故原因和影響因素，提出今后對類似事故的防范和處置建議。
4重大食品安全事故的應(yīng)急響應(yīng)
4.1分級響應(yīng)
Ⅰ級應(yīng)急響應(yīng)由國家應(yīng)急指揮部或辦公室組織實施。其中，重大食物中毒的應(yīng)急響應(yīng)與處置按《國家突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》實施。當(dāng)組織實施Ⅰ級應(yīng)急響應(yīng)行動時，事發(fā)地人民政府應(yīng)當(dāng)按照相應(yīng)的預(yù)案全力以赴地組織救援，并及時報告救援工作進展情況。
Ⅱ級以下應(yīng)急響應(yīng)行動的組織實施由省級人民政府決定。各?。▍^(qū)、市）人民政府在國家應(yīng)急指揮部的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮下，結(jié)合本地區(qū)的實際情況，組織協(xié)調(diào)市（地）、縣（區(qū)）人民政府開展重大食品安全事故的應(yīng)急處理工作。地方各級人民政府根據(jù)事故的嚴(yán)重程度啟動相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案，超出本級應(yīng)急救援處置能力時，及時報請上一級政府和有關(guān)部門啟動相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案。
重大食品安全事故發(fā)生后，地方各級人民政府及有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)事故發(fā)生情況，及時采取必要的應(yīng)急措施，做好應(yīng)急處理工作。
4.1.1特別重大食品安全事故的應(yīng)急響應(yīng)（Ⅰ級）
（1）特別重大食品安全事故發(fā)生后，國家應(yīng)急指揮部辦公室應(yīng)當(dāng)及時向國家應(yīng)急指揮部報告基本情況、事態(tài)發(fā)展和救援進展等。
（2）向指揮部成員單位通報事故情況，組織有關(guān)成員單位立即進行調(diào)查確認(rèn)，對事故進行評估，根據(jù)評估確認(rèn)的結(jié)果，啟動國家重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，組織應(yīng)急救援。
（3）組織指揮部成員單位迅速到位，立即啟動事故處理機構(gòu)的工作；迅速開展應(yīng)急救援和組織新聞發(fā)布工作，并部署?。▍^(qū)、市）相關(guān)部門開展應(yīng)急救援工作。
（4）開通與事故發(fā)生地的省級應(yīng)急救援指揮機構(gòu)、現(xiàn)場應(yīng)急救援指揮部、相關(guān)專業(yè)應(yīng)急救援指揮機構(gòu)的通信聯(lián)系，隨時掌握事故發(fā)展動態(tài)。
（5）根據(jù)有關(guān)部門和專家的建議，通知有關(guān)應(yīng)急救援機構(gòu)隨時待命，為地方或?qū)I(yè)應(yīng)急救援指揮機構(gòu)提供技術(shù)支持。
（6）派出有關(guān)人員和專家趕赴現(xiàn)場參加、指導(dǎo)現(xiàn)場應(yīng)急救援，必要時協(xié)調(diào)專業(yè)應(yīng)急力量救援。
（7）組織協(xié)調(diào)事故應(yīng)急救援工作，必要時召集國家應(yīng)急指揮部有關(guān)成員和專家一同協(xié)調(diào)指揮。
4.1.2重大食品安全事故的應(yīng)急響應(yīng)（Ⅱ級）
（1）省級人民政府應(yīng)急響應(yīng)：
省級人民政府根據(jù)省級食品安全綜合監(jiān)管部門的建議和食品安全事故應(yīng)急處理的需要，成立食品安全事故應(yīng)急處理指揮部，負(fù)責(zé)行政區(qū)域內(nèi)重大食品安全事故應(yīng)急處理的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮；決定啟動重大食品安全事故應(yīng)急處置工作。
（2）省級食品安全綜合監(jiān)管部門應(yīng)急響應(yīng)：
接到重大食品安全事故報告后，省級食品安全綜合監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)立即進行調(diào)查確認(rèn)，對事故進行評估，根據(jù)評估確認(rèn)的結(jié)果，按規(guī)定向上級報告事故情況；提出啟動省級重大食品安全事故應(yīng)急指揮部工作程序，提出應(yīng)急處理工作建議；及時向其他有關(guān)部門、毗鄰或可能涉及的?。▍^(qū)、市）相關(guān)部門通報情況；有關(guān)工作小組立即啟動，組織、協(xié)調(diào)、落實各項應(yīng)急措施；指導(dǎo)、部署市（地）相關(guān)部門開展應(yīng)急救援工作。
（3）省級以下地方人民政府應(yīng)急響應(yīng)：
重大食品安全事故發(fā)生地人民政府及有關(guān)部門在省級人民政府或者省級應(yīng)急指揮部的統(tǒng)一指揮下，按照要求認(rèn)真履行職責(zé)，落實有關(guān)工作。
（4）食品藥品監(jiān)管局應(yīng)急響應(yīng)：
加強對省級食品安全綜合監(jiān)管部門的督導(dǎo)，根據(jù)需要會同國務(wù)院有關(guān)部門赴事發(fā)地指導(dǎo)督辦應(yīng)急處理工作。
4.1.3較大食品安全事故的應(yīng)急響應(yīng)（Ⅲ級）
（1）市（地）級人民政府應(yīng)急響應(yīng)：
市（地）級人民政府負(fù)責(zé)組織發(fā)生在本行政區(qū)域內(nèi)的較大食品安全事故的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮，根據(jù)食品安全綜合監(jiān)管部門的報告和建議，決定啟動較大食品安全事故的應(yīng)急處置工作。
（2）市（地）級食品安全綜合監(jiān)管部門應(yīng)急響應(yīng)：
接到較大食品安全事故報告后，市（地）級食品安全綜合監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)立即進行調(diào)查確認(rèn)，對事故進行評估，根據(jù)評估確認(rèn)的結(jié)果，按規(guī)定向上級報告事故情況；提出啟動市（地）級較大食品安全事故應(yīng)急救援工作，提出應(yīng)急處理工作建議，及時向其他有關(guān)部門、毗鄰或可能涉及的市（地）相關(guān)部門通報有關(guān)情況；相應(yīng)工作小組立即啟動工作，組織、協(xié)調(diào)、落實各項應(yīng)急措施；指導(dǎo)、部署相關(guān)部門開展應(yīng)急救援工作。
（3）省級食品安全綜合監(jiān)管部門應(yīng)急響應(yīng)：
加強對市（地）級食品安全綜合監(jiān)管部門應(yīng)急救援工作的指導(dǎo)、監(jiān)督，協(xié)助解決應(yīng)急救援工作中的困難。
4.1.4一般食品安全事故的應(yīng)急響應(yīng)（Ⅳ級）
一般食品安全事故發(fā)生后，縣級人民政府負(fù)責(zé)組織有關(guān)部門開展應(yīng)急救援工作?？h級食品安全綜合監(jiān)管部門接到事故報告后，應(yīng)當(dāng)立即組織調(diào)查、確認(rèn)和評估，及時采取措施控制事態(tài)發(fā)展；按規(guī)定向同級人民政府報告，提出是否啟動應(yīng)急救援預(yù)案，有關(guān)事故情況應(yīng)當(dāng)立即向相關(guān)部門報告、通報。
市（地）級食品安全綜合監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)對事故應(yīng)急處理工作給予指導(dǎo)、監(jiān)督和有關(guān)方面的支持。
4.1.5響應(yīng)的升級與降級
當(dāng)重大食品安全事故隨時間發(fā)展進一步加重，食品安全事故危害特別嚴(yán)重，并有蔓延擴大的趨勢，情況復(fù)雜難以控制時，應(yīng)當(dāng)上報指揮部審定，及時提升預(yù)警和反應(yīng)級別；對事故危害已迅速消除，并不會進一步擴散的，應(yīng)當(dāng)上報指揮部審定，相應(yīng)降低反應(yīng)級別或者撤銷預(yù)警。
4.2指揮協(xié)調(diào)
進入Ⅰ級響應(yīng)后，國家應(yīng)急指揮部辦公室及有關(guān)專業(yè)應(yīng)急救援機構(gòu)立即按照預(yù)案組織相關(guān)應(yīng)急救援力量，配合地方政府組織實施應(yīng)急救援。
國家應(yīng)急指揮部辦公室根據(jù)重大食品安全事故的情況協(xié)調(diào)有關(guān)部門及其應(yīng)急機構(gòu)、救援隊伍和事發(fā)地毗鄰?。▍^(qū)、市）人民政府應(yīng)急救援指揮機構(gòu)，相關(guān)機構(gòu)按照各自應(yīng)急預(yù)案提供增援或保障，有關(guān)應(yīng)急隊伍在現(xiàn)場應(yīng)急救援指揮部統(tǒng)一指揮下，密切配合，共同實施救援和緊急處理行動。
事發(fā)地省級人民政府負(fù)責(zé)成立現(xiàn)場應(yīng)急指揮機構(gòu)，在國家應(yīng)急指揮部或者指揮部工作組的指揮或指導(dǎo)下，負(fù)責(zé)現(xiàn)場應(yīng)急處置工作；現(xiàn)場應(yīng)急指揮機構(gòu)成立前，先期到達(dá)的各應(yīng)急救援隊伍和事故單位的救援力量必須迅速、有效地實施先期處置；事故發(fā)生地人民政府負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)，全力控制事態(tài)發(fā)展，防止次生、衍生和耦合事故（事件）發(fā)生，果斷控制或切斷事故危害鏈。
重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案啟動后，上一級應(yīng)急指揮部辦公室應(yīng)當(dāng)指導(dǎo)事故發(fā)生地人民政府實施重大食品安全事故應(yīng)急處理工作。
4.3緊急處置
現(xiàn)場處置主要依靠本行政區(qū)域內(nèi)的應(yīng)急處置力量。重大食品安全事故發(fā)生后，發(fā)生事故的單位和當(dāng)?shù)厝嗣裾凑諔?yīng)急預(yù)案迅速采取措施。
事態(tài)出現(xiàn)急劇惡化的情況時，現(xiàn)場應(yīng)急救援指揮部在充分考慮專家和有關(guān)方面意見的基礎(chǔ)上，及時制定緊急處置方案，依法采取緊急處置措施。
4.4響應(yīng)終結(jié)
重大食品安全事故隱患或相關(guān)危險因素消除后，重大食品安全事故應(yīng)急救援終結(jié)，應(yīng)急救援隊伍撤離現(xiàn)場。應(yīng)急指揮部辦公室組織有關(guān)專家進行分析論證，經(jīng)現(xiàn)場檢測評價確無危害和風(fēng)險后，提出終止應(yīng)急響應(yīng)的建議，報應(yīng)急指揮部批準(zhǔn)宣布應(yīng)急響應(yīng)結(jié)束。
5后期處置
5.1善后處置
省級人民政府負(fù)責(zé)組織重大食品安全事故的善后處置工作，包括人員安置、補償，征用物資補償，污染物收集、清理與處理等事項。盡快消除事故影響，妥善安置和慰問受害和受影響人員，盡快恢復(fù)正常秩序，保證社會穩(wěn)定。
重大食品安全事故發(fā)生后，保險機構(gòu)及時開展應(yīng)急救援人員保險受理和受災(zāi)人員保險理賠工作。
造成重大食品安全事故的責(zé)任單位和責(zé)任人應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定對受害人給予賠償。
5.2責(zé)任追究
對在重大食品安全事故的預(yù)防、通報、報告、調(diào)查、控制和處理過程中，有玩忽職守、失職、瀆職等行為的，依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。
5.3總結(jié)報告
重大食品安全事故善后處置工作結(jié)束后，地方應(yīng)急救援指揮部總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗教訓(xùn)，提出改進應(yīng)急救援工作的建議，完成應(yīng)急救援總結(jié)報告并及時上報。
6應(yīng)急保障
6.1信息保障
食品安全綜合監(jiān)管部門建立重大食品安全事故的專項信息報告系統(tǒng)。重大食品安全事故發(fā)生后，應(yīng)急指揮部應(yīng)當(dāng)及時向社會發(fā)布食品安全事故信息。
6.2醫(yī)療保障
重大食品安全事故造成人員傷害的，衛(wèi)生系統(tǒng)應(yīng)急救援工作應(yīng)當(dāng)立即啟動，救治人員應(yīng)當(dāng)立即趕赴現(xiàn)場，開展醫(yī)療救治工作。
6.3人員保障
應(yīng)急指揮部辦公室負(fù)責(zé)組織食品安全監(jiān)察專員及相關(guān)部門人員、專家參加事故處理。
6.4技術(shù)保障
重大食品安全事故的技術(shù)鑒定工作必須由有資質(zhì)的檢測機構(gòu)承擔(dān)。當(dāng)發(fā)生重大食品安全事故時，受重大食品安全事故指揮部或者食品安全綜合監(jiān)管部門委托，立即采集樣本，按有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求實施檢測，為重大食品安全事故定性提供科學(xué)依據(jù)。
6.5物資保障
各級人民政府應(yīng)當(dāng)保障重大食品安全事故應(yīng)急處理所需設(shè)施、設(shè)備和物資，保障應(yīng)急物資儲備，提供應(yīng)急救援資金，所需經(jīng)費列入財政預(yù)算。
6.6演習(xí)演練
各級人民政府及有關(guān)部門要按照“統(tǒng)一規(guī)劃、分類實施、分級負(fù)責(zé)、突出重點、適應(yīng)需求”的原則，采取定期和不定期相結(jié)合形式，組織開展突發(fā)重大食品安全事故的應(yīng)急演習(xí)演練。
食品藥品監(jiān)管局會同國務(wù)院有關(guān)部門指導(dǎo)突發(fā)重大食品安全事故的應(yīng)急救援演習(xí)演練工作。組織全國性和區(qū)域性突發(fā)重大食品安全事故的應(yīng)急演習(xí)演練，以檢驗和強化應(yīng)急準(zhǔn)備、協(xié)調(diào)和應(yīng)急響應(yīng)能力，并對演習(xí)演練結(jié)果進行總結(jié)和評估，進一步完善應(yīng)急預(yù)案。
省級食品安全綜合監(jiān)管部門要根據(jù)本地區(qū)實際情況和工作需要，結(jié)合應(yīng)急預(yù)案，統(tǒng)一組織突發(fā)重大食品安全事故的應(yīng)急演習(xí)演練。
有關(guān)企事業(yè)單位應(yīng)當(dāng)根據(jù)自身特點，定期或不定期組織本單位的應(yīng)急救援演習(xí)演練。
6.7宣教培訓(xùn)
各級人民政府及其相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)加強對廣大消費者進行食品安全知識的教育，提高消費者的風(fēng)險和責(zé)任意識，正確引導(dǎo)消費。
7附則
7.1名詞術(shù)語
食品安全：是指食品中不應(yīng)包含有可能損害或威脅人體健康的有毒、有害物質(zhì)或不安全因素，不可導(dǎo)致消費者急性、慢性中毒或感染疾病，不能產(chǎn)生危及消費者及其后代健康的隱患。
食品安全的范圍：包括食品數(shù)量安全、食品質(zhì)量安全、食品衛(wèi)生安全。本預(yù)案涉及到的食品安全主要是指食品質(zhì)量衛(wèi)生安全。
食源性疾患：亦稱食源性疾病。凡是致病因素通過食物進入人體，使人體罹患感染性或中毒性疾病的，都稱之為食源性疾患。
高風(fēng)險食品：可能發(fā)生較高程度污染和危害的食品。
本預(yù)案有關(guān)數(shù)量的表述中，“以上”含本數(shù)，“以下”不含本數(shù)。
7.2預(yù)案實施時間
本預(yù)案自印發(fā)之日起實施。
為了切實保障人身安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，特制定食品安全事故預(yù)防、控制、處置預(yù)案。
一、食品衛(wèi)生制度
1.建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度及相關(guān)的衛(wèi)生管理要求，餐飲管理人員和從業(yè)人員必須進行健康體檢，取得健康證后方可上崗。建立健全食品安全或其它食源性疾患的報告制度和餐品留樣制度。
2.采購員必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品原材料，并按照國家規(guī)定進行索證，做到“三證”齊全(營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、批次產(chǎn)品質(zhì)量合格證)。
3.食品貯存應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻、離地存放，食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。用于保存食品的冷藏設(shè)備，必須貼有標(biāo)志，生食品、半成品和熟食品應(yīng)分類存放。
4.必須采用新鮮潔凈的原料制做食品，不得加工或使用腐敗變質(zhì)和感觀性狀異常的食品及其原料。熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品分開存放。
5.每餐各種食品應(yīng)各取250克的樣品留置于冷藏設(shè)備中，保存48小時以上，以備查驗。
6.食品在烹飪后至出售前一般不超過2小時，如超過2小時，應(yīng)當(dāng)在高于70度或低于10度的條件下存放。食堂剩余食品原材料，必須冷藏，冷藏時間不得超過24小時。
二、監(jiān)督管理
1.配合衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)不定期地進行檢查或抽查，對不符合規(guī)定的，限期整改。
2.加強宣傳教育，利用各種宣傳手段進行食品衛(wèi)生安全教育，尤其加強對工作人員的食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)和相關(guān)法律法規(guī)的宣傳講解，讓其掌握群體性食物中毒的預(yù)防知識，增強自我保護意識。
3.疫情監(jiān)測報告組及時了解有無集體用餐人員出現(xiàn)群體性的腹痛、腹瀉和惡心、嘔吐等癥狀，發(fā)現(xiàn)問題，及時作相應(yīng)處理。
三、應(yīng)急反應(yīng)
1.發(fā)生食物中毒后，立即將有關(guān)情況通知食品安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組。食品安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組立即進行應(yīng)急響應(yīng)，根據(jù)情況確定公共衛(wèi)生事件應(yīng)急等級，第一時間向食品藥品監(jiān)督局匯報，并及時向上級主管部門報告。
2.在食品藥品監(jiān)督局指導(dǎo)下，應(yīng)急衛(wèi)生處置組立即啟動應(yīng)急救援工作，聯(lián)系組織開展醫(yī)療救治工作，并及時送中毒人員到就近大醫(yī)院進行救治，配合醫(yī)院查明致病原因。應(yīng)急后勤保障組保障救治工作的用車及資金。
3.應(yīng)急衛(wèi)生處置組追回出售(發(fā)出)的可疑中毒食品或物品，或通知有關(guān)人員停止使用、食用可疑中毒物品，停止出售和封存可疑中毒物品;對場所、人員進行致病因素排查，對中毒現(xiàn)場的污染區(qū)進行消毒和處理;對相關(guān)人員進行隔離。
4.應(yīng)急綜合協(xié)調(diào)組對不能解決的問題及時報告，并請求支持與幫助;及時封鎖和保護現(xiàn)場，或配合公安部門進行現(xiàn)場取樣，開展偵破工作。Ⅰ級、Ⅱ級突發(fā)公共衛(wèi)生事件信息責(zé)任報告人每天進行突發(fā)公共衛(wèi)生事件的信息進程報告。適時通報突發(fā)公共衛(wèi)生事件的基本情況以及采取的措施。
5.應(yīng)急監(jiān)測報告組協(xié)助做好家屬接待與安撫工作，應(yīng)急健康教育組開展相應(yīng)衛(wèi)生宣傳教育，提高預(yù)防與自我保護意識。
四、處理要求
1
(1)停止進食中毒食品或可疑中毒食品;
(2)收集病人的嘔吐物或腹瀉物、中毒食品，以備檢驗;
(3)協(xié)助醫(yī)療機構(gòu)對已中毒者進行救治。
2
(1)綜合協(xié)調(diào)組組織保安人員保護現(xiàn)場：
(2)封存現(xiàn)場，封存造成食物中毒的可疑食物、相關(guān)餐飲器具;
(3)為控制食物中毒范圍，衛(wèi)生應(yīng)急處置組責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營者收回并銷毀已售出造成中毒后果的食品或有證據(jù)證明可能導(dǎo)致食物中毒的食品。
3
(1)封存被污染的食品用工具、器具，進行清洗消毒;
(2)對微生物性食物中毒，要徹底清潔，消毒接觸過中毒的餐具和容器，以及貯存過食物的冰箱，加工人員的手也要進行相應(yīng)消毒處理?？刹捎弥蠓邢痉ɑ蚝然瘜W(xué)消毒液浸泡消毒;
(3)對化學(xué)性食物中毒，可用熱堿水徹底清潔接觸過中毒食品或可能接觸過的容器、餐具、用具等，并對剩余的可疑食物徹底清理，杜絕中毒隱患。
4
應(yīng)急綜合協(xié)調(diào)組成員趕赴現(xiàn)場，采取緊急布控措施，協(xié)助疾病預(yù)防控制機構(gòu)做好現(xiàn)場調(diào)查處理工作，加強中毒情況監(jiān)測，動態(tài)觀察，并及時將綜合情況上報食品安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組。
五、食品安全事故應(yīng)急處理規(guī)范流程圖
（一）食品安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組
食品安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組成員是：
組??長：?楊--
副組長：張--
成??員：?廖-、肖-、陳-、唐--、王--(本部食堂)、彭--(本部食堂)、劉-(河西食堂)、張-(河西食堂)
（二）食品安全責(zé)任體系
食品安全責(zé)任體系是建立在層層負(fù)責(zé)的基礎(chǔ)之上：后勤基建處負(fù)責(zé)落實學(xué)院安全委員會關(guān)于預(yù)防食品安全事故的各項措施和要求，擔(dān)當(dāng)預(yù)防食品安全事故全面管理工作，后勤基建處一把手在這個層面上是第一責(zé)任人;食堂管理員負(fù)責(zé)搞好預(yù)防食品安全事故的日常管理工作，對安全飲食進行全面監(jiān)督檢查，餐飲公司經(jīng)理在這個層面上是第一責(zé)任人，具體管理人員負(fù)有崗位責(zé)任;班組是食品加工的操作者，承擔(dān)著預(yù)防食品安全事故的重要責(zé)任，班組在原材料加工操作這個層面上是第一責(zé)任人。
七、預(yù)防食品安全事故的措施
1.高度重視，將預(yù)防食品安全事故工作落實到日常管理工作中，層層把關(guān)，層層負(fù)責(zé)。
2.健全完善預(yù)防食品安全事故的組織機構(gòu)、工作預(yù)案和安全責(zé)任體系。
3.健全完善預(yù)防食品安全事故的各項規(guī)章制度，認(rèn)真落實，嚴(yán)格檢查，及時發(fā)現(xiàn)和有效解決各種安全隱患。
4.認(rèn)真搞好食品安全教育和宣傳工作，不斷提高從業(yè)人員的安全意識和素質(zhì)。
5.認(rèn)真做好預(yù)防食品安全事故的資金準(zhǔn)備、設(shè)施準(zhǔn)備和資金投入。
7月28日下午6時30分，我局大部分工作人員已經(jīng)下班，只有12315工作人員在值班，一陣急促的電話鈴聲打破了值班室暫時的寧靜：“是工商局12315嗎？我們是昌盛裝飾公司的建筑工人，我們這里有大約20多人吃完晚飯后出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、頭暈等現(xiàn)象，有7名較嚴(yán)重的已住進了市人民醫(yī)院，你們12315能否趕快過來一下……”。值班人員迅速將電話記錄交給帶班領(lǐng)導(dǎo)，帶班領(lǐng)導(dǎo)感到問題嚴(yán)重，立即向分管領(lǐng)導(dǎo)和應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組辦公室分別進行了匯報，應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組辦公室立即指令管轄該片的江淮工商所第一時間進行現(xiàn)場核實并對現(xiàn)場初步采取必要措施，同時召集領(lǐng)導(dǎo)組成員進行會議研究，在會議研究中，江淮工商所電話將現(xiàn)場核實的情況進行了口頭匯報，根據(jù)事態(tài)發(fā)展情況，應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組立即決定：
1、將有關(guān)情況上報市工商局、上報開發(fā)區(qū)管委會。
2、告知質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生等相關(guān)部門。
3、啟動我局iv級食品安全應(yīng)急預(yù)案，立即集結(jié)全體應(yīng)急隊員，進行應(yīng)急響應(yīng)。
接到應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組的集結(jié)命令后，僅用了24分鐘，分局應(yīng)急隊員全體著裝，帶著必要的執(zhí)法證件、執(zhí)法文書、食品檢測箱等執(zhí)法工具就集結(jié)完畢，并在開發(fā)區(qū)大樓前與執(zhí)法專用車一起列隊聽候指揮中心領(lǐng)導(dǎo)的訓(xùn)示。
市場科副科長李文煥帶第一小組進行現(xiàn)場檢查，對有關(guān)物品進行現(xiàn)場封存、抽樣取證，詢問有關(guān)當(dāng)事人，準(zhǔn)確掌握啤酒的進貨渠道。
工商所副所長魯正田帶第二小組對啤酒的供貨商（太平煙酒批發(fā)部）進行源頭追溯和控制。
當(dāng)?shù)诙〗M到達(dá)太平煙酒批發(fā)部后，經(jīng)仔細(xì)查對供貨商的進銷貨臺帳和發(fā)票等手續(xù)，該批貨即沒有質(zhì)檢報告（合格證），也沒有進貨發(fā)票，在事實面前供貨商不得不承認(rèn)，本月18日晚，一河南工具車?yán)?00件甲馬田啤酒來晉城試銷，如果愿意當(dāng)代理商，每件可按元的價格給他，當(dāng)事人見有利可圖，就全收下了，并從枕頭下取出一個筆記本，上面記著新市東街個體戶張三20件、李四30件、紅星街個體戶王五30件、太行路高六20件，庫房現(xiàn)在還存有240件，執(zhí)法人員立即電話請求應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組指揮部支援。
第三、第四小組應(yīng)急隊員迅速趕往張三、李四、王五、高六門店對甲馬田問題啤酒依法查封。至晚上8時25分，整個演習(xí)演練行動順利結(jié)束。
1、學(xué)校要認(rèn)真搞好校園的環(huán)境衛(wèi)生和綠化工作，保持整潔、幽靜、良好的校園環(huán)境，要建立衛(wèi)生掃除制度。
2、要按規(guī)定開設(shè)健康教育課，對學(xué)生進行健康教育。
3、要建立學(xué)生體質(zhì)健康管理制度，每年對學(xué)生進行體格檢查，建立學(xué)生健康狀況檔案。
4、教育學(xué)生不隨便吃零食，培養(yǎng)學(xué)生良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。
5、食堂工作人員應(yīng)養(yǎng)成良好的`衛(wèi)生習(xí)慣，做到勤洗手、勤剪指甲；勤洗澡理發(fā)，勤洗衣服。半寄宿制學(xué)校和幼兒園的食堂工作人員要經(jīng)過培訓(xùn)，每年要體檢一次并取得健康合格證方可上崗。
6、食堂食物要求專人管理，專庫存放，要建標(biāo)立卡。嚴(yán)把食物采購關(guān)，要認(rèn)真落實伙食管理程序，填寫伙食流程表，堅持飯菜留樣，把試喂雞工作落到實處。食堂禁止出售變質(zhì)食品、四季豆、野生菌和涼拌菜。各校（幼兒園）要加強對飲用水的管理，堅決杜絕食物中毒事故的發(fā)生。
7、要保持食堂衛(wèi)生。食堂用的各種炊具、用具、桌、柜、地面等要時時清掃，做到干凈整潔，無蠅蚊、蟑螂等。學(xué)生餐具要按要求消毒。
前輩告訴我們，做事之前提前下功夫是成功的一部分。幼兒園教師在平時的學(xué)習(xí)工作中，都會提前準(zhǔn)備很多資料。資料可以指人事物的相關(guān)多類信息、情報。有了資料的幫助會讓我們在工作中更加如魚得水！所以，你是否知曉幼師資料到底是怎樣的形式呢？以下是小編為大家整理的“事故應(yīng)急預(yù)案 ”,強烈建議你能收藏本頁以方便閱讀！
1.應(yīng)急預(yù)案內(nèi)容及預(yù)防措施
事故發(fā)生后各有關(guān)人員，立即趕赴事故現(xiàn)場，按分工和責(zé)任進行救援 ，組織現(xiàn)場搶救。
注意事項：救援者應(yīng)佩帶專業(yè)防護面具實施救援，制止不具備條件的盲目施救，避免出現(xiàn)更多的傷亡。并及時報警尋求專業(yè)救護。
2.應(yīng)急方法步驟
（1）員工在操作中發(fā)現(xiàn)蒸汽泄漏，應(yīng)首先撤離危險區(qū)，確保人身安全，再向班值長報告，并做好正確的工藝處理。
（2） 班值長迅速組織查看事故大小，并及時報告裝置主任和車間負(fù)責(zé)人，根據(jù)泄露嚴(yán)重程度報告調(diào)度室；如果泄漏情況比較嚴(yán)重，應(yīng)立即隔離現(xiàn)場危險區(qū)域，在各路口布置警戒線；
（3）如有人員被蒸汽燙傷，應(yīng)迅速用流動的涼水清洗降溫或浸泡于冷水中后，同時聯(lián)系急救中心和醫(yī)療人員，送醫(yī)院治療。
（4）裝置主任到達(dá)現(xiàn)場后，迅速查明泄露部位和原因，進行工藝處理；在管線發(fā)生蒸汽泄漏時，應(yīng)首先選取最近的快速切斷閥關(guān)閉氣源，若裝置內(nèi)沒有切斷閥聯(lián)系調(diào)度做出工藝處理或停車處理。
（5）車間負(fù)責(zé)人到達(dá)現(xiàn)場后，作為現(xiàn)場臨時總指揮立即組織搶救人員及時進行施救；
3.現(xiàn)場逃生和急救
(1)急救要點：急救前，急救人員應(yīng)佩戴好勞保用品，并有專人監(jiān)護； 如果現(xiàn)場有人燙傷，應(yīng)將燙傷者撤離危險區(qū)域，現(xiàn)場采取急救措施后迅速送醫(yī)院就醫(yī)。
(2)逃生： 蒸汽大量泄漏時應(yīng)及時穿戴好合適的勞保用品；逃生時應(yīng)注意頭上、腳下，避免絆倒和碰傷。
4.生產(chǎn)恢復(fù)
現(xiàn)場泄漏點處理好后，方可解除隔離區(qū)域的警戒，準(zhǔn)備恢復(fù)生產(chǎn)。
為了加強安全生產(chǎn)工作，提高公司在施工生產(chǎn)過程中突發(fā)事件的應(yīng)變能力，盡快控制事態(tài)，盡量減少損失，盡早恢復(fù)正常施工秩序，特制定此安全事故應(yīng)急救援預(yù)案。
一、事故應(yīng)急救援預(yù)案的定義、編制依據(jù)及原則
1、定義：事故應(yīng)急救援預(yù)案是指公司為減少事故后果而預(yù)先制定的搶險救災(zāi)方案，是進行事故救援活動的行動指南。
2、編制依據(jù)：公司施工生產(chǎn)過程中潛在危險源和事故后果分析。
3、編制原則：
1)、預(yù)案是針對可能造成人員傷亡、財產(chǎn)損失和環(huán)境受到嚴(yán)重破壞而又具有突發(fā)性的事故、災(zāi)害，如觸電、機械傷害、坍塌、火災(zāi)及自然災(zāi)害等。
2)、預(yù)案以努力保護人身安全為第一目的，同時兼顧財產(chǎn)安全和環(huán)境防護，盡量減少事故、災(zāi)害造成的損失。
3)、預(yù)案是發(fā)生緊急情況時的處理程序和措施。
4)、預(yù)案要結(jié)合實際，措施明確、具體、具有很強的可操作性。
5)、預(yù)案應(yīng)符合國家法律法規(guī)的規(guī)定。
二、公司應(yīng)急指揮及救援組織機構(gòu)公司應(yīng)急指揮及救援組織機構(gòu)圖：
1、公司安全生產(chǎn)委員會人員組成：由公司法定代表人、主管安全生產(chǎn)的副總經(jīng)理及公司安檢科人員組成，工程管理部是公司安全生產(chǎn)委員會常設(shè)辦公機構(gòu)。
2、項目部安全領(lǐng)導(dǎo)小組人員組成：項目部經(jīng)理(段建鋒)、主管安全的副經(jīng)理(段江濤)、專職安全員(司留戰(zhàn))及相關(guān)部門人員組成。
1)、事故現(xiàn)場搶險組人員組成：由項目部安全負(fù)責(zé)人任組長，作業(yè)隊負(fù)責(zé)人、專業(yè)工長等相關(guān)人員組成。
2)、事故現(xiàn)場救護組人員組成：由項目部領(lǐng)導(dǎo)任組長，相關(guān)人員組成。
3)、事故現(xiàn)場保護組人員組成：由項目部骨干任組長，現(xiàn)場保安人員組成。
4)、事故現(xiàn)場通訊組人員組成：由項目部行政負(fù)責(zé)人任組長、現(xiàn)場其他應(yīng)急小組負(fù)責(zé)人組成。
三、公司應(yīng)急指揮及救援組織職責(zé)
1、公司安全生產(chǎn)委員會職責(zé)：
1)、負(fù)責(zé)事故救援的整體指揮;
2)、負(fù)責(zé)建立公司網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，保證與各分公司、項目部及上級主管部門的聯(lián)系，并負(fù)責(zé)向上級主管部門的匯報工作;
3)、負(fù)責(zé)成立事故調(diào)查處理小組，對事故調(diào)查處理工作進行監(jiān)督。
2、項目部安全領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：
1)、負(fù)責(zé)工程事故救援的全面指揮;
2)、負(fù)責(zé)所需救援物資的落實;
3)、負(fù)責(zé)與公司安全生產(chǎn)管理機構(gòu)聯(lián)系及情況匯報。
4)、負(fù)責(zé)與相鄰可依托力量的聯(lián)絡(luò)求救;
5)、負(fù)責(zé)指揮處理緊急情況，保證突發(fā)事件按應(yīng)急救援預(yù)案順利實施;
6)、負(fù)責(zé)事故現(xiàn)場的搶險、保護、救護及通訊工作;
7)、負(fù)責(zé)所需材料、人員的落實;
8)、負(fù)責(zé)與上級安全生產(chǎn)管理機構(gòu)的聯(lián)系及情況匯報;
9)、負(fù)責(zé)與相鄰可依托力量的聯(lián)絡(luò)求救;
10)、負(fù)責(zé)工程項目生產(chǎn)的恢復(fù)工作。
4、項目部應(yīng)急專業(yè)組職責(zé)：
1)、事故現(xiàn)場搶險組職責(zé)：負(fù)責(zé)事故現(xiàn)場的緊急搶險工作，包括受困人員、現(xiàn)場貴重物資及設(shè)備的搶救、危險品的轉(zhuǎn)移等。
2)、事故現(xiàn)場救護組職責(zé)：負(fù)責(zé)事故現(xiàn)場的緊急救護工作，及時組織護送重病傷員到醫(yī)療中心救治。
3)、事故現(xiàn)場保護組職責(zé)：負(fù)責(zé)事故現(xiàn)場的保護、人員的清點及疏散工作。
4)、事故現(xiàn)場通訊組職責(zé)：負(fù)責(zé)收集相關(guān)單位部門的通信方式，保證各級通訊聯(lián)系暢通，做好聯(lián)絡(luò)工作。
四、工作要求
1、相關(guān)人員必須服從統(tǒng)一指揮，整體配合、協(xié)同作戰(zhàn)、有條不紊、忙而不亂。
2必須確保應(yīng)急救援器材及設(shè)備數(shù)量充足、狀態(tài)良好，保證遇到突發(fā)事件時各項救援工作正常運轉(zhuǎn)。
3、各應(yīng)急小組成員必須落實到人，各司其職，熟練掌握防護技能。
4、項目部安全領(lǐng)導(dǎo)小組必備的資料與設(shè)施：
1)、數(shù)量足夠的內(nèi)線和外線電話、或其它通訊設(shè)備;
2)、危險品數(shù)據(jù)庫：危險品的名稱、數(shù)量、存放地點及物理化學(xué)特性;
3)、救援物資數(shù)據(jù)庫：應(yīng)急救援物資和設(shè)備名稱、數(shù)量、型號大小、狀態(tài)、使用方法、存放地點、負(fù)責(zé)人、及調(diào)動方式;
4)、現(xiàn)場人員個人防護用品使用情況;
5)、結(jié)合工程特點制定安全事故應(yīng)急救援實施方案。
6)、各專業(yè)小組人員聯(lián)絡(luò)方式、現(xiàn)場員工名單表、各宿舍人員登記表;
7)、上級安全生產(chǎn)管理機構(gòu)、應(yīng)急服務(wù)機構(gòu)的聯(lián)系方式。
事故發(fā)生后，事故現(xiàn)場應(yīng)急專業(yè)組人員應(yīng)立即開展工作，及時發(fā)出報警信號，互相幫助，積極組織自救;在事故現(xiàn)場及存在危險物資的重大危險源內(nèi)外，采取緊急救援措施，特別是突發(fā)事件發(fā)生初期能采取的各種緊急措施，如緊急斷電、組織撤離
一、事故特征：
1、事故多發(fā)區(qū)域為基坑臨邊、腳手架、孔洞下方；
2、工人安全意識淡薄、高處作業(yè)時不按規(guī)定使用個人防護用具，腳手架上防護不全，腳手板未達(dá)到滿鋪標(biāo)準(zhǔn)，臨邊防護不到位，樓內(nèi)孔洞防護不到位等因素易發(fā)生高處墜落、物體打擊事故。
二、應(yīng)急組織與職責(zé)：
根據(jù)項目部人員組織情況，組織本項目部安全領(lǐng)導(dǎo)小組（見表2.1）。根據(jù)職責(zé)又劃分為：事故搶險、救護組；后勤保障組；通訊聯(lián)絡(luò)組；事故現(xiàn)場保護及善后事故處理組；保衛(wèi)組。
項目部安全領(lǐng)導(dǎo)小組
表2.1
職務(wù)
姓名
聯(lián)系電話
組長
項目經(jīng)理
副組長
項目書記
副組長
項目主任工程師
副組長
項目安全副經(jīng)理
副組長
項目生產(chǎn)副經(jīng)理
成員
項目安全主管
成員
項目安全管理人員
職責(zé)：
領(lǐng)導(dǎo)小組成員，在一旦發(fā)生事故的情況下，在組長的指揮下，事故搶險、搶救組；后勤保障組；通訊聯(lián)絡(luò)組；事故現(xiàn)場保護及善后事故處理組；保衛(wèi)組各就各位，及時指揮各組成員進行搶救。
事故搶險組
表2.2
職務(wù)
姓名
聯(lián)系電話
組長
項目安全副經(jīng)理
成員
安全管理人員
職責(zé)：
1、施工現(xiàn)場一旦發(fā)生事故，事故搶險組火速趕往事故現(xiàn)場，組織人員做好搶險準(zhǔn)備。
2、對事故現(xiàn)場進行清理。
3、對事故現(xiàn)場仍然存在的險情進行處理。
事故搶救組
表2.3
職務(wù)
姓名
聯(lián)系電話
組長
項目生產(chǎn)副經(jīng)理
成員
安全管理人員
職責(zé)：
1、施工現(xiàn)場一旦發(fā)生事故，事故搶救組火速趕往事故現(xiàn)場，組織人員做好搶救準(zhǔn)備。
2、受傷人員立即進行現(xiàn)場救護。
3、傷員轉(zhuǎn)送附近定點醫(yī)院救治。
4、派人隨傷員到醫(yī)院配合醫(yī)生救治，及時向組長傳遞傷員傷情。
后勤保障組
表2.4
職務(wù)
姓名
聯(lián)系電話
組長
項目書記
副組長
器材主管
成員
安全管理人員
職責(zé)：
1、施工現(xiàn)場一旦發(fā)生事故，后勤保障組要火速調(diào)集物力，為事故搶救提供必要的工具和設(shè)備。
2、做好上級和各職能部門的接待和對來人吃住行的安排。
3、做好應(yīng)急準(zhǔn)備資金，保證救治傷員費用，保證搶險物資費用。
通訊聯(lián)絡(luò)組
表2.5
職務(wù)
姓名
聯(lián)系電話
組長
項目主任工程師
成員
安全管理人員
職責(zé)：
1、施工現(xiàn)場一旦發(fā)生事故，通訊聯(lián)絡(luò)組要在第一時間聯(lián)絡(luò)安全領(lǐng)導(dǎo)小組每位成員，同時向公司主管領(lǐng)導(dǎo)劉啟匯報事故情況，及時向相關(guān)搶險部門報險。
2、保證搶險工作開展時，各組之間通訊暢通無阻。
保衛(wèi)組
表2.6
職務(wù)
姓名
聯(lián)系電話
組長
安全主管
成員
安全管理人員及保安
職責(zé)：
1、組織警衛(wèi)看好工地大門，禁止非工作人員進入和工地人員外出。
2、對事故處理人員進入大門要查驗證件，熱情接待，積極引導(dǎo)到需要去的地方。
3、對進入工地人員要及時通報組長或相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。
事故現(xiàn)場保護及善后事故處理組
表2.7
職務(wù)
姓名
聯(lián)系電話
組長
項目書記
副組長
安全主管
成員
安全管理人員
職責(zé)：
1、事故發(fā)生后，項目部經(jīng)理、行管安全檢查負(fù)責(zé)人，組織現(xiàn)場有關(guān)負(fù)責(zé)人，調(diào)查事故原因，查清責(zé)任人，并召開會議，制定整改措施，寫出事故報告，及時向上級有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)匯報事故情況，同時總結(jié)救援工作，表彰先進，處罰責(zé)任人。
2、為了吸取教訓(xùn)，及時把新技術(shù)和新方法運用到應(yīng)急救援中去，及時對不斷變化的具體情況進行修改，人員進行調(diào)整，對危險源和現(xiàn)場內(nèi)新增裝置，人員變化進行定期檢查，對預(yù)案及時更新。在實踐中不斷提高，對預(yù)案進一步合理化。
三、應(yīng)急處置：
施工現(xiàn)場發(fā)生高空墜落、物體打擊事故時，項目部應(yīng)急組織機構(gòu)馬上啟動應(yīng)急預(yù)案，組織人員火速趕往事故現(xiàn)場，按照組織機構(gòu)分工，在現(xiàn)場統(tǒng)一指揮，進行搶險自救，具體任務(wù)劃分：
1、通訊聯(lián)絡(luò)報警組：在事故發(fā)生的第一時間，迅速向上級領(lǐng)導(dǎo)和所在屬地主管部門報告，為了爭取時間，保證傷員的搶救，并立即撥打“119”、“120”、“999”、“110”、“122”向醫(yī)療、公安、交通等部門報警，請求專業(yè)隊伍（人員）的支援。同時要保證各組之間的通訊聯(lián)系暢通。
2、事故搶險、保衛(wèi)組在具有防護措施的前提下，立即組織搶險隊員進行搶險自救，防止事故擴大，減少和降低人員傷亡和財產(chǎn)損失，把事故造成的損失降低到最低點。副組長負(fù)責(zé)維持事故現(xiàn)場的治安工作，有組織、有計劃的組織人員疏散，控制事故現(xiàn)場周邊人員、車輛的進出，保護好事故現(xiàn)場，為事故調(diào)查提供依據(jù)。
4、后勤保障組為搶險救災(zāi)行動提供物質(zhì)保障，其中包括應(yīng)擔(dān)架、藥品（可以提前準(zhǔn)備好）、車輛，防護用品和指揮通訊器材。
5、事故搶救組當(dāng)事故發(fā)生時，要及時做好準(zhǔn)備工作，保證現(xiàn)場應(yīng)急車道暢通，同時要專人在現(xiàn)場外主要出口等候搶險車，要及時正確的指導(dǎo)行駛路線，并和現(xiàn)場救災(zāi)負(fù)責(zé)人取得聯(lián)系，確保搶險車輛進出通暢。
6、事故善后組協(xié)助上級各部門妥善處理好善后工作，并履行下列調(diào)查職責(zé)：
A、查明事故原因、查清事故性質(zhì)，人員傷亡和財產(chǎn)損失情況；
B、查明事故過程、責(zé)任人；
C、提出事故處理意見及防止類似事故再次發(fā)生所采取的建議；
D、填寫事故調(diào)查報告，應(yīng)急響應(yīng)記錄。
E、事故處理完畢后，及時寫出詳細(xì)的事故調(diào)查、處理報告上報上級主管部門。
四、注意事項：
1、佩戴個人防護器具方面的注意事項；
2、使用搶險救援器材方面的注意事項；
3、采取救援對策或措施方面的注意事項；
4、現(xiàn)場自救和互救注意事項；
5、現(xiàn)場應(yīng)急處置能力確認(rèn)和人員安全防護等事項；
6、應(yīng)急救援結(jié)束后的注意事項；
7、其他需要特別警示的事項。
為認(rèn)真貫徹執(zhí)行“安全第一，預(yù)防為主”的安全生產(chǎn)方針，進一步加強項目部安全生產(chǎn)管理工作，控制和減少機械傷害事故的發(fā)生，并在一旦發(fā)生事故時能夠當(dāng)機立斷，采取有效措施和及時救援，最大限度地減少人員傷亡和財產(chǎn)損失，根據(jù)《建設(shè)工程安全生產(chǎn)管理條例》、《建筑機械使用安全技術(shù)規(guī)程》及廣東省、深圳市的有關(guān)規(guī)定，結(jié)合項目部實際情況，制定機械傷害事故應(yīng)急救援預(yù)案。
一、工程概況
深圳市波頓科技園一期、二期工程位于深圳市南山區(qū)西麗茶光路，本工地研發(fā)樓（二期工程）共有地下室二層，A棟塔樓地上結(jié)構(gòu)25層，高度為113.3米，B棟塔樓地上21層，高度為96.8米，其中裙樓3層，總建筑面積94705平方米，其中地下室19820 平方米，地上：74885 平方米。一期廠房工程包括煙用香精（一）車間3127 平方米、煙用香精（二）車間1312 平方米、咸味香精車間1691 平方米、動力車間725、普通倉庫677 平方米、危險品倉庫677 平方米、消防水池及泵房661 平方米。一期廠房工程總建筑面積8877 平方米。針對本工程的特點，項目部主要把預(yù)防機械傷害工作的重點放在檢查各種機械安全防護裝置是否齊全有效；特種設(shè)備人員的持證上崗；操作人員是否按交底和操作規(guī)程操作等。
二、項目應(yīng)急救援組織機構(gòu)：
項目部事故應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組
組 長：
組 員：
項目部事故應(yīng)急救援隊
隊 長：
隊 員：
三、應(yīng)急預(yù)案內(nèi)容
1目的
建筑工地是一個多工種、立體交叉作業(yè)、施工機械眾多的施工場地，在施工過程中，機械傷害是建筑行業(yè)常見事故中四大傷害的其中一種，特別在施工周期長，勞動力、施工機械、物料投入較多，交叉作業(yè)時常有出現(xiàn)。為避免發(fā)生機械傷害事故，最大限度的減少機械傷害事故的損失和事故造成的負(fù)面影響，保障財產(chǎn)和人員的安全，針對施工現(xiàn)場實際，特制定本應(yīng)急預(yù)案。
2適用范圍
本應(yīng)急預(yù)案適用于本項目部在發(fā)生機械傷害事故時，做出應(yīng)急準(zhǔn)備與響應(yīng)。
3職責(zé)
3.1機械傷害事故發(fā)生時，由項目部經(jīng)理負(fù)責(zé)指揮處理事故。
3.2項目應(yīng)急救援隊、施工員、安全員等相關(guān)人員應(yīng)在發(fā)生事故發(fā)生地，協(xié)同處理事故。
4 防止機械傷害事故的基本安全要求
4.1 教育培訓(xùn)措施。對各類機械操作手加強機械常識、安全操作堆積知識的教育培訓(xùn)，提高安全生產(chǎn)技能和安全自我防護意識。教育培訓(xùn)可采用培訓(xùn)班、宣傳欄、知識競賽、安全會議、班前會等形式。
4.2對各類機械操作手，特別是特種作業(yè)操作手，按國家有關(guān)法律法規(guī)要求組織培訓(xùn)，達(dá)到全部持證上崗的要求。
4.3加強機械設(shè)備維修保養(yǎng)。各級各使用單位、部門定期對機械設(shè)備進行維修保養(yǎng)，完善各類安全部件，對國家強制要求檢測的設(shè)備經(jīng)權(quán)威部門檢測，對外嚴(yán)格檢查檢測合格證，從本質(zhì)上消除機械安全隱患。
4.4做好機械設(shè)備專項檢查，設(shè)備管理部門定期對所有機械進行專項檢查，重點檢查設(shè)備安全部件、檢測情況，設(shè)備完好狀況，清除國家明令禁止使用的設(shè)備，對查出設(shè)備安全隱患督促有關(guān)部門維修、整改、力求各類機械設(shè)備處于安全運行狀態(tài)。
4.5加強現(xiàn)場監(jiān)督檢查。各安全職能部門和現(xiàn)場安全員加強施工現(xiàn)場機械設(shè)備使用的監(jiān)督檢查，安全職能部門定期檢查，現(xiàn)場專職安全員應(yīng)有專人日常巡查，發(fā)現(xiàn)設(shè)備事故隱患，立即制定整改措施，定人定責(zé)確定整改時間，消除一切設(shè)備安全隱患。
4.6施工現(xiàn)場配備必要的消毒藥品和急救用品，確保發(fā)生機械傷害事故時應(yīng)急所需。
5 應(yīng)急預(yù)案內(nèi)容
5.1輕傷事故
5.1.1立即關(guān)閉運轉(zhuǎn)機械，保護現(xiàn)場，向應(yīng)急小組匯報。
5.1.2對傷者同時消毒、止血、包扎、止痛等臨時措施。
5.1.3盡快將傷者送醫(yī)院進行防感染和防破傷風(fēng)處理,或根據(jù)醫(yī)囑作進一步檢查。
5.2發(fā)生重傷事故
5.2.1立即關(guān)閉運轉(zhuǎn)機械，保護現(xiàn)場，及時向現(xiàn)場應(yīng)急指揮小組及有關(guān)部門匯報，應(yīng)急指揮部門接到事故報告后，迅速趕赴事故現(xiàn)場，組織事故搶救。
5.2.2立即對傷者進行包扎、止血、止痛、消毒、固定等臨時措施，防止傷情惡化。如有斷肢等情況，及時用干凈毛巾、手絹、布片包好，放在無裂紋的塑料袋或膠皮袋內(nèi)，袋口扎緊，在口袋周圍放置冰塊、雪糕等降溫物品，不得在斷肢處涂酒精、碘酒及其他消毒液。
5.2.3迅速撥打120求救和送附近醫(yī)院急救，斷肢隨傷員一起運送。
5.2.4遇有創(chuàng)傷性出血的傷員，應(yīng)迅速包扎止血，使傷員保持在頭低腳高的臥位，并注意保暖。正確的現(xiàn)場止血處理措施：
a) 一般傷口小的止血法：先用生理鹽水（0.9%NaCl溶液）沖洗傷口，涂上紅汞水，然后蓋上消毒紗布，用繃帶，較緊地包扎。
b) 加壓包扎止血法：用紗布、棉花等做成軟墊，放在傷口上再加包扎，來增強壓力而達(dá)到止血。
c) 止血帶止血法：選擇彈性好的橡皮管、橡皮帶或三角巾、毛巾、帶狀布條等，上肢出血結(jié)扎在上臂上1/2處（靠近心臟位置），下肢出血結(jié)扎在大腿上1/3處（靠近心臟位置）。結(jié)扎時，在止血帶與皮膚之間墊上消毒紗布棉紗。每隔25—40分鐘放松一次，每次放松0.5—1分鐘。
6電話報救須知
6.1在就地?fù)尵鹊耐瑫r，應(yīng)立即打120電話，向醫(yī)療單位求救，并準(zhǔn)備好車輛隨時運送傷員到就近的`西麗醫(yī)院救治。
6.2撥打電話時要盡量說清楚以下幾件事：
a: 說明傷情和已經(jīng)采取了哪些措施，好讓救護人員事先做好急救準(zhǔn)備；
b: 講清楚傷者在什么地方、什么路幾號什么路口，附近有什么樣特征；
c :說明報救者單位、姓名和電話；
d: 通完電話后，應(yīng)派人在現(xiàn)場外等候接應(yīng)救護車，同時把救護車進工地的路上障礙及時給予清除，以得救護車到達(dá)后，能及時進行搶救。
7機械傷害事故應(yīng)急預(yù)案人員及其電話號碼：
7.1值班電話：
7.2應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組組長：
8 事故后處理工作
8.1配合有關(guān)部門查明事故原因及責(zé)任人。
8.2以書面形式向上級寫出報告，包括發(fā)生事故時間、地點、受傷(死亡)人員姓名、性別、年齡、工種、傷害程度、受傷部位。
8.3制定有效的預(yù)防措施，防止此類事故再次發(fā)生。
8.4組織所有人員進行事故教育。
8.5向所有人員宣讀事故結(jié)果，及對責(zé)任人的處理意見。
9 附錄
應(yīng)急設(shè)備清單
略
1 總則
1.1編制目的
整合公司資源，提升公司在道路交通事故救援能力，保證救援工作快速、有序、高效、安全地開展，減少重特大交通事故造成的人員傷亡和財產(chǎn)損失，以及對公司、環(huán)境產(chǎn)生的不良影響，把道路交通事故危害程度降到最低，實現(xiàn)救災(zāi)、減災(zāi)的目的，維護公司穩(wěn)定。
1.2編制依據(jù)
《中華人民共和國道路交通安全法》
《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》
1.3適用范圍
適用于公司可能發(fā)生或者已經(jīng)發(fā)生的道路交通事故的應(yīng)急救援。
2 組織指揮體系與職責(zé)
2.1組織指揮體系
組 長：***
副 組 長：**** **** *** ***
成 員: 部門、單位和項目部負(fù)責(zé)人
2.2職責(zé)
2.2.1 組長：負(fù)責(zé)提供車輛交通事故應(yīng)急所需的資源;負(fù)責(zé)在事故發(fā)生時啟動應(yīng)急計劃，指揮救援工作，并上報相關(guān)主管部門。
2.2.2 副組長：協(xié)助組長安排現(xiàn)場救援的各項工作;負(fù)責(zé)實施應(yīng)急計劃的培訓(xùn)與演練。
2.2.3 成員：負(fù)責(zé)實施現(xiàn)場救援的各項工作：事故現(xiàn)場的保護、無關(guān)人員的疏散、醫(yī)療機構(gòu)的聯(lián)系、傷員的運送，事故善后工作等。
3 應(yīng)急響應(yīng)
3.1應(yīng)急處置
3.1.1在發(fā)生交通事故后車輛駕駛員及車上人員第一步應(yīng)當(dāng)立即停車，保護現(xiàn)場，同時應(yīng)匯報安保部和公司領(lǐng)導(dǎo)。
3.1.2未造成人身傷亡及情節(jié)很輕的，當(dāng)事人對事實及成因無爭議的，自行協(xié)商處理損害賠償事宜;不即行撤離現(xiàn)場的，應(yīng)當(dāng)迅速報告交通警察或者公安機關(guān)交通管理部門。
3.1.3造成人身傷亡的，車輛駕駛?cè)藨?yīng)當(dāng)立即搶救受傷人員，并迅速報告公安機關(guān)或交通管理部門，保護現(xiàn)場，同時應(yīng)匯報安保部和公司領(lǐng)導(dǎo)，因搶救受傷人員變動現(xiàn)場的，應(yīng)當(dāng)標(biāo)明位置。
3.1.4如果受傷人員必須立即治療，同時又找不到其他車輛協(xié)助運送的情況，當(dāng)事人可以利用發(fā)生事故的車輛送傷者到醫(yī)院救治，但在移動現(xiàn)場前，必須將因移動現(xiàn)場后無法確定的車輛、人員倒地位置等進行標(biāo)劃。當(dāng)事人可以利用石塊、磚頭、白灰等物品在地面進行明顯標(biāo)注。
3.1.5車輛在道路上發(fā)生故障，需要停車排除故障時，駕駛?cè)藨?yīng)當(dāng)立即開啟危險報警閃光燈，將機動車移至不妨礙交通的地方停放;難以移動的，應(yīng)當(dāng)持續(xù)開啟危險報警閃光燈，并在來車方向設(shè)置警告標(biāo)志等措施擴大示警距離，必要時迅速報警。
3.2信息報告
3.2.1 事故發(fā)生后，當(dāng)事人應(yīng)立即報告公司應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組。
3.2.2報告內(nèi)容主要包括：報告單位、報告人，聯(lián)系人和聯(lián)系方式，報告時間，事故發(fā)生的時間、地點和現(xiàn)場情況;事故的簡要經(jīng)過、人員傷亡和財產(chǎn)損失情況的初步估計;事故原因的初步分析;事故發(fā)生后已經(jīng)采取的措施、效果及下一步工作方案;其他需要報告的事項。
3.3應(yīng)急啟動
預(yù)案啟動后，應(yīng)急指揮部統(tǒng)一組織、指揮應(yīng)急處置工作。必要時，成立現(xiàn)場指揮部，具體負(fù)責(zé)指揮事發(fā)現(xiàn)場的應(yīng)急處置工作。迅速組織人員，搶救傷員、保護財產(chǎn)，根據(jù)交通事故應(yīng)急處置工作的需要，應(yīng)急指揮部有權(quán)緊急調(diào)集相關(guān)人員、救助物資、交通工具和相關(guān)設(shè)施、設(shè)備。
3.4善后處置
交通事故應(yīng)急處置工作完成后，由應(yīng)急指揮部組織有關(guān)部門(單位)進行分析評估，提出結(jié)束應(yīng)急狀態(tài)的建議，報公司領(lǐng)導(dǎo)小組決定，并撤銷現(xiàn)場應(yīng)急指揮機構(gòu)。相關(guān)部門應(yīng)按照交通事故專項應(yīng)急預(yù)案的要求，及時補充應(yīng)急救援物資和設(shè)備，恢復(fù)應(yīng)急準(zhǔn)備狀態(tài)。
4應(yīng)急資源
公司有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)按照職責(zé)分工做好車輛交通事故的應(yīng)急工作，同時做好道路交通事故的人力、物力、財力、交通運輸、醫(yī)療衛(wèi)生及通信保障等工作，保證應(yīng)急救援工作的需要，以及恢復(fù)工作的順利進行。
4.1人力資源
組建處置道路交通事故的應(yīng)急預(yù)備隊伍。應(yīng)急預(yù)備隊伍按照突發(fā)事件具體情況和應(yīng)急指揮部要求，具體實施應(yīng)急處理工作。
4.2其他資源
公司要保障交通事故處理所需經(jīng)費。主要為應(yīng)急機制、救援、醫(yī)療救治、應(yīng)急裝備器材、專業(yè)應(yīng)急隊伍訓(xùn)練和演習(xí)、人員培訓(xùn)與宣傳教育應(yīng)急準(zhǔn)備和處置工作提供必要的經(jīng)費保障。公司財政部負(fù)責(zé)對應(yīng)急經(jīng)費使用進行監(jiān)督和管理。
報警電話：
公安報警：110 交通報警：122 急救電話：120
公司電話：
公司總經(jīng)部電話：
公司安保部電話：
客車公司電話：
5控制要求
5.1預(yù)案演練
5.1.1 各單位組織不同類型的交通事故實戰(zhàn)演練，包括應(yīng)急機制的演練、指揮協(xié)調(diào)系統(tǒng)的演練、應(yīng)急專業(yè)隊伍的演練、應(yīng)急處置過程的演練等。
5.1.2演練形式可分單個、多個或綜合性科目，采取桌面演練、專項演練、全面演練方式實施。
5.1.3每次演練要組織有關(guān)人員進行評估并認(rèn)真總結(jié)，不斷完善、強化和提高各項應(yīng)急處置的實戰(zhàn)能力。
5.2培訓(xùn)
廣泛開展道路交通安全常識的宣傳教育工作，定期組織各有關(guān)部門以及指揮部工作人員進行常規(guī)培訓(xùn)或?qū)I(yè)培訓(xùn)，將有關(guān)道路交通事故應(yīng)急管理的課程列為培訓(xùn)內(nèi)容，增強相關(guān)人員對交通事故的應(yīng)急意識，提高防范能力和應(yīng)急指揮與處置能力。各應(yīng)急成員部門、聯(lián)動單位要有針對性地開展對指揮員、工作人員、救援人員及專業(yè)應(yīng)急力量的培訓(xùn)和日常培訓(xùn)，不斷提高預(yù)防和處置交通事故的能力。
一、指導(dǎo)思想
為了切實保證直飲水衛(wèi)生安全，充分保護師生身體健康合法權(quán)益，堅決遏制、杜絕直飲水水質(zhì)事件的發(fā)生；同時為了積極、有效應(yīng)對可能發(fā)生的直飲水水質(zhì)事件，及時控制直飲水水質(zhì)事件的危害，高效、有序地組織開展事故調(diào)查、現(xiàn)場處理及救援工作，最大限度地減少直飲水污染對人體危害和經(jīng)濟損失，維護社會秩定，特制定我校直飲水水質(zhì)事件應(yīng)急處理預(yù)案。
二、成立組織機構(gòu)及主要職責(zé)
為加強對直飲水水質(zhì)事件應(yīng)急處理工作的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，實施應(yīng)急處理，成立學(xué)校直飲水水質(zhì)事件應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組，各負(fù)其責(zé)，各盡其能。
1、直飲水水質(zhì)事件應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組
組長：
副組長：
成員：各年級組長，各班班主任
2、組長主要職責(zé)：負(fù)責(zé)發(fā)生直飲水水質(zhì)事件時，及時啟動應(yīng)急處理預(yù)案，對事故應(yīng)急處理的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)一指揮，部署協(xié)調(diào)應(yīng)急救援工作，協(xié)調(diào)學(xué)校內(nèi)部之間職責(zé)范圍內(nèi)的工作，規(guī)劃方案《中學(xué)飲用水污染應(yīng)急預(yù)案》。
3、組員主要職責(zé)：主要接受學(xué)校直飲水水質(zhì)事件應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和部署，負(fù)責(zé)組織學(xué)校直飲水水質(zhì)事件的`具體調(diào)查、處理、救援及上報工作，積極配合各個相關(guān)部門對學(xué)校直飲水水質(zhì)事件開展的各項調(diào)查、處理、救援等工作。
三、直飲水水質(zhì)事件應(yīng)急處理
1、直飲水水質(zhì)事件發(fā)生后，學(xué)校水水質(zhì)事件應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組緊急組織有關(guān)工作小組和人員，立即趕赴現(xiàn)場，配合當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門迅速開展現(xiàn)場調(diào)查，查找污染原因及污染物，了解污染物的種類、性狀、毒性及污染程度，掌握供水范圍及接觸人群身體健康危害程度等，分析污染的擴散趨勢，并據(jù)此提出科學(xué)、行之有效的緊急控制消除污染措施。
2、積極配合疾病預(yù)防控制中心制定水質(zhì)監(jiān)測方案，科學(xué)采集水樣和檢測，快速找出主要污染物，并進行動態(tài)水質(zhì)監(jiān)測，及時掌握水質(zhì)污染程度、污染趨勢、水質(zhì)動態(tài)變化規(guī)律，為進一步確定污染物、污染治理、恢復(fù)供水提供科學(xué)依據(jù)。
3、當(dāng)出現(xiàn)直飲水二次供水或桶裝水質(zhì)受到嚴(yán)重污染、威脅供水衛(wèi)生安全等緊急情況時，應(yīng)立即停止供水，在保證水質(zhì)衛(wèi)生安全質(zhì)量的前提下采取其他臨時供水途徑，以保證師生正常直飲水問題，避免和減少水污染對師生身體健康造成的危害。
4、發(fā)生直飲水水質(zhì)事件后，應(yīng)依法立即、如實向衛(wèi)生行政部門報告水水質(zhì)事件狀況，配合衛(wèi)生監(jiān)督部門開展有關(guān)調(diào)查、配合疾病預(yù)防控制部門開展水質(zhì)監(jiān)測，不得以任何理由予以拒絕；在衛(wèi)生監(jiān)督部門的指導(dǎo)下，制定限期治理方案，針對水污染環(huán)節(jié)和污染原因采取相應(yīng)的控制措施，控制事態(tài)進一步的蔓延和擴大，嚴(yán)防水水質(zhì)事件再次發(fā)生。
5、當(dāng)直飲水水質(zhì)事件得以控制，污染原因消除后，在恢復(fù)供水前必須重新進行自備水源水或二次供水水質(zhì)檢測，達(dá)到國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)后方可供水。
為確保公司生命財產(chǎn)安全，防范公司安全事故的發(fā)生，力爭公司安全事故發(fā)生時損失減少，危害降低，能快效，高效，合理有序地處置安全事故，特制訂本預(yù)案。
一、管理機構(gòu)
（一）應(yīng)急管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員：
組長：
XX
副組長：
XX
組員：
XX、XX
（二）工作任務(wù)：
1、預(yù)測、預(yù)警：
采取傳統(tǒng)與科技手段湘結(jié)合的辦法進行預(yù)測，將突發(fā)事件消除在萌芽狀態(tài)。一旦發(fā)現(xiàn)不可消除的突發(fā)事件，及時向。預(yù)警。
2、響應(yīng)控制、搶險、救援：
突發(fā)事件發(fā)生后，由應(yīng)急管理工作小組組長宣布啟動應(yīng)急預(yù)案，并親臨現(xiàn)場組織指揮救援行動，確保及時、有序、有序科學(xué)地實施現(xiàn)場搶救和安全轉(zhuǎn)送人員，采取先救傷員的行動順序，并保護好現(xiàn)場，同時做到及時通知相關(guān)部門（交警、公安、消防和上級有關(guān)部門）。
3、信息管理和善后恢復(fù)：
突發(fā)事件發(fā)生后，各成員保持通信暢通，以現(xiàn)代信息技術(shù)為支撐，協(xié)調(diào)各部門消除公眾恐慌。應(yīng)急處置后，重點安撫好受害人員及家屬，穩(wěn)定局面，清理好現(xiàn)場，并及時調(diào)查突發(fā)事件發(fā)生的原因及性質(zhì)。
二、車輛突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案
（一）交通事故應(yīng)急處置：
1、發(fā)生交通事故后，及時通知受害家屬，并迅速報告交警部門。
2、迅速將傷者送到醫(yī)院進行救治。
3、組織人員保護現(xiàn)場，協(xié)助交警疏導(dǎo)交通。
4、及時報告投保部門，做好車輛事故的理賠工作。
（二）車輛火災(zāi)應(yīng)急處理：
1、車輛發(fā)生火災(zāi)后，駕駛員應(yīng)立即切斷車輛電源，使用車載消防器材施教。
2、緊急撥打火警電話“119＇。
3、組織人員搶救所載貨物，及時與貨主取得聯(lián)系。
4、組織人員保護現(xiàn)場，勘察事故貨物損失程度，并查明火災(zāi)原因。
5、如有人員受傷，及時送往醫(yī)院，并通知受傷人員家屬。
三、應(yīng)急救援行動小組人員及分工：
組長：XX
負(fù)責(zé)事故的處理、人員的安排以及組織人員調(diào)查
副組長：XX、XX
XX負(fù)責(zé)事故現(xiàn)場調(diào)查取證，協(xié)調(diào)工作。
XX負(fù)責(zé)組織恢復(fù)生產(chǎn)、調(diào)度救援車輛。
組員：XX、XX
各組員負(fù)責(zé)事故現(xiàn)場的維護，與醫(yī)療機構(gòu)協(xié)調(diào)救治事故受傷人員，安撫受傷人員家屬情緒。
四、應(yīng)急救援行動小組人員聯(lián)系方式
XX
XXXXXX
XX
XXXXXX
XX
XXXXXX
XX
XXXXXX
XXX
XX年XX月XX日
有關(guān)小學(xué)事故應(yīng)急預(yù)案
預(yù)防和減少學(xué)校交通事故的發(fā)生，保障師生的生命安全，下面小編整理的有關(guān)小學(xué)事故應(yīng)急預(yù)案，歡迎來參考！
為了做好我校特大事故（險情）的.應(yīng)急救援工作，確保師生生命財產(chǎn)安全及校舍財產(chǎn)安全，根據(jù)上級指示精神，結(jié)合我校實際情況，特制定本預(yù)案。本預(yù)案適用于汛災(zāi)、火災(zāi)、、煤氣中毒、食物中毒等同類事故。
一、指導(dǎo)思想
在縣局、鄉(xiāng)中心學(xué)校的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，堅持“預(yù)防為主”方針，按照“快速、有效救援”的原則，建立健全應(yīng)急救援機構(gòu)，明確責(zé)任，最快速、最有效的應(yīng)對一旦發(fā)生的特大事故（險情），將損失降低到最低程度。
二、組織領(lǐng)導(dǎo)
（一）學(xué)校成立特大事故（險情）應(yīng)急救援小組。組長由校長毛海擔(dān)任，副組長由拓朝斌擔(dān)任，辦公室設(shè)在校務(wù)處，辦公室具體工作由王永勝同志負(fù)責(zé)。
（二）按照事故（險情）類別，設(shè)立聯(lián)絡(luò)員。
1、校內(nèi)外活動中引起的特大事故（險情）由各班主任負(fù)責(zé)聯(lián)絡(luò)，此時要求聯(lián)絡(luò)員在第一時間內(nèi)向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)部門人員報告并及時采取措施。
2、學(xué)校設(shè)施、水災(zāi)、火災(zāi)引起的特大事故（險情）由王耀華同志負(fù)責(zé)應(yīng)急救援，并進行聯(lián)絡(luò)。
3、特大事故（險情）應(yīng)急救援設(shè)立現(xiàn)場指揮辦公室，指揮員由毛海校長擔(dān)任，并同時主動請求村雙委領(lǐng)導(dǎo)及時參加救援。
4、拓朝斌負(fù)責(zé)現(xiàn)場疏散指揮，王宜進負(fù)責(zé)車輛聯(lián)絡(luò)，此時王耀華負(fù)責(zé)現(xiàn)場救護，張?zhí)拓?fù)責(zé)聯(lián)系有關(guān)人員并載第一時間向上級有關(guān)部門報告，王永勝負(fù)責(zé)報告有關(guān)部門及時采取措施，孔慶國負(fù)責(zé)現(xiàn)場疏散，王春梅負(fù)責(zé)即時救治。
5、 撤退路線：各班學(xué)生按照日常路隊管理次序迅速撤至校園上院→由現(xiàn)場指揮負(fù)責(zé)進行組織向校外撤退→各班班主任負(fù)責(zé)護送學(xué)生撤退到安全地帶。
6、聯(lián)絡(luò)流程：
有關(guān)責(zé)任人向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)報告→學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)向上級報告同時聯(lián)系有關(guān)部門→責(zé)任人聯(lián)系學(xué)校職工并進行現(xiàn)場救護→指揮員現(xiàn)場指揮有序撤退。
三、特大事故（險情）報告及應(yīng)急救援現(xiàn)場組織
1、特大事故（險情）報告。 發(fā)生特大事故后，要用最快捷的方式向中心學(xué)校特大事故（險情）指揮部以及有關(guān)部門報告，并做好續(xù)報工作。情況緊急時可先采取補救措施 和口頭報告，再以書面形式及時補報。
2、一旦發(fā)生特大事故（險情），除迅速報告同時（10分鐘內(nèi)），此時應(yīng)積極采取安全可靠的自救和互救措施，防止險情擴大，并保護好現(xiàn)場，學(xué)校所有教職工必須在第一時間內(nèi)到達(dá)各自負(fù)責(zé)地點。領(lǐng)導(dǎo)組成員必須在10分鐘內(nèi)達(dá)到現(xiàn)場
四、工作要求
1、各級班主任應(yīng)充分認(rèn)識特大事故應(yīng)急救援工作的重要性，明確專人負(fù)責(zé)，配備必要的設(shè)備設(shè)施，切實加強組織領(lǐng)導(dǎo)。
2、加強對預(yù)案的宣傳教育，提高師生安全意識，此時采取有效防范措施。
3、任何組織和個人都有參加特大事故（險情）應(yīng)急救援的義務(wù)。
4、實行責(zé)任追究制，在救援工作中推諉扯皮或者懈怠造成損失的視情況分別給與相應(yīng)處理，直至追究法律責(zé)任。
一、事故類型和危害程度分析
（一）事故類型
在特種設(shè)備的使用過程中，可能發(fā)生的事故類型主要有：
1、起重機傾覆、吊鉤吊物（含吊裝的設(shè)備）脫落或失控墜落、起重臂和桿件斷裂墜落、施工電梯等造成的起重傷害事故；
2、起重機司乘維修人員的高處墜落事故；
3、起重機械作業(yè)中掛碰電網(wǎng)造成的觸電事故；
4、鍋爐、壓力容器（含氣瓶）和壓力儲罐、管道發(fā)生的鍋爐壓力容器爆炸事故；
5、危險品壓力儲罐泄露造成的污染中毒事故。
（二）危害程度分析
1、起重機械或施工電梯的過載保護等安全裝置失靈、平衡輪軸強度不夠、無防止脫鉤裝置、吊具索具選用不合理、制造安裝缺陷等帶有故障使用，可引起吊鉤吊物失控墜落，造成周圍人員傷害的嚴(yán)重后果。
2、起重機械超載作業(yè)、安裝拆卸不當(dāng)、大風(fēng)天作業(yè)、基礎(chǔ)不平不實，可引發(fā)起重機傾翻、起重臂和桿件扭彎、斷裂掉落，造成作業(yè)人員及周圍群眾群死群傷事故；
3、起重機械吊裝過程中采用錯誤的吊裝方案，起重指揮不當(dāng)、工具使用不當(dāng)、司機誤操作，可引發(fā)機毀人亡嚴(yán)重事故；
4、在高溫、高濕、低溫等不良?xì)夂颦h(huán)境下作業(yè)，會造成起重機系統(tǒng)本身功能的降低甚至加速零部（構(gòu)）件的失效，引發(fā)起重傷害事故；
5、起重機與相臨電線路安全距離不夠，易掛碰電線路，造成司乘和吊裝人員觸電事故；
6、起重機司乘維修人員身體問題、注意力不集中、安全防護不當(dāng)可造成高處墜落事故；
7、鍋爐、壓力容器（含氣瓶）和壓力儲罐、管道因安全裝置失效、誤操作可引發(fā)爆炸事故，造成作業(yè)人員和周圍群眾的嚴(yán)重傷亡事故。如果是危險品壓力儲罐，易泄露造成現(xiàn)場及周邊群體人員污染中毒事故。
二、應(yīng)急處置基本原則
“以人為本，科學(xué)規(guī)范，預(yù)防為主”的原則；
“信息暢通，快速反應(yīng)，減少危害”的原則；
“統(tǒng)一指揮，分級負(fù)責(zé)，積極自救”的原則。
三、組織機構(gòu)及職責(zé)
（一）應(yīng)急組織體系
工程指揮(項目)部結(jié)合部門設(shè)置和人員配備，成立以上相應(yīng)的應(yīng)急救援組織體系。
（二）指揮機構(gòu)及職責(zé)
機構(gòu)組成
總致?lián)]：總經(jīng)理
副總指揮：副總經(jīng)理、總工程師
為使現(xiàn)場有序，行動有效，下設(shè)四個小組。
通信聯(lián)絡(luò)組組長：副總經(jīng)理
成員單位：行政辦公室、黨委宣傳工作部門、安全質(zhì)量管理部門、施工技術(shù)部門（調(diào)度）
技書組組長：總工程師
成員單位：施工技術(shù)部門、物資設(shè)備部門
搶險救援組組長：副總經(jīng)理
成員單位：施工技術(shù)部門、安全質(zhì)量管理部門、物資設(shè)備部門
后勤保障組組長：副總經(jīng)理
成員單位：勞動人事、物資設(shè)備、財務(wù)部門、辦公室、工會、保衛(wèi)部門
一、目的
為應(yīng)對可能發(fā)生的放射事故，確保有序地組織開展事故救援工作，最大限度減少或消除事故造成的影響，避免事故蔓延或擴大，維護正常的生產(chǎn)工作秩序，特制定本應(yīng)急響應(yīng)預(yù)案。
二、范圍
適用于放射工作場所內(nèi)潛在的事故或緊急情況下，可能發(fā)生地造成人員及設(shè)備事故的應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)工作。
三、組織指揮體系和職責(zé)
1、事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組
①組長、副組長、成員
②職責(zé)
2、事故應(yīng)急處理辦公室
①設(shè)在哪個部門，成員構(gòu)成
②職責(zé)
3、現(xiàn)有放射設(shè)備情況（類型、數(shù)量、是否正常工作）及可能發(fā)生的放射事故類型。
四、事故預(yù)防責(zé)任制度
為避免或減少事故發(fā)生，單位日常就應(yīng)做好應(yīng)急演練和準(zhǔn)備工作，落實崗位責(zé)任制工作。（單位有關(guān)部門相應(yīng)職責(zé)、分工）
五、應(yīng)急處置
1、事故發(fā)生后報告程序
發(fā)生放射事故后，內(nèi)部報告流程及向上級主管部門（區(qū)環(huán)保、衛(wèi)生、公安等）報告流程。
7、內(nèi)部應(yīng)急處理流程
保護現(xiàn)場、撤離人員、拉警戒線、初步救治傷員、內(nèi)部調(diào)查事故原因、填寫《放射源事故報告表》、配合有關(guān)部門調(diào)查取證。
附件：
1、企業(yè)內(nèi)部相關(guān)人員聯(lián)系表
2、上級部門聯(lián)系電話
3、應(yīng)急物資配備情況表
一、目的
為了保證企業(yè)和職工生命財產(chǎn)的安全，為了在因機械設(shè)備故障、操作失控或因地震、大風(fēng)等自然災(zāi)害而發(fā)生突發(fā)性重大事故時，能以最快的速度有序、有效的搶險搶修、實施救援，從而達(dá)到盡快控制事態(tài)發(fā)展、降低事故損失、保護環(huán)境、減少環(huán)境污染的目的，本著“預(yù)防為主、自救為主、統(tǒng)一指揮、分工負(fù)責(zé)”的原則，根據(jù)我公司具體情況，特制定本企業(yè)事故應(yīng)急預(yù)案。
二、企業(yè)基本情況
1、生產(chǎn)特點
軋鋼生產(chǎn)工藝簡單，生產(chǎn)過程中只有酸洗工藝，涉及到危險廢棄物鹽酸為原材料，鹽酸在設(shè)備故障、操作失控或地震、大風(fēng)等自然災(zāi)害中有發(fā)生危險物泄漏，從而引發(fā)人員中毒、環(huán)境污染的嚴(yán)重事故的潛在危險。
2、公司職業(yè)安全衛(wèi)生保障系統(tǒng)
公司安全生產(chǎn)、環(huán)境保護、應(yīng)急援救等活動有生產(chǎn)管理辦公室指定專人負(fù)責(zé)。
三、危險化學(xué)品事故應(yīng)急處置方案
我公司生產(chǎn)過程中鹽酸有可能發(fā)生泄漏事故，其泄漏量視其漏點設(shè)備的腐蝕程度、工作壓力等條件而不同，泄漏又可因季節(jié)、風(fēng)向等因素波及范圍也不一樣。事故起因也很多，如操作失誤、設(shè)備失修、腐蝕、工藝失控、物料不純以及自然災(zāi)害等原因。
一般事故，可能因設(shè)備的微量泄漏，可由崗位操作人員巡檢及早發(fā)現(xiàn)，并采取相應(yīng)措施予以處理，從而避免事故范圍的擴大，減少環(huán)境污染。
重大事故，可因設(shè)備事故等造成大量泄漏，操作人員雖能及時發(fā)現(xiàn)，但一時難以控制，物料泄漏后可能造成人員傷害，并波及廠區(qū)周邊地區(qū)。所以在重大事故情況下應(yīng)采取以下應(yīng)急救援措施：
1、現(xiàn)場操作人員發(fā)現(xiàn)貯罐或管道泄漏，應(yīng)立即采取補救措施，切斷事故源，并向車間值班領(lǐng)導(dǎo)報告。
操作工視泄漏情況，如果是貯罐罐體泄漏，則可能是由于腐蝕造成，應(yīng)迅速報告；如果是貯罐進出口管線泄漏，則切斷進出口閥門。
車間在接到報告后，應(yīng)立即派人到現(xiàn)場檢查實情，并盡可能把通知生產(chǎn)管理辦公室，同時采取一切辦法切斷事故源。
當(dāng)事故狀態(tài)得到控制，應(yīng)對設(shè)備做細(xì)致檢查，確認(rèn)事故隱患已經(jīng)消除，可恢復(fù)生產(chǎn)。
2、發(fā)生燒傷事故應(yīng)立即讓傷員離開現(xiàn)場，迅速脫下被污染的衣褲，用大量的清水沖洗創(chuàng)面。
使用中和劑：可用弱堿（小蘇打、肥皂水等）中和，但要注意未用清水前不能使用中和劑，否則中和反應(yīng)時放出的熱量會加深皮膚的灼傷。
對癥處理：清洗、中和后的創(chuàng)面、可用消毒紗布、干凈手帕等包扎，以免細(xì)菌感染。由于強酸強堿致傷可產(chǎn)生劇烈疼痛，嚴(yán)重者甚至?xí)l(fā)生休克，故可酌情使用止痛、鎮(zhèn)靜劑，在搶救過程中，要隨時注意傷員的全身情況變化，如呼吸、脈搏、神志等，若有變化應(yīng)對癥搶救。可將傷員送往醫(yī)院治療。
為能在事故發(fā)生后，可迅速、準(zhǔn)確、有條不紊的處理事故，盡可能減少事故造成的損失，平時必須做好應(yīng)急救援的準(zhǔn)備工作，落實崗位責(zé)任制和具體實施。
為了更好地應(yīng)對各類緊急情況，我們需要在應(yīng)急預(yù)案中明確各種緊急情況發(fā)生時的責(zé)任分工。對于應(yīng)急預(yù)案的制定是否需要一定的實踐經(jīng)驗，因為只有在實踐中我們才能總結(jié)經(jīng)驗并制定出有針對性的應(yīng)急預(yù)案。下面是小編為您整理的關(guān)于“學(xué)校食品應(yīng)急預(yù)案”的相關(guān)內(nèi)容，請您查看。我們將不斷提供有價值的信息，幫助您學(xué)習(xí)和成長！
為了有效應(yīng)急處置學(xué)校內(nèi)可能發(fā)生的`食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護學(xué)校和社會穩(wěn)定，促進學(xué)校教育的健康發(fā)展，特制訂本方案。
一、領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)與職責(zé)：
1、機構(gòu)設(shè)置：
1）教育局成立食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長：
副組長：
組員：
2）領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，全面負(fù)責(zé)日常工作及領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的事宜，辦公室設(shè)在教育局辦公室，由石紅梅任主任。（電話：6244584）
3）醫(yī)療救護組：當(dāng)發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。
2、機構(gòu)職責(zé)：
1）領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：
統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。定期組織學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評估和反饋意見，并負(fù)責(zé)對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評價。
2）辦公室職責(zé)：
下發(fā)上級有關(guān)文件和本辦制訂的各項文件、通知，指導(dǎo)下屬各相關(guān)部門或人員實施應(yīng)急處理預(yù)案。
接到事故報告，立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長）報告，隨時掌握應(yīng)急處理進展情況，協(xié)調(diào)各方關(guān)系，具體負(fù)責(zé)人員調(diào)度，組織后勤保障，保障應(yīng)急處理工作的有序進行。
根據(jù)工作計劃和領(lǐng)導(dǎo)小組的指示，在學(xué)校有計劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳預(yù)防工作，并組織人員對開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，及時向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。
二、日常工作開展：
1、完善制度。在教委下發(fā)有關(guān)制度和工作意見的基礎(chǔ)上，要求對本校食品衛(wèi)生安全制度進行全面修訂完善，并上報教委。
2、強化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，由辦公室牽頭，以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點，結(jié)合學(xué)校其它安全工作，進行定期和不定期的督查，督查結(jié)果以通報形式反饋到學(xué)校。
3、落實職責(zé)。校長為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，安全監(jiān)督員為直接責(zé)任人，食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)，校長考核實行學(xué)校食品安全事故責(zé)任追究制。
4、加強教育。加強對廣大師生特別是食堂、超市（小賣部）從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓(xùn)班、知識講座等形式，豐富衛(wèi)生知識，增強衛(wèi)生意識，提高自覺性和責(zé)任感。
5、添置設(shè)備。學(xué)校要對照配備標(biāo)準(zhǔn)，逐步完善和提高食品衛(wèi)生設(shè)施的配備。
三、事故應(yīng)急處理。
1、報告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時打舉報電話向?qū)W校監(jiān)督小組報告，再由監(jiān)督小組逐級報告；發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生事故（指出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況，下同），應(yīng)立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長）報告，由領(lǐng)導(dǎo)小組向上級教育部門及當(dāng)?shù)卣畧蟾?，同時立即啟動學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。
2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，由校長負(fù)責(zé)救援指揮。校長應(yīng)當(dāng)機立斷，立即啟動學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。
3、醫(yī)療求援。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。
4、聯(lián)系家長。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學(xué)生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務(wù)工作。
5、病源保護。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故后，應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。
6、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度，辦公室具體安排，必要時可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理。明確分工，落實職責(zé)，聽從指揮，確保到位。
7、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時、準(zhǔn)確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。
四、事故責(zé)任追究。
1、對導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進行嚴(yán)肅追究。
2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴(yán)肅追究。
3、對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應(yīng)急方案順利實施的行為進行嚴(yán)肅追究。
為了提高我校預(yù)防和控制突發(fā)“營養(yǎng)餐工程”的能力和水平，指導(dǎo)和規(guī)范突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作，減輕或者消除突發(fā)事件的危害，保障全校師生的身體健康與生命安全，維護學(xué)校正常的教學(xué)秩序和校園穩(wěn)定，結(jié)合我校實際，特制定本應(yīng)急預(yù)案。
學(xué)校成立由校長負(fù)責(zé)的學(xué)校突發(fā)“營養(yǎng)餐工程中毒”應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
職責(zé)：具體負(fù)責(zé)落實學(xué)校的營養(yǎng)餐工程日常運行、突發(fā)事件預(yù)防、突發(fā)事件應(yīng)急處置工作。
1、領(lǐng)導(dǎo)小組把“蛋奶中毒”預(yù)防救治工作的安全職責(zé)落實情況納入學(xué)校的綜合考評體系，將蛋奶發(fā)放工作納入班主任量化考核之中。每周利用班會開展一次“蛋奶中毒”相關(guān)常識教育，普及突發(fā)事件防治知識，提高師生員工的科學(xué)防病能力。由各班班主任具體負(fù)責(zé)教育落實。
2、班主任每天建立學(xué)生缺課登記制度和晨檢制度，及時掌握學(xué)生的.身體狀況，發(fā)現(xiàn)“蛋奶中毒”早期表現(xiàn)的學(xué)生，應(yīng)及時督促其到醫(yī)院就診，并及時報告當(dāng)天值日領(lǐng)導(dǎo)，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早隔離、早治療。
3、開展校園環(huán)境整治和愛國衛(wèi)生運動，每周開展一次專項檢查，由學(xué)校營養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組具體實施，經(jīng)常對食堂、教學(xué)環(huán)境與生活區(qū)環(huán)境進行檢查，盡早發(fā)現(xiàn)問題，及時消除衛(wèi)生安全隱患。為學(xué)生提供一個安全衛(wèi)生的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。由學(xué)校分管衛(wèi)生的李曉茹同志具體負(fù)責(zé)落實，每周定期檢查量化評比。
4、加強后勤基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，努力改善衛(wèi)生條件，保證學(xué)校教室、食堂、宿舍、廁所及其他公共場所的清潔衛(wèi)生，學(xué)校后勤力爭每學(xué)期增加學(xué)校衛(wèi)生投入，切實改善學(xué)校衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施和條件。具體由李傳福同志負(fù)責(zé)落實實施。
5、采取有效措施，強化學(xué)校食堂衛(wèi)生規(guī)范化管理。
（1）開學(xué)初，學(xué)校師生食堂必須向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門申領(lǐng)衛(wèi)生許可證。食品從業(yè)人員必須持有效健康證、培訓(xùn)上崗并注意個人衛(wèi)生，否則不能上崗；對患有“五病”的人員必須100%的調(diào)離。
（2）學(xué)校食堂購銷和使用的食品應(yīng)定點采購并按規(guī)定驗收，建立購銷臺帳，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品；食品加工過程和儲藏必須生熟分開；餐飲具必須采用高溫或藥物嚴(yán)格消毒，并有保潔措施。
（3）學(xué)校食堂的食品及其原料貯存和食品制作間必須具備完善的安全措施，并落實專人、專鎖、專保管責(zé)任制，由食堂承包商覃培香同志全權(quán)負(fù)責(zé)。學(xué)校營養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組每周對其進行專項檢查，發(fā)現(xiàn)問題立即整改。
6、加強健康教育，提高師生的防疫抗病能力。
（1）按照教育部的要求，落實好健康教育課，普及公共衛(wèi)生知識，引導(dǎo)學(xué)生樹立良好的衛(wèi)生意識，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣和生活方式。健康課任課教師必須上好健康教育課。
（2）結(jié)合季節(jié)性、突發(fā)傳染病的預(yù)防，通過黑板報、宣傳櫥窗、校園網(wǎng)等宣傳途徑，大力宣傳、普及防治突發(fā)事件的相關(guān)知識，提高師生員工的公共衛(wèi)生意識和防治突出事件的能力。
及時掌握學(xué)生健康狀況，一旦發(fā)生校內(nèi)食物中毒或可疑食物中毒時，學(xué)校營養(yǎng)餐工程領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)迅速做好下列工作：
1、知情人員必須第一時間（5分鐘內(nèi)）告知學(xué)校校長及值日領(lǐng)導(dǎo)，學(xué)校必須向中心校報告，同時立即組織教師和相關(guān)人員進行搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、就快和相對集中的原則進行搶救治療。班主任及科任教師立即到現(xiàn)場，安撫學(xué)生，第一時間聯(lián)系醫(yī)務(wù)人員到現(xiàn)場指導(dǎo)和實施急救。李傳福同志集中患者，以便組織車輛及時運送患者。領(lǐng)導(dǎo)小組立即到現(xiàn)場維持秩序，關(guān)閉校門，防止校外人員涌入學(xué)校影響正常的急救工作。
2、領(lǐng)導(dǎo)小組組長立即用電話向縣教育局、縣疾控中心、當(dāng)?shù)卣畢R報，報告中毒情況、發(fā)生時間、主要癥狀、中毒人數(shù)、處理情況等。
3、學(xué)校配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人，并派中毒學(xué)生相應(yīng)班主任守護中毒病人，病人發(fā)生嘔吐時，切忌止吐，便于及時匯報情況、解決和處理有關(guān)問題。
4、全力做好保持學(xué)校的穩(wěn)定，做好全體教職工和全體學(xué)生思想，做好輿論導(dǎo)向和家長群眾的安撫解釋工作，做好學(xué)生、家長和社會各方面的工作，避免因不必要的恐慌而引起的混亂。
5、保護好現(xiàn)場，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食物，對可疑的食物和留樣食品立即封存。待現(xiàn)場調(diào)查取證結(jié)束后，按照相關(guān)要求進行處理。
6、各班班主任組織其余學(xué)生回到教室，并對學(xué)生實施心理疏導(dǎo)，避免造成其它后果。
7、患者送往醫(yī)院后，領(lǐng)導(dǎo)小組成員或相關(guān)教師應(yīng)到醫(yī)院慰問、安撫患者。
8、對發(fā)生食物中毒的學(xué)生逐一進行個案調(diào)查，內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時間，如實說明24-28小時前的進餐情況等，做好學(xué)生思想工作，讓學(xué)生積極配合醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員進行治療，遵守醫(yī)囑，爭取早日康復(fù)。
事故后續(xù)情況報告：
事故發(fā)生后，領(lǐng)導(dǎo)小組組長除了要第一時間按報告制度報告外，應(yīng)按照主管局及相關(guān)業(yè)務(wù)部門的要求進行處置，要及時報告事故發(fā)生、處置、善后工作情況。
1、事故處理情況報告：準(zhǔn)確的數(shù)字，初步的經(jīng)濟損失情況，在事故發(fā)生后采取的措施，救治和善后處理情況。如事故處理時間較長，應(yīng)按要求多次、及時報送事故處理進展情況。
2、事故結(jié)案情況報告：事故發(fā)生經(jīng)過，事故發(fā)生原因，經(jīng)濟損失，事故責(zé)任人的處理，事故教訓(xùn)總結(jié)，為了防止類似事故發(fā)生采取的相應(yīng)措施。
為了保障我校廣大師生的身體健康和生命安全，預(yù)防食物中毒的發(fā)生，以便及時、正確、高效地處置可能發(fā)生的食物中毒事件，把中毒事件造成的損害降低到最低程度，特制定本校食品中毒應(yīng)急預(yù)案。
一、工作原則
樹立“安全第一、預(yù)防為主”的思想，抓平時，敲警鐘，以防為主，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級負(fù)責(zé)，措施果斷，快速反應(yīng)，高效處置。
二、組織管理
學(xué)?！耙话咽帧必?fù)總責(zé)，親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)，切實加強領(lǐng)導(dǎo)，成立集體食物中毒處置領(lǐng)導(dǎo)小組，一旦發(fā)生集體食物中毒，立即啟動應(yīng)急預(yù)案，處置領(lǐng)導(dǎo)小組協(xié)調(diào)開展工作。
1、應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長：韓寶奎（校長）
副組長：李忠會（副校長）
張海峰（食堂管理員）
成員：
2、職責(zé)：
（1）應(yīng)急小組組長負(fù)責(zé)全面工作，平時加強監(jiān)督管理協(xié)調(diào)部門之間的工作，一旦發(fā)生食物中毒事件，負(fù)責(zé)組織搶救中毒師生、安排檢查現(xiàn)場、調(diào)查事件的起因，負(fù)責(zé)安排善后工作。
（2）副組長負(fù)責(zé)食堂的食物、食品安全檢查工作，并制定檢查的各項措施及管理措施，開展食品安全教育。并與衛(wèi)生防疫部門聯(lián)系接受監(jiān)督。如果發(fā)生食物中毒立即報告，對食堂的食品展開全面檢查，確定為食堂問題的要在組長的領(lǐng)導(dǎo)下及時展開工作，搶救中毒師生解決善后工作，如不為食堂問題也要積極參加工作，配合協(xié)調(diào)解決問題。
（3）帶班領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)發(fā)生食物中毒事件，解決參與搶救工作。
（4）宋玉臣負(fù)責(zé)廚房的安全工作，在事故發(fā)生時積極協(xié)助配合調(diào)查取證，保證無關(guān)人員不能進入廚房和工作間。
（5）牟松花、班主任要經(jīng)常深入班級、隨時了解學(xué)生情況，發(fā)現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象立即報應(yīng)急處置小組組長和副組長，并組織搶救。
三、前期預(yù)防工作
1、嚴(yán)格把好原料進貨關(guān)。學(xué)校食堂采購人員必須嚴(yán)格把關(guān)，確保所采購的原料和食物符合有關(guān)衛(wèi)生規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生關(guān)。
2、嚴(yán)把食堂倉庫關(guān)。學(xué)校食堂倉庫鑰匙必須專人保管，責(zé)任到人，食堂倉庫門前有明顯標(biāo)記，規(guī)定非食堂工作人員不得進入。定期對倉庫內(nèi)的`食品原料進行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)食品及時處理，堅決杜絕變質(zhì)過期食品流入師生餐桌。
3、嚴(yán)把餐具消毒關(guān)。食堂對餐具嚴(yán)格按照衛(wèi)生要求進行消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)交叉感染而引發(fā)食物中毒事故。
四、食物中毒事件發(fā)生的應(yīng)急處理預(yù)案
學(xué)校本著為師生的身體健康目的出發(fā)，在加強學(xué)校常規(guī)管理的同時，加強對食品衛(wèi)生工作管理，一旦發(fā)生學(xué)生疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：
1、立即停止食堂的生產(chǎn)活動，并在第一時間報應(yīng)急小組，由應(yīng)急小組組長向教育局和衛(wèi)生行政部門報告。
2、以最快速度將中毒人員送就近醫(yī)院，無交通工具時撥打急救中心電話120請求救助，積極配合協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)救助病人。
3、封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場，無關(guān)人員不允許到操作間或留樣處。
4、組織教師組成陪護人員隊伍，安排本單位人員負(fù)責(zé)陪護，無關(guān)人員未經(jīng)批準(zhǔn)不準(zhǔn)到醫(yī)療單位探視，以免影響治療秩序。
5、配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。
6、落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。
7、根據(jù)衛(wèi)生部門的'調(diào)查情況要求，及時向上級主管部門和上級衛(wèi)生行政部門報告事態(tài)的進一步發(fā)展的詳細(xì)情況。
五、注意事項
1、穩(wěn)定師生情緒，要求各類人員不以個人名義向外擴散消息，以免引起不必要的混亂。
2、如有個別家長來校探視，事件處置領(lǐng)導(dǎo)小組做好家長的思想工作和接待工作。
3、事故發(fā)生后，要注意維護正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序，廣大教師要做好食物中毒人員的思想工作。
4、如有新聞媒體要求采訪，必須經(jīng)過學(xué)校同意，未經(jīng)同意，任何個人不得接受采訪，以避免報道失實。
事件發(fā)生后，立即采取緊急措施，未經(jīng)允許，一切外來人員禁止進入校園。
學(xué)校食品安全是學(xué)校安全工作的重要組成部分，良好的學(xué)習(xí)生活環(huán)境是青少年健康成長的.重要條件，保障學(xué)校的食堂食品安全則是基礎(chǔ)。為了保障廣大師生的身體健康，保證正常的教育教學(xué)秩序，學(xué)校高度重視食品安全管理工作，根據(jù)實際情況，特制定本預(yù)案：
成立食品安全事件應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長：鄭發(fā)平
副組長：柳其敏
成員：熊宣政 丁紹國 楊曉玲 各班班主任
工作原則：
全程預(yù)防、全程控制：本預(yù)案所稱食品安全突發(fā)事件，是指在學(xué)校食堂餐飲等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患以及學(xué)校負(fù)責(zé)組織提供的集體用餐導(dǎo)致的學(xué)校師生食物中毒事件。造成以上食品安全事故時啟動應(yīng)急預(yù)案。
明確職責(zé)、落實責(zé)任：學(xué)校按照“校長統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)、各部門協(xié)調(diào)配合”的食品安全工作機制，實行分級管理、分級響應(yīng)，落實各自職責(zé)。
應(yīng)急措施：
學(xué)校出現(xiàn)食品安全事件時，由食品安全事件應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮應(yīng)急處置工作。
救援措施。一旦發(fā)生事故，應(yīng)當(dāng)機立斷，以人為本采取果斷措施，
安排教職工各就各位采取求助措施。根據(jù)人員中毒情況及時與當(dāng)?shù)匦l(wèi)生醫(yī)療機構(gòu)取得聯(lián)系、送醫(yī)院救治。同時要摸清情況，如果是群體發(fā)病的還應(yīng)徹底排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)名冊，防止遺漏。（責(zé)任人：熊宣政）
及時報告。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時向上級部門及食品安全管理有關(guān)部門報告。（責(zé)任人：柳其敏）
聯(lián)系家長。學(xué)校發(fā)生較為嚴(yán)重的食品安全事故，應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。要做好學(xué)生家長的安撫我作，防止過激行為發(fā)生，耐心解答家長提出的問題，盡力為家長做好服務(wù)工作。（責(zé)任人：李本剛）
病源保護。學(xué)校發(fā)生事故后，應(yīng)立即封存食物樣品，保護好現(xiàn)場，以便有關(guān)部門現(xiàn)場進行調(diào)查、核實、取證、采樣。
人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由食品安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度，必要時可向中心學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)請示抽調(diào)其它各校人員進行支援。所需人員要聽從指揮，確保到位，落實職責(zé)。
要保障廣大師生及家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，并根據(jù)情況定時向上級部門匯報，不瞞報、不謊報，對一些謠傳要及時澄清，避免不必要的誤解。
協(xié)調(diào)各方面力量做好學(xué)校穩(wěn)定工作，保障學(xué)校正常的教學(xué)秩序。學(xué)校食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處置工作實行領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制和責(zé)任追究制。對處置突發(fā)事件成績顯著的個人，按照有關(guān)規(guī)定給予獎勵；對處置工作嚴(yán)重失誤造成重大損失的個人、對處置不當(dāng)，貽誤戰(zhàn)機，造
成惡劣影響或嚴(yán)重后果的直接責(zé)任人，都應(yīng)視情況給予相應(yīng)的處理或報請上級部門進行處理。
工作要求：
嚴(yán)把采購質(zhì)量關(guān)，食品加工過程要堅持燒熟煮透的原則，堅持以預(yù)防事件發(fā)生為主。（責(zé)任人：丁紹國）
建立食堂從業(yè)人員體質(zhì)健康管理制度，每年組織從業(yè)人員進行體檢，建立健康狀況檔案。教育食堂從業(yè)人員應(yīng)養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。（責(zé)任人：丁紹國）
食堂食物要求專人管理，專庫存放，要建檔立卡。嚴(yán)把食物采購關(guān)，要認(rèn)真落實伙食管理程序，填寫伙食流程表，堅持飯菜留樣制度。食堂禁止加工變質(zhì)發(fā)霉食品、四季豆、野生菌和涼拌菜。要加強對飲用水的管理，堅決杜絕食物中毒事件的發(fā)生。（責(zé)任人：丁紹國、）
要保持食堂衛(wèi)生。食堂用的各種炊具、用具、桌、柜、地面等要時時清掃，做到干凈整潔，無蠅蚊、蟑螂等。學(xué)生餐具要按要求消毒。（責(zé)任人：林玉蘭）
學(xué)校應(yīng)對全體師生及食堂從業(yè)人員加強食品安全知識的教育，不斷提高廣大師生及食堂從業(yè)人員的安全意識和責(zé)任意識，最大限度減少學(xué)校食品安全事故造成的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全。（責(zé)任人：丁紹國）
為有效預(yù)防、及時控制和妥善處置學(xué)校食品安全事故，高效組織應(yīng)急救援工作，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障學(xué)校師生身體健康與生命安全，維護正常的教育秩序。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《教體系統(tǒng)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》等法律法規(guī)和文件精神，特制定我校食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案。
一、工作原則
1.以人為本，生命至上。預(yù)防和控制學(xué)校食品安全事故的發(fā)生，最大限度地保護師生的食品安全，切實保障廣大師生的切身利益。
2.預(yù)防為主，常抓不懈。加強學(xué)校食品安全的日常監(jiān)管，積極開展食品安全事故的預(yù)防工作，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。
3.反應(yīng)及時，措施果斷。食品安全事故發(fā)生后，學(xué)校應(yīng)主動與有關(guān)部門加強協(xié)作、迅速反應(yīng)、妥善處理，及時把有關(guān)情況上報當(dāng)?shù)卣?、教體局及衛(wèi)生、食藥監(jiān)等部門，并迅速采取救治的控制措施。
二、領(lǐng)導(dǎo)小組
組長：
副組長：
組員：
領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)有：
(1)負(fù)責(zé)制定和實施學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案;
(2)會同相關(guān)職能部門，組織、協(xié)調(diào)發(fā)生食品安全事故的原因調(diào)查及應(yīng)急處置工作;
(3)負(fù)責(zé)事故信息的日常管理工作;
(4)負(fù)責(zé)師生的緊急疏散，穩(wěn)定師生及學(xué)生家長情緒，保持學(xué)校正常教學(xué)秩序。
(5)向當(dāng)?shù)卣?、衛(wèi)生、食藥監(jiān)機構(gòu)及教育主管部門報告事故應(yīng)急處置
工作情況。
三、應(yīng)急處置程序
(一)及時報告
學(xué)校食品安全事故發(fā)生(發(fā)現(xiàn))后，事故現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)當(dāng)立即向食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組報告。相關(guān)負(fù)責(zé)人接到報告后，應(yīng)在知悉事故并經(jīng)初步核實后1小時內(nèi)，按有關(guān)規(guī)定向當(dāng)?shù)卣?、衛(wèi)生、食藥監(jiān)機構(gòu)及教育主管部門報告。
報告內(nèi)容有：發(fā)生食品安全事故的單位、地址、時間、中毒人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。并按照相關(guān)監(jiān)管部門的要求采取控制措施。
(二)立即搶救
在第一時間組織人員，立即將中毒者送到有急救能力的醫(yī)療機構(gòu)搶救(特殊緊急情況首先撥打附近衛(wèi)生院、120急救中心)。積極做好中毒學(xué)生的就醫(yī)陪護工作，及時聯(lián)系學(xué)生家長，如實向?qū)W生家長闡述事故經(jīng)過，并認(rèn)真做好學(xué)生家長的工作，爭取家長的配合、諒解。
(三)保護現(xiàn)場
發(fā)生食物中毒后，在向有關(guān)部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物(嘔吐物、大便)要保留，并提供留樣食物。
(四)配合調(diào)查
配合衛(wèi)生疾控等部門進行食品安全事故調(diào)查處理，如實反映食品安全事故情況。將病人所吃的食物，進餐總?cè)藬?shù)，同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關(guān)部門反映。
(五)信息通報
在學(xué)校適當(dāng)范圍內(nèi)通報食品安全事故的基本情況以及采取的措施，穩(wěn)定師生員工情緒，并開展相應(yīng)的衛(wèi)生宣傳教育，提高師生員工的預(yù)防與自我保護意識。
(六)善后處理
1.積極協(xié)調(diào)有關(guān)部門做好受害人員的善后工作，對有關(guān)責(zé)任人按規(guī)定作出處理。
2.對突發(fā)事件反映出的相關(guān)問題、存在的衛(wèi)生隱患問題及有關(guān)部門提出的整改意見進行整改。
3.盡快恢復(fù)學(xué)校正常教學(xué)秩序。對因食品安全事故而致暫時集體停課的，必須對食堂等相關(guān)場所進行徹底清掃消毒后，方可重新啟用。
學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案為建立健全我校應(yīng)對食品安全事故的救助體系和運行機制，有效預(yù)防、及時控制和減少學(xué)校食品安全事故的發(fā)生，保障廣大師生身體健康與生命安全，維護正常的社會秩序和學(xué)校教育教學(xué)秩序，根據(jù)食品安全有關(guān)要求，結(jié)合本校實際，特制定本預(yù)案。
組織機構(gòu)
成立重大食品安全事故應(yīng)急救援工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
組長：
副組長：
成員：
領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：
1．發(fā)生重大食品安全事故時，應(yīng)急救援工作領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)在第一時間迅速落實救援工作，并及時報告鎮(zhèn)政府、教體局；
2．接受上級重大食品安全事故應(yīng)急指揮部統(tǒng)一指揮，配合衛(wèi)生行政部門及食品藥品監(jiān)督部門對學(xué)校食堂、學(xué)生在校用餐造成的重大食品安全事故原因進行調(diào)查及組織應(yīng)急救援處理工作。
輕微食品安全事故事件報告范圍和程序
符合下列情形之一的，為輕微食品安全事故或事件：
1．發(fā)現(xiàn)中毒病例1—3例或疑似中毒病例3例以上，可能造成一定危害的；
2．校園周邊有其他單位或個人發(fā)生群體食品安全事故，可能對學(xué)校師生造成嚴(yán)重危害的。
若學(xué)校發(fā)生普通食品安全事故或事件1—3例，現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)立即報告單位負(fù)責(zé)人，單位負(fù)責(zé)人第一時間以電話或其他有效方式報告鎮(zhèn)政府、教體局分管領(lǐng)導(dǎo)。
重大食品安全事故事件報告范圍和程序
按照食品安全事故分級處理的辦法，根據(jù)事故的分級，學(xué)校應(yīng)作出相應(yīng)的反應(yīng)，具體如下：若學(xué)校發(fā)生一般食品安全事故，事故現(xiàn)場有關(guān)人員一經(jīng)發(fā)現(xiàn)應(yīng)當(dāng)立即報告單位負(fù)責(zé)人。單位負(fù)責(zé)人在接到報告后，第一時間以電話或其他有效方式向鎮(zhèn)政府、教體局報告。并在2小時以內(nèi)以書面形式報告。
報告要求
事故報告分初次報告、階段報告和總結(jié)報告，具體要求為：
1．初次報告。應(yīng)盡可能詳細(xì)報告事故發(fā)生時間、地點、單位、危害程度、發(fā)病人數(shù)、死亡人數(shù)、事故報告單位及報告時間、報告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等，如有可能應(yīng)當(dāng)報告事故的簡要經(jīng)過。第一時間進行口頭報告，2小時內(nèi)再書面報告。
2．階段報告。既要報告新發(fā)生的情況，也要對初次報告的`情況進行補充和修正，包括事故的發(fā)展與變化、處置進程、事故原因等。重大和特別重大食品安全事故實行態(tài)勢變化進程報告和日報制度。
3．總結(jié)報告。包括重大食品安全事故鑒定結(jié)論，對事故的處理工作進行總結(jié)，分析事故原因和影響因素，提出今后對類似事故的防范和處置建議。 事故的應(yīng)急響應(yīng)
1．要堅持以人為本的原則，迅速組織人力和必要的應(yīng)急救援裝備、器材和物資，將病患受害人員就近送往惠東華僑醫(yī)院進行救治。
2．全體教職工要迅速進入工作狀態(tài)，應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組要及時了解事故情況，研究確定救治工作事宜。
3．立即停止學(xué)校飲食攤點、食堂的生產(chǎn)經(jīng)營活動，及時向鎮(zhèn)政府和教育局報告，并封閉造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品和原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。
4．穩(wěn)妥安排好其他師生員工的工作、學(xué)習(xí)和生活，做好學(xué)生家長及社會人員的接待工作。
應(yīng)急救援過程的人員和物資保障
在事故發(fā)現(xiàn)后應(yīng)立即組織全體教職員工進入應(yīng)急救治、救援工作狀態(tài)。
如需要醫(yī)護人員到現(xiàn)場醫(yī)療救治或需要專家到現(xiàn)場評估事故的，應(yīng)及時與相關(guān)部門取得聯(lián)系，請求援助并及時調(diào)集必需的藥物、醫(yī)療器械等資源，支援現(xiàn)場救治和防疫工作。
安排專人負(fù)責(zé)與鎮(zhèn)政府、教體局聯(lián)絡(luò)和醫(yī)療救治組聯(lián)系，必要時向鎮(zhèn)應(yīng)急指揮部或相關(guān)部門請求援助，以保障應(yīng)急救治的順利進行。
學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案
為了有效應(yīng)急處置學(xué)校內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護學(xué)校和社會穩(wěn)定，促進學(xué)校教育的健康發(fā)展，特制訂本方案。
一、領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)與職責(zé)：
1、機構(gòu)設(shè)置：
1）教育局成立食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長：
副組長：
組員：
2）領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，全面負(fù)責(zé)日常工作及領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的事宜，辦公室設(shè)在教育局辦公室，由石紅梅任主任。（電話：6244584）
3）醫(yī)療救護組：當(dāng)發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。
2、機構(gòu)職責(zé)：
1）領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：
統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。
定期組織學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評估和反饋意見，并負(fù)責(zé)對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評價。
2）辦公室職責(zé)：
下發(fā)上級有關(guān)文件和本辦制訂的各項文件、通知，指導(dǎo)下屬各相關(guān)部門或人員實施應(yīng)急處理預(yù)案。
接到事故報告，立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長）報告，隨時掌握應(yīng)急處理進展情況，協(xié)調(diào)各方關(guān)系，具體負(fù)責(zé)人員調(diào)度，組織后勤保障，保障應(yīng)急處理工作的有序進行。
根據(jù)工作計劃和領(lǐng)導(dǎo)小組的指示，在學(xué)校有計劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳預(yù)防工作，并組織人員對開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，及時向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。
二、日常工作開展：
1、完善制度。在教委下發(fā)有關(guān)制度和工作意見的基礎(chǔ)上，要求對本校食品衛(wèi)生安全制度進行全面修訂完善，并上報教委。
2、強化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，由辦公室牽頭，以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點，結(jié)合學(xué)校其它安全工作，進行定期和不定期的督查，督查結(jié)果以通報形式反饋到學(xué)校。
3、落實職責(zé)。校長為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，安全監(jiān)督員為直接責(zé)任人，食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)，校長考核實行學(xué)校食品安全事故責(zé)任追究制。
4、加強教育。加強對廣大師生特別是食堂、超市（小賣部）從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓(xùn)班、知識講座等形式，（從業(yè)人員必須取得培訓(xùn)合格證和體檢合格證方可上崗）豐富衛(wèi)生知識，增強衛(wèi)生意識，提高自覺性和責(zé)任感。
5、添置設(shè)備。學(xué)校要對照配備標(biāo)準(zhǔn)，逐步完善和提高食品衛(wèi)生設(shè)施的配備。
三、事故應(yīng)急處理。
1、報告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時打舉報電話向?qū)W校監(jiān)督小組報告，再由監(jiān)督小組逐級報告；發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生事故（指出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況，下同），應(yīng)立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長）報告，由領(lǐng)導(dǎo)小組向上級教育部門及當(dāng)?shù)卣畧蟾?，同時立即啟動學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。
2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，由校長負(fù)責(zé)救援指揮。校長應(yīng)當(dāng)機立斷，立即啟動學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。
3、醫(yī)療求援。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。
學(xué)校衛(wèi)生和飲食安全是學(xué)校安全工作的重要組成部分，良好的學(xué)習(xí)生活環(huán)境是青少年健康成長的重要條件，而保障學(xué)校的衛(wèi)生和飲食安全則是基礎(chǔ)。學(xué)校衛(wèi)生工作的主要任務(wù)是：監(jiān)測學(xué)生健康狀況；對學(xué)生進行健康教育，培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣；改善學(xué)校衛(wèi)生環(huán)境和教學(xué)衛(wèi)生條件；加強對傳染病、學(xué)生常見病的預(yù)防和治療。因而為了保障廣大師生的身體健康，以保證正常的教育教學(xué)秩序，要求各校要高度重視學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作，特制定本預(yù)案：
一、成立鳴謙學(xué)校突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件應(yīng)急處置工作協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組
組長：祁秀琴（負(fù)責(zé)全校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急協(xié)調(diào)工作），
副組長：王紅愛
成員：有關(guān)科室負(fù)責(zé)人和班主任。
二、工作原則
1.全程預(yù)防、全程控制：本預(yù)案所稱食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件，是指在學(xué)校食堂餐飲等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患以及學(xué)校負(fù)責(zé)組織提供的集體用餐導(dǎo)致的學(xué)校師生食物中毒事件。造成以上食品安全事故時啟動應(yīng)急預(yù)案。
2.明確職責(zé)、落實責(zé)任：學(xué)校按照“校長統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)、各部門協(xié)調(diào)配合”的食品安全工作機制，實行分級管理、分級響應(yīng)，落實各自職責(zé)。
3.科學(xué)決策、群防群控：學(xué)校建立組織，實行科學(xué)民主決策，依法規(guī)范應(yīng)急救援工作，確保應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性、權(quán)威性和可操作性。要加強學(xué)校日常監(jiān)測、堅持群防群控，及時分析、評估和預(yù)警。對可能引發(fā)的食品安全事故，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。
4.及時反應(yīng)、快速行動：學(xué)校對所發(fā)生的食品安全事故要作出快速反應(yīng)，及時啟動應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格控制事故發(fā)展和勢態(tài)蔓延，有效開展應(yīng)急救援工作，認(rèn)真做好食品安全事故的救治、處理及整改工作。
三、救助體系
1.學(xué)校根據(jù)上級要求，成立學(xué)校食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組，出現(xiàn)安全事故時，由食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮應(yīng)急處置工作。
領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)有：
（1）啟動學(xué)校重大食品衛(wèi)生安全事件應(yīng)急預(yù)案；
（2）領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)事故應(yīng)急處置工作；
（3）負(fù)責(zé)事故應(yīng)急處置事項的決策；
（4）負(fù)責(zé)上報與事故相關(guān)的重要信息；
（5）審議批準(zhǔn)學(xué)校應(yīng)急處置工作報告等；
（6）向區(qū)教育系統(tǒng)食品安全事故應(yīng)急指揮部報告事故救援情況。
六、工作要求
1.學(xué)校要認(rèn)真搞好校園的環(huán)境衛(wèi)生和綠化工作，保持整潔、幽靜、良好的校園環(huán)境，要建立衛(wèi)生掃除制度。
2.要按規(guī)定開設(shè)健康教育課，對學(xué)生進行健康教育。
3.要建立學(xué)生體質(zhì)健康管理制度，每年對學(xué)生進行體格檢查，建立學(xué)生健康狀況檔案。
4.教育學(xué)生不隨便吃零食，培養(yǎng)學(xué)生良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。
5.食堂工作人員應(yīng)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，做到勤洗手、勤剪指甲；勤洗澡理發(fā)，勤洗衣服。寄宿制學(xué)校食堂工作人員要經(jīng)過培訓(xùn)，每年要體檢一次并取得健康合格證方可上崗。
6.食堂食物要求專人管理，專庫存放，要建標(biāo)立卡。嚴(yán)把食物采購關(guān)，要認(rèn)真落實伙食管理程序，填寫伙食流程表，堅持飯菜留樣，把工作落到實處。要加強對飲用水的管理，堅決杜絕食物中毒事故的發(fā)生。
7.要保持食堂衛(wèi)生。食堂用的各種炊具、用具、桌、柜、地面等要時時清掃，做到干凈整潔，無蠅蚊、蟑螂等。學(xué)生餐具要按要求消毒。
七、食物中毒應(yīng)急反應(yīng)運行體系
1.要認(rèn)真落實“三查”制度，值周教師或班主任如發(fā)現(xiàn)學(xué)生有異常情況應(yīng)及時向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)反映，及時采取果斷措施進行處理。
2.要建立食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組，校長任組長。
3.及時報告。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時向?qū)W校校長報告，由學(xué)校校長報中心學(xué)校備案，中心學(xué)校及時向鄉(xiāng)政府、區(qū)教育局報告。在事故處理過程中根據(jù)實際情況建立定時報告制度（報告時間不得超過事發(fā)后1小時，不得遲報、謊報、瞞報和漏報。報告程序是班主任——校長——中心學(xué)校校長，同時由辦公室向當(dāng)?shù)卣托l(wèi)生疾控部門報告，以便及時施救）。
4.救援措施。一旦發(fā)生事故，在接到中心校指令前由校長負(fù)責(zé)救援指揮。各校校長應(yīng)當(dāng)機立斷，以人為本采取果斷措施，安排教職工各就各位組織救援行動。同時要摸清情況，如果是群體發(fā)病的還應(yīng)徹底排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)名冊，防止遺漏。
5.醫(yī)療救援。學(xué)校發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機構(gòu)（衛(wèi)生院）發(fā)出醫(yī)療救援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要想盡一切辦法及時將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救，并主動向醫(yī)療人員報告情況。
6.聯(lián)系家長。學(xué)校發(fā)生事故，應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。要做好學(xué)生家長的思想安撫，防止過激行為發(fā)生。耐心解答家長提出的問題，盡力為家長做好服務(wù)工作。
7.病源保護。學(xué)校發(fā)生事故后，應(yīng)立即封存食物樣品，保護好現(xiàn)場，以便有關(guān)部門現(xiàn)場進行調(diào)查、核實、取證、采樣。
8.人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由中心學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)組組長統(tǒng)一調(diào)度，必要時可向所屬各校抽調(diào)人員進行支援。所需人員要聽從指揮，確保到位，落實職責(zé)。
9.要保障廣大師生及家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，并根據(jù)情況定時向上級部門匯報，不瞞報、不謊報，對一些謠傳要及時澄清，避免不必要的誤解。
10.協(xié)調(diào)各方力量做好學(xué)校穩(wěn)定工作，保障學(xué)校正常的教學(xué)秩序。
11.食品安全事故善后處置工作結(jié)束后，學(xué)校事故應(yīng)急小組總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗教訓(xùn)，提出改進應(yīng)急救援工作的建議，完成應(yīng)急救援總結(jié)報告，報送區(qū)教育局和區(qū)食品衛(wèi)生安全委員會辦公室。
八、其他
1.學(xué)校食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處置工作實行領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制和責(zé)任追究制。對處置突發(fā)事件成績顯著的個人，按照有關(guān)規(guī)定給予獎勵；對處置工作嚴(yán)重失誤造成重大損失的個人，視情況可分別采取檢查、紀(jì)律處分等方式追究其責(zé)任；對處置不當(dāng)，貽誤戰(zhàn)機，造成惡劣影響或嚴(yán)重后果的直接責(zé)任人，要勸其引咎辭職或責(zé)其辭職，或給予免職處理。涉嫌犯罪的，移交有關(guān)部門處理。
2.學(xué)校對全體師生加強食品安全知識的教育，不斷提高廣大師生的安全意識和責(zé)任意識，最大限度減少學(xué)校食品安全事故造成的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全。
3.本預(yù)案由學(xué)校負(fù)責(zé)解釋。
4.本預(yù)案自發(fā)布之日起實施。
為了保證學(xué)校食品衛(wèi)生安全，對學(xué)校師生的健康負(fù)責(zé)，進一步做好學(xué)校師生食堂和小賣部的食品衛(wèi)生安全工作，杜絕食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生，特制定本預(yù)案。
2、工作職責(zé)：
全面領(lǐng)導(dǎo)學(xué)校衛(wèi)生以及食品安全工作，根據(jù)上級文件精神及學(xué)校實際，研究制訂工作意見。統(tǒng)一指揮衛(wèi)生以及食品安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。定期組織學(xué)校衛(wèi)生以及食品安全工作檢查、總結(jié)，形成評估和反饋意見，并負(fù)責(zé)對各校衛(wèi)生以及食品安全工作的年度考核與評價。
1、完善制度。在教育局及相關(guān)部門下發(fā)有關(guān)制度和工作意見的基礎(chǔ)方面，對本校衛(wèi)生以及食品安全制度要進行全面修訂完善并上報。
2、強化督查。學(xué)校要以各項衛(wèi)生以及食品安全制度落實為重點，結(jié)合其它安全工作，進行定期和不定期的督查。
3、落實職責(zé)。校長為學(xué)校衛(wèi)生以及食品安全第一責(zé)任人，領(lǐng)導(dǎo)小組成員負(fù)責(zé)做好自己的崗位職責(zé)內(nèi)各項工作，工作考核實行學(xué)校衛(wèi)生以及食品安全事故一票否決制。
4、加強教育。加強對廣大師生特別是食堂、學(xué)校商店從業(yè)人員的衛(wèi)生以及食品安全知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓(xùn)班、知識講座等形式，豐富衛(wèi)生安全知識，增強衛(wèi)生安全意識，提高自覺性和責(zé)任感。
5、添置設(shè)備。各校要對照衛(wèi)生、食堂設(shè)備設(shè)施配備標(biāo)準(zhǔn)，逐步落實衛(wèi)生以及食品安全設(shè)施的配備。
1、報告制度。學(xué)校發(fā)生了衛(wèi)生以及食品安全事故，必須迅速查清初步情況，立即向上級報告。
2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重的學(xué)校衛(wèi)生及食品安全事故，在未接到上級指令前，由學(xué)校校長負(fù)責(zé)救援指揮，組織好救援行動。
學(xué)校發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒時，要立即做好兩件事：一是立即將中毒者或疑似中毒者送到當(dāng)?shù)蒯t(yī)院進行搶救（必要時撥打120請求急救）。二是立即停止有關(guān)人群食用相關(guān)食物，停止相關(guān)食品的生產(chǎn)或經(jīng)營活動，切實保護好現(xiàn)場（保留造成食物中毒或者導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備等），等候上級教育、衛(wèi)生、公安等部門的調(diào)查處理。
3、聯(lián)系家長。學(xué)校發(fā)生了較嚴(yán)重的衛(wèi)生、食品安全事故，應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學(xué)生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處，及時解答家長提出問題，力所能及地為家長做好服務(wù)工作。
4、人員調(diào)度。在接到學(xué)校的事故報告后，要迅速趕赴現(xiàn)場，統(tǒng)一調(diào)度安排應(yīng)急處理，明確分工，落實職責(zé)，聽從指揮，確保到位。
5、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時、準(zhǔn)確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。
1、對導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進行嚴(yán)肅追究。
2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴(yán)肅追究。
3、對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應(yīng)急方案順利實施的行為進行嚴(yán)肅追究。
一、啟動預(yù)案
現(xiàn)場教職員工報告學(xué)校食品安全事故應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組，啟動應(yīng)急預(yù)案。
學(xué)校組織開展應(yīng)急措施。
二、組織救援
立即撥打“120”，集中患者。
相關(guān)人員、學(xué)校安保人員到現(xiàn)場維持秩序，關(guān)閉校門，疏導(dǎo)急救通道，防止校外人員擁入學(xué)校影響正常的急救工作。
三、停止活動
1、停止食堂的供餐。
2、停止食品生產(chǎn)加工活動。
3、停止食用食品。
4、停止加工制作場所和就餐區(qū)域一切衛(wèi)生清掃活動。
四、封存控制
配合衛(wèi)生、市場監(jiān)管部門封鎖和保護事發(fā)現(xiàn)場。
1、封存可能導(dǎo)致食品安全事故的剩余食物及原料、留樣食品。
2、封存工具、設(shè)備、用具、餐具和現(xiàn)場。
3、保留病人吃剩的'飯菜和排泄物。（嘔吐物、大便）
4、控制或切斷可疑水源。
5、從業(yè)人員不得流失。
五、及時報告
現(xiàn)場有關(guān)人員立即向?qū)W校食品安全事故應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組報告。
學(xué)校向教育行政部門、衛(wèi)生、市場監(jiān)管等部門報告。報告內(nèi)容包括事故發(fā)生時間、地點、患?。ㄖ卸荆┤藛T主要癥狀、人數(shù)、事故經(jīng)過等。（事故處置過程中，學(xué)校應(yīng)將事故發(fā)展變化情況及時報告教育行政及衛(wèi)生、市場監(jiān)管等有關(guān)部門）
六、調(diào)查處理
配合衛(wèi)生部門、市場監(jiān)督部門進行食品安全事故調(diào)查處理。
按照要求提供相關(guān)資料和樣品，或配合公安部門進行現(xiàn)場取樣，開展偵破工作。
待現(xiàn)場調(diào)查取證結(jié)束后，按照有關(guān)部門的要求進行消毒和處理。
被污染的食品及原料進行無害化處理或銷毀?，F(xiàn)場應(yīng)清洗消毒，如細(xì)菌性食物中毒，所用的餐具，用具，容器等徹底消毒，對已被污染的冰箱、地面、保潔柜、臺面等用含有效氯濃度為250mg/L的消毒液涂擦或用其他藥劑有效消毒?；瘜W(xué)性物質(zhì)污染的，應(yīng)將接觸的物品徹底清洗或廢棄。傳染病善后處理。對因傳染病流行而致暫時集體停課的，必須對教室、閱覽室、食堂、廁所等場所進行徹底清掃消毒后，方能復(fù)課；因傳染病暫時停學(xué)的學(xué)生、必須在恢復(fù)健康，經(jīng)有關(guān)部門確定沒有傳染性并出具有效的病愈證明后方可復(fù)學(xué)；因水污染源造成傳染病流行的學(xué)校，其水源必須經(jīng)衛(wèi)生部門檢測合格后，方可重新啟用。
七、信息發(fā)布
不得以個人名義向外擴散消息，更不得對事件進行渲染和夸大，以免引起不必要的混亂。
八、完善總結(jié)
1、完善應(yīng)急預(yù)案處置措施。
2、完善學(xué)校食堂食品安全管理制度。
3、加強管理。
4、定期進行演練。
5、對食品安全突發(fā)事件暴露出的問題、存在的隱患及時整改。
學(xué)校食堂食物中毒的常見類型：
生物性食物中毒：包括細(xì)菌性食物中毒和真菌性食物中毒。
化學(xué)性食物中毒：包括動植物天然有毒成分食物中毒和食品意外事故食物中毒。
為深入加強學(xué)校食品衛(wèi)生工作，不斷提升學(xué)校公共衛(wèi)生工作的水平，進一步保障廣大師生員工的身心健康和生命安全，提高學(xué)校應(yīng)對食物中毒或食源性疾患突發(fā)事件的處置能力預(yù)案。
一、職責(zé)：
1、應(yīng)急小組組長負(fù)責(zé)全面工作，平時加強監(jiān)督管理協(xié)調(diào)部門之間的工作，一旦發(fā)生食物中毒事件，負(fù)責(zé)組織搶救中毒師生、安排檢查現(xiàn)場、保護留樣食品、調(diào)查事件的起因，負(fù)責(zé)安排善后工作。
2、副組長負(fù)責(zé)食品安全檢查工作，并制定管理措施及檢查的各項措施，并與區(qū)防疫部門聯(lián)系接受監(jiān)督。如果發(fā)生食物中毒立刻向衛(wèi)生監(jiān)督部門和教育主管部門報告，并要在組長的領(lǐng)導(dǎo)下及時展開工作，搶救中毒師生，解決善后工作，并做好家長情緒穩(wěn)定工作，配合協(xié)調(diào)解決問題。
3、食堂負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)食堂的食物，食品安全檢查工作。如果發(fā)生食物中毒立刻報告，對食堂的食品展開全面檢查，搶救中毒師生解決善后工作。保護好現(xiàn)場和留樣食品。
5、各班班主任及班長對發(fā)現(xiàn)的飯菜過期、有異味等及時報告以便檢查，發(fā)現(xiàn)的問題要及時解決并報告學(xué)校。
二、應(yīng)急處理工作預(yù)案程序：
學(xué)校一旦發(fā)生疑似食物中毒或食源性疾患等突發(fā)事件，應(yīng)當(dāng)遵循以下程序應(yīng)對處理。
1、立即停止食用可疑食品；立即封存原有的加工現(xiàn)場、食品留樣樣本、食用過的所有剩余食物及食品加工有關(guān)原料、輔料等；立即封存加工現(xiàn)場的工具及用具；禁止擅自銷毀和破壞現(xiàn)場，追回已售出的可疑食品。
2、收集當(dāng)日（餐）就餐人員信息（包括就餐人員名單、住址、去向、聯(lián)系電話等）。
3、及時、準(zhǔn)確做好信息公開，保障師生和家長在事故發(fā)生處理過程中的知情權(quán)，避免師生、家長不必要的誤解或恐慌。同時要安撫好中毒學(xué)生，穩(wěn)定學(xué)生情緒，做好與學(xué)生家長溝通，維護學(xué)校正常的教學(xué)秩序。
4、及時報告。
（1）條件：有5人（含5人）以上疑似食物中毒或食源性疾患癥狀。
(2)供應(yīng)單位的名稱、責(zé)任人、地點和聯(lián)系電話。(3)目前狀況、事情的經(jīng)過和緊急處理措施。(4)報告時間和報告人。
5、程序：發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒或食源性疾患的學(xué)生，應(yīng)在事
件發(fā)生30分鐘.一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒必須在第一時間通知學(xué)校有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，有學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)向上級衛(wèi)生監(jiān)督部門和教育行政部門匯報。學(xué)校應(yīng)在事件發(fā)生90分鐘內(nèi)向區(qū)教育局呈書面報告。處理過程中的重大事件應(yīng)隨時報告。
6、成立應(yīng)急處理小組：
（1）事件發(fā)生后，學(xué)校應(yīng)立即成立由校長擔(dān)任組長，行政領(lǐng)導(dǎo)、班主任、衛(wèi)生保健教師、后勤及其他骨干教師等力量組成的應(yīng)急處理小組，安排好分工，各司其職，做好安撫學(xué)生、家長工作，并組織力量送醫(yī)院及時救治。
（2）學(xué)校要安排好必要的車輛，以備運送患病學(xué)生至醫(yī)院及時救治。
7、救治病人：
（1）學(xué)校應(yīng)安排教師及時將患病學(xué)生送到就近醫(yī)院，協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)救治患者，做好登記工作，并及時通知家長。
（2）學(xué)校應(yīng)安排教師做好排摸調(diào)查工作，加強家校聯(lián)系（派專人接聽家長咨詢電話），以免延誤救治時機。
（3）學(xué)校應(yīng)在事件發(fā)生的第二天做好隨訪工作，繼續(xù)排摸調(diào)查，安排專人做好家長解釋工作，并將有關(guān)情況及時書面報告區(qū)教育局，直至所有患病學(xué)生全部康復(fù)到校上課。
8、保護現(xiàn)場：保留造成或?qū)е乱伤剖澄镏卸净蚴吃葱约不嫉氖称芳捌湓稀⒐ぞ?、設(shè)備和現(xiàn)場。
9、配合調(diào)查：配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。
10、控制事態(tài)：落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其它措施，把事態(tài)控制在最小范圍（包括教學(xué)秩序和下一餐用餐等）。
三、總結(jié)：
認(rèn)真做好食品安全突發(fā)事件的總結(jié)，分析、查找食品安全突發(fā)事件發(fā)生的原因和存在的問題，總結(jié)教訓(xùn)，認(rèn)真整改。進一步做好學(xué)校食品安全工作，堵塞危及食品衛(wèi)生安全的漏洞，確保食品安全各項工作落到實處，進一步加強管理，明確責(zé)任、杜絕類似事件的再次發(fā)生。并向相關(guān)部門書面報送整改措施及總結(jié)。
為建立健全我校應(yīng)對食品安全事故的救助體系和運行機制，有效預(yù)防、及時控制和減少學(xué)校食品安全事故的發(fā)生，保障廣大師生身體健康與生命安全，維護正常的社會秩序和學(xué)校教育教學(xué)秩序，根據(jù)食品安全有關(guān)要求，結(jié)合本校實際，特制定本預(yù)案。
組織機構(gòu)：
成立重大食品安全事故應(yīng)急救援工作領(lǐng)導(dǎo)小組
組 長：xx
副組長：xx
成 員：xx、xx、xx
領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：
1．發(fā)生重大食品安全事故時，應(yīng)急救援工作領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)在第一時間迅速落實救援工作，并及時報告政府、教體局；
2．接受上級重大食品安全事故應(yīng)急指揮部統(tǒng)一指揮，配合衛(wèi)生行政部門及食品藥品監(jiān)督部門對學(xué)校食堂、學(xué)生在校用餐造成的重大食品安全事故原因進行調(diào)查及組織應(yīng)急救援處理工作。
（一）輕微食品安全事故事件報告范圍和程序
符合下列情形之一的，為輕微食品安全事故或事件：
1．發(fā)現(xiàn)中毒病例1—3例或疑似中毒病例3例以上，可能造成一定危害的；
2．校園周邊有其他單位或個人發(fā)生群體食品安全事故，可能對學(xué)校師生造成嚴(yán)重危害的。
若學(xué)校發(fā)生普通食品安全事故或事件1—3例，現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)立即報告單位負(fù)責(zé)人，單位負(fù)責(zé)人第一時間以電話或其他有效方式報告政府、教體局分管領(lǐng)導(dǎo)。
（二）重大食品安全事故事件報告范圍和程序
按照食品安全事故分級處理的辦法，根據(jù)事故的分級，學(xué)校應(yīng)作出相應(yīng)的反應(yīng)，具體如下：若學(xué)校發(fā)生一般食品安全事故，事故現(xiàn)場有關(guān)人員一經(jīng)發(fā)現(xiàn)應(yīng)當(dāng)立即報告單位負(fù)責(zé)人。單位負(fù)責(zé)人在接到報告后，第一時間以電話或其他有效方式向政府、教體局報告。并在2小時以內(nèi)以書面形式報告。
（三）報告要求
事故報告分初次報告、階段報告和總結(jié)報告，具體要求為：
1.初次報告。應(yīng)盡可能詳細(xì)報告事故發(fā)生時間、地點、單位、危害程度、發(fā)病人數(shù)、死亡人數(shù)、事故報告單位及報告時間、報告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等，如有可能應(yīng)當(dāng)報告事故的簡要經(jīng)過。第一時間進行口頭報告，2小時內(nèi)再書面報告。
2.階段報告。既要報告新發(fā)生的情況，也要對初次報告的情況進行補充和修正，包括事故的發(fā)展與變化、處置進程、事故原因等。重大和特別重大食品安全事故實行態(tài)勢變化進程報告和日報制度。
3.總結(jié)報告。包括重大食品安全事故鑒定結(jié)論，對事故的處理工作進行總結(jié)，分析事故原因和影響因素，提出今后對類似事故的防范和處置建議。
（三）事故的應(yīng)急響應(yīng)
1.要堅持以人為本的原則，迅速組織人力和必要的應(yīng)急救援裝備、器材和物資，將病患受害人員就近送往醫(yī)院進行救治。
2.全體教職工要迅速進入工作狀態(tài)，應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組要及時了解事故情況，研究確定救治工作事宜。
3.立即停止學(xué)校飲食攤點、食堂的生產(chǎn)經(jīng)營活動，及時向政府和教育局報告，并封閉造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品和原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。
4.穩(wěn)妥安排好其他師生員工的工作、學(xué)習(xí)和生活，做好學(xué)生家長及社會人員的接待工作。
（四）應(yīng)急救援過程的人員和物資保障
（一）在事故發(fā)現(xiàn)后應(yīng)立即組織全體教職員工進入應(yīng)急救治、救援工作狀態(tài)。
（二）如需要醫(yī)護人員到現(xiàn)場醫(yī)療救治或需要專家到現(xiàn)場評估事故的，應(yīng)及時與相關(guān)部門取得聯(lián)系，請求援助并及時調(diào)集必需的藥物、醫(yī)療器械等資源，支援現(xiàn)場救治和防疫工作。
（三）安排專人負(fù)責(zé)與鎮(zhèn)政府、教體局聯(lián)絡(luò)和醫(yī)療救治組聯(lián)系，必要時向鎮(zhèn)應(yīng)急指揮部或相關(guān)部門請求援助，以保障應(yīng)急救治的順利進行。
關(guān)于應(yīng)急預(yù)案的評估和更新，有些人或許持不同意見。有人認(rèn)為應(yīng)急預(yù)案是一個長期的過程，需要定期評估和更新以適應(yīng)不斷變化的情況。他們認(rèn)為，只有持續(xù)更新應(yīng)急預(yù)案，才能有效地應(yīng)對各種緊急情況，并減少人身財產(chǎn)的損失。而且，隨著恐怖襲擊等突發(fā)事件的不斷出現(xiàn)，應(yīng)急預(yù)案需要靈活調(diào)動力量應(yīng)對可能的危機。因此，政府和公眾應(yīng)共同參與，制定長遠(yuǎn)的規(guī)劃，以預(yù)防自然災(zāi)害和恐怖襲擊。希望您對這篇文章感興趣，能與您的興趣相契合。
食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案是指在面臨突發(fā)事件時，為保護食品安全、保障人民身體健康而采取的一系列緊急措施和應(yīng)對方案。制定食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案是保障食品安全的重要措施之一，也是食品企業(yè)應(yīng)盡的社會責(zé)任。
一、預(yù)案編制
食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案的編制必須經(jīng)過專業(yè)人員的研究和討論，結(jié)合企業(yè)生產(chǎn)的實際情況，制定出具有可行性的一套預(yù)案方案。預(yù)案的制定包括確定應(yīng)急組織機構(gòu)、明確應(yīng)急預(yù)警等級、建立應(yīng)急物資儲備體系、制定應(yīng)急處置流程及應(yīng)急救援演練等方面?？梢愿鶕?jù)食品企業(yè)的具體情況，結(jié)合實際情況確定應(yīng)急措施。
二、預(yù)案的應(yīng)用
當(dāng)食品生產(chǎn)遭遇緊急情況時，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)快速、科學(xué)地啟動應(yīng)急預(yù)案。首先要組建應(yīng)急處置小組，明確任務(wù)分工和職責(zé)，采取有效的措施減小事故影響面積和范圍。此外，企業(yè)要加強對食品生產(chǎn)線的監(jiān)測和控制，采取疏散、隔離、切斷等措施，確保食品生產(chǎn)環(huán)境的衛(wèi)生安全，防止安全事故蔓延。同時應(yīng)及時向相關(guān)部門報告情況，協(xié)調(diào)救援力量開展有力的應(yīng)急處置。
三、應(yīng)急預(yù)案演練
為保障食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案的可行性和有效性，食品企業(yè)應(yīng)定期開展應(yīng)急演練，加強人員培訓(xùn)和應(yīng)急處置能力的提高。演練要模擬不同的應(yīng)急情況，包括爆炸、毒物污染等多種情況。定期的演練，可以讓相關(guān)人員更熟悉應(yīng)急預(yù)案，提高應(yīng)急處置的反應(yīng)速度和效率。
四、食品安全管理
完善食品安全管理制度，加強食品生產(chǎn)全過程的監(jiān)督和管理，是預(yù)防和應(yīng)對緊急事件的重要環(huán)節(jié)。企業(yè)應(yīng)切實履行主體責(zé)任，配備專業(yè)人員，建立健全的管理體系，加強對原材料、加工過程、產(chǎn)品質(zhì)量等方面的監(jiān)測和控制，加強食品安全管理技術(shù)，使企業(yè)得到全面、系統(tǒng)、科學(xué)的食品安全管理。
五、建設(shè)應(yīng)急儲備物資存放庫
建設(shè)應(yīng)急儲備物資存放庫，是食品企業(yè)應(yīng)急處理的重要措施。這個庫要備有應(yīng)急救援設(shè)備和物資，比如下水道堵塞劑、毒性吸附劑、防毒面具、呼吸器等。儲備庫的設(shè)立要符合國家關(guān)于物資儲備的規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)，而且物資要定時更新，確保庫存物資的完好有效。
六、與政府保持密切聯(lián)系
食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該通過有效的渠道與政府保持緊密的聯(lián)系，主動向政府報告食品生產(chǎn)經(jīng)營狀況，及時向政府提出問題和建議，為政府制定食品安全政策和法規(guī)，提供必要的信息和支持。政府也應(yīng)積極配合企業(yè)的應(yīng)急處理工作，為食品生產(chǎn)企業(yè)提供必要的支持和保障。
總之，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該不斷強化應(yīng)急思想、加強應(yīng)急管理、完善應(yīng)急預(yù)案，掌握應(yīng)急處置技能，為保障食品質(zhì)量安全、維護人民生命健康發(fā)揮應(yīng)有的作用。同時，行業(yè)協(xié)會也應(yīng)注重行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定和培訓(xùn)指導(dǎo)，協(xié)助企業(yè)改進應(yīng)急管理水平，打造安全高質(zhì)量的食品生產(chǎn)環(huán)境。
食品汛期，是指由于自然災(zāi)害等因素，導(dǎo)致水、土、空氣等環(huán)境受到污染，使得食物荒缺、食品供應(yīng)中斷或受到污染，從而引發(fā)食品衛(wèi)生安全問題的一段時間。面對食品汛期，制定一份實用的食品汛期應(yīng)急預(yù)案，是保障公眾健康安全的關(guān)鍵。本文旨在從預(yù)案制定的必要性、應(yīng)急預(yù)案內(nèi)容及應(yīng)急處置流程等方面來討論食品汛期應(yīng)急預(yù)案。
一、預(yù)案制定的必要性
在我國，由于自然災(zāi)害等因素所導(dǎo)致的食品汛期時有發(fā)生，例如，2008年的“5·12”汶川地震和2019年的臺風(fēng)“利奇馬”，都導(dǎo)致了大量的糧食受災(zāi)和糧食漲價等問題，直接影響了人們的飲食安全。針對食品汛期，制定應(yīng)急預(yù)案就顯得尤為重要。
其次，預(yù)案制定還有利于提高各級政府及相關(guān)部門的應(yīng)急能力和協(xié)調(diào)能力。災(zāi)害時的食品抗災(zāi)和安全應(yīng)急體系，必須建立在全社會的協(xié)同合作、互相支持的基礎(chǔ)上，強化應(yīng)急響應(yīng)措施、提高救援速度和效率，保障公眾的生命健康安全。
最后，預(yù)案制定還是一種促進食品管理行業(yè)發(fā)展的手段。預(yù)案能夠提醒管理部門存在的風(fēng)險，發(fā)現(xiàn)問題并及時應(yīng)對，使得整個行業(yè)的管理水平得以提高。同時，提高行業(yè)責(zé)任心和信任感，從而維護社會公正、穩(wěn)定和安全的繁榮。
二、應(yīng)急預(yù)案內(nèi)容
食品汛期應(yīng)急預(yù)案主要包括以下內(nèi)容：
1. 規(guī)章制度：明確各級應(yīng)急機構(gòu)職責(zé)和功能，確立聯(lián)合處置機制，建立應(yīng)急響應(yīng)網(wǎng)絡(luò)，落實巢狀責(zé)任制，對交通運輸、飼料采購、糧食儲備和安全保障等進行全面規(guī)定。
2. 預(yù)警設(shè)備：安裝食品汛期應(yīng)急預(yù)警設(shè)備，包括監(jiān)測設(shè)備、通訊設(shè)備、信息發(fā)布等，以實現(xiàn)災(zāi)情的實時監(jiān)測和信息傳遞。
3. 預(yù)警機構(gòu)：成立機構(gòu)對食品生產(chǎn)過程進行全面監(jiān)控和管理，及時發(fā)現(xiàn)問題，制定應(yīng)急預(yù)案，并督促企業(yè)做好應(yīng)急準(zhǔn)備工作。
4. 應(yīng)急協(xié)調(diào)：成立應(yīng)急指揮部，明確各司令部職責(zé)和調(diào)度命令，迅速組織資源調(diào)查、緊急處置和調(diào)度援助，保證搶救、轉(zhuǎn)移、治療等各項工作安排妥當(dāng)。
5. 應(yīng)急預(yù)案修訂：不定期檢查應(yīng)急預(yù)案，對新情況及時拓展修訂，完善應(yīng)急標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，提高應(yīng)急工作的前瞻性和針對性。
三、應(yīng)急處置流程
食品汛期的應(yīng)急處置流程一般包括四個階段：預(yù)警、應(yīng)急響應(yīng)、抗災(zāi)救援和恢復(fù)重建。
預(yù)警階段：在收到相關(guān)預(yù)警信息后，應(yīng)急指揮機構(gòu)可以組織人員進駐受災(zāi)區(qū)域進行控疫、藥劑消毒等工作。
應(yīng)急響應(yīng)階段：及時啟動應(yīng)急預(yù)案，依據(jù)預(yù)案、制定應(yīng)急措施，處理食品汛期的緊急事件。
抗災(zāi)救援階段：指根據(jù)最新的災(zāi)情變化和預(yù)測情況，運用應(yīng)急物資，利用各類人力資源，實現(xiàn)食物的救援、疏散和治理。
恢復(fù)重建階段：指在應(yīng)急處置工作完成后，組織對受災(zāi)地區(qū)進行實地調(diào)查、測量評估，對恢復(fù)重建工作開展規(guī)劃。
綜上所述，食品汛期應(yīng)急預(yù)案是一項重大意義的公共安全保障措施。各級政府及相關(guān)部門需密切關(guān)注食品生產(chǎn)環(huán)境和生態(tài)環(huán)境的變化，制定針對性措施，建立食品汛期應(yīng)急預(yù)案，機智迅速響應(yīng)，切實保障公眾食品安全。
突發(fā)食品安全事件應(yīng)急救治預(yù)案
為了有效預(yù)防、及時控制和消除突發(fā)食品安全事件的危害，正確、及時、有效地開展醫(yī)療救治工作，保障人民群眾的身體健康與生命安全，特制定本預(yù)案。
一、醫(yī)療救治組織
發(fā)生食品安全事件時，醫(yī)院啟動應(yīng)急救治預(yù)案。
1、成立應(yīng)急救治領(lǐng)導(dǎo)小組，由醫(yī)院院長任組長，分管副院長及其他院領(lǐng)導(dǎo)任副組長，負(fù)責(zé)對突發(fā)食品安全事件的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)一指揮。
2、突發(fā)食品安全事件應(yīng)急救治領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室:由分管副院長任主任，辦公室成員包括醫(yī)務(wù)科、護理部、院感科、預(yù)防保健科和與突發(fā)食品安全事件相關(guān)的臨床、醫(yī)技科室負(fù)責(zé)人。辦公室職責(zé)是負(fù)責(zé)具體組織和處理突發(fā)食品安全事件的醫(yī)療救治工作。
3、為保證有效開展醫(yī)療救治工作，醫(yī)院成立突發(fā)食品安全事件醫(yī)療專家組，負(fù)責(zé)實施醫(yī)療救治任務(wù);
二、醫(yī)療救治應(yīng)急程序
1、當(dāng)食品安全事件突發(fā)時，立即啟動相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案，由領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，指揮突發(fā)食品安全事件的醫(yī)療救治工作。
2、緊急情況下“120”或院總值班人員在收到突發(fā)食品安全事件信息時直接報告院長，由院長指定分管院領(lǐng)導(dǎo)組織應(yīng)急救治小組實施救治。
3、應(yīng)急救治小組成員由下列科室人員組成: 醫(yī)務(wù)科負(fù)責(zé)人、護理部負(fù)責(zé)人、“120”急救中心全體醫(yī)護、工勤人員及突發(fā)食品安全事件醫(yī)療專家組的成員，4、在短時間內(nèi)無法完全召集應(yīng)急救治小組成員時，由“120”急救中心先行擔(dān)負(fù)出診救治任務(wù)。
5、院長因公出差在外時，應(yīng)委托一名在院的院領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)、指揮工作，必要時也可直接指派醫(yī)務(wù)科負(fù)責(zé)人對突發(fā)食品安全事件的救治進行組織和實施。
6、在食品安全事件發(fā)生期間，預(yù)防保健科配合醫(yī)務(wù)科和縣疾病控制中心做好疫情的收集和上報工作。
7、突發(fā)食品安全事件應(yīng)急救治工作，在政府或衛(wèi)生行政主管部門的領(lǐng)導(dǎo)下，按相關(guān)的政策和法律、法規(guī)，實行有償或無償救治。
8、預(yù)防保健科應(yīng)負(fù)責(zé)每次事件的信息收集、分析、整埋匯總，按規(guī)定報告信息資料，供領(lǐng)導(dǎo)參考。
三、后勤保障
1、藥學(xué)部在未發(fā)生食品安全事件期間，應(yīng)作好常規(guī)應(yīng)急藥品，試劑的儲備；總務(wù)科、設(shè)備科應(yīng)作好常規(guī)防護物品、應(yīng)急設(shè)施物質(zhì)的儲備，以保障食品安全事件突發(fā)時的應(yīng)急救治物質(zhì)需求。
2、出現(xiàn)突發(fā)食品安全事件時，藥學(xué)部、總務(wù)科、設(shè)備科必須按照領(lǐng)導(dǎo)小組的安排，及時作好藥品、試劑、物質(zhì)和器械設(shè)備的準(zhǔn)備和調(diào)度工作，保障各項救治工作所需。
3、突發(fā)食品安全事件時，應(yīng)急救治所需物質(zhì)、藥品、設(shè)備的采購經(jīng)院長批準(zhǔn)可特事特辦。
四、人員培訓(xùn)
1、未發(fā)生食品安全事件的，應(yīng)急救治領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室成員和醫(yī)療專家組成員，應(yīng)進行《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》與突發(fā)食品安全事件應(yīng)急救治有關(guān)技能的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。
2、培訓(xùn)分為外出學(xué)習(xí)培訓(xùn)和院內(nèi)培訓(xùn)。
3、發(fā)生食品安全事件時，應(yīng)針對醫(yī)務(wù)人員進行防治知識和技能的培訓(xùn)，確保人民群眾的生命安全和救治工作的順利開展。
五、紀(jì)律
1、食品安全事件發(fā)生后，全院醫(yī)務(wù)人員必須服從應(yīng)急救治領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮，不得無故拒絕領(lǐng)導(dǎo)小組的工作安排。
2、食品安全事件發(fā)生后，醫(yī)務(wù)人員必須及時、有效的完成應(yīng)急救治領(lǐng)導(dǎo)小組下達(dá)的各項指令性任務(wù)。
3、對參加突發(fā)食品安全事件應(yīng)急救治的醫(yī)務(wù)人員給予適當(dāng)補助和保健津貼，對參加突發(fā)食品安全事件應(yīng)急處理作出貢獻(xiàn)的人員，給予表彰和獎勵。
食品生產(chǎn)是一個關(guān)乎民生健康的領(lǐng)域，在國家食品安全的背景下，食品生產(chǎn)企業(yè)必須做好應(yīng)急預(yù)案，確保在突發(fā)事件中能夠及時、有效地應(yīng)對。本文將從應(yīng)急預(yù)案編制、實施、監(jiān)督等方面詳細(xì)介紹食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案的制定與實施。
一、應(yīng)急預(yù)案的編制
1.應(yīng)急預(yù)案的目的：在緊急情況下，及時、有效地采取行動，以減輕事故的后果，保障生產(chǎn)及用戶的利益。
2.應(yīng)急預(yù)案的組織：應(yīng)急預(yù)案的編制需要由相關(guān)部門及企業(yè)負(fù)責(zé)人共同參與，制定出一份符合實際的應(yīng)急預(yù)案。
3.應(yīng)急預(yù)案的內(nèi)容：應(yīng)急預(yù)案的內(nèi)容主要包括：
（1）應(yīng)急機構(gòu)及職責(zé)分工：相關(guān)部門及企業(yè)的負(fù)責(zé)人確定應(yīng)急機構(gòu)的成員和職責(zé)分工，以便在事故發(fā)生后及時采取應(yīng)急措施。
（2）應(yīng)急資源清單：應(yīng)急預(yù)案中還需要列出可用的應(yīng)急資源清單，如庫存的抗生素、洗消劑、口罩等物資的數(shù)量及存放地點，以便快速調(diào)動。
（3）應(yīng)急預(yù)案的流程：應(yīng)急預(yù)案需要詳細(xì)的規(guī)定各個部門的應(yīng)急行動流程，包括“人”、“物”、“技”，即救援人員的組織部署、調(diào)配物資和救援設(shè)備的分配和技術(shù)保障等。
（4）應(yīng)急預(yù)報機制：企業(yè)要建立完善的預(yù)警和預(yù)報機制，及時促使各部門及時響應(yīng)，做好應(yīng)急準(zhǔn)備工作。
二、應(yīng)急預(yù)案的實施
食品安全是一項長期的戰(zhàn)斗，企業(yè)必須按照應(yīng)急預(yù)案的要求，每年定期舉行應(yīng)急演練。應(yīng)急演練是企業(yè)應(yīng)急預(yù)案實施的重要環(huán)節(jié)，其意義在于：
1.驗證預(yù)案的有效性：應(yīng)急演練過程中可以驗證預(yù)案中的各項應(yīng)急措施的有效性、可行性，發(fā)現(xiàn)漏洞和薄弱環(huán)節(jié)，及時改進完善預(yù)案。
2.提高員工應(yīng)急技能：應(yīng)急演練是提高員工應(yīng)急技能的有效途徑，提高應(yīng)對突發(fā)事件的能力和素質(zhì)，為應(yīng)急預(yù)案的有效實施奠定基礎(chǔ)。
3.傳遞企業(yè)形象：食品企業(yè)在應(yīng)急事件中表現(xiàn)優(yōu)異，不但能有效控制事件并保護消費者健康，同時也能增強企業(yè)形象，提升消費者信任度。
三、應(yīng)急預(yù)案的監(jiān)督
應(yīng)急預(yù)案的制定和實施需要監(jiān)督機制，主要包括：
1.示范引導(dǎo)企業(yè)：監(jiān)督機構(gòu)要加強對食品生產(chǎn)企業(yè)的指導(dǎo)與幫助，通過開展示范推廣等工作，引導(dǎo)企業(yè)制定適合的應(yīng)急預(yù)案。
2.督促落實：應(yīng)急預(yù)案落實應(yīng)是企業(yè)日常工作的重要組成部分，監(jiān)督機構(gòu)應(yīng)通過勘查和檢查，確保企業(yè)按照預(yù)案要求執(zhí)行。
3.加強考核評估：監(jiān)督機構(gòu)要加強對企業(yè)應(yīng)急預(yù)案的考核評估，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，總結(jié)經(jīng)驗并改進完善預(yù)案，為應(yīng)急救援提供保障。
四、結(jié)語
制定和執(zhí)行應(yīng)急預(yù)案是食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)對突發(fā)事件、促進食品安全的重要舉措。企業(yè)應(yīng)該重視應(yīng)急預(yù)案的制定與實施，并加強應(yīng)急預(yù)案的監(jiān)督與評估，提高應(yīng)對突發(fā)事件的效率和品質(zhì)，切實保障人民群眾的健康與安全。
作為一份重要的實踐文檔，食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案不僅僅是企業(yè)對于應(yīng)對突發(fā)事件的一個指導(dǎo)性文件，更是企業(yè)生產(chǎn)安全和質(zhì)量安全的重要保障。本文將從應(yīng)急預(yù)案的概念、編制流程、應(yīng)急響應(yīng)機制以及應(yīng)急培訓(xùn)方案等方面展開論述，具體闡述企業(yè)如何編制出一份完善的食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案，以及如何對應(yīng)急預(yù)案進行有效實施。
一、應(yīng)急預(yù)案概念
應(yīng)急預(yù)案是指在突發(fā)事件發(fā)生時，為了保護人民生命財產(chǎn)安全和維持社會生產(chǎn)、生活正常進行而制定的一系列應(yīng)急處理方案，它是一種規(guī)章制度文件，是指導(dǎo)企業(yè)在應(yīng)對突發(fā)事件時采取的預(yù)先準(zhǔn)備措施。
二、應(yīng)急預(yù)案編制流程
應(yīng)急預(yù)案的編制需要企業(yè)全面了解自身的生產(chǎn)環(huán)境和存在的隱患，基于此，企業(yè)可以按照如下步驟編制應(yīng)急預(yù)案：
1.確定編制單位和范圍：企業(yè)的應(yīng)急預(yù)案應(yīng)是全面、系統(tǒng)的，涵蓋企業(yè)所有生產(chǎn)流程和環(huán)節(jié)，應(yīng)由企業(yè)自行編制并負(fù)責(zé)實施。
2.明確編制依據(jù)：編制應(yīng)急預(yù)案的依據(jù)為法律法規(guī)、國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、本企業(yè)有關(guān)要求和對應(yīng)急預(yù)案編制的技術(shù)規(guī)范。
3.進行風(fēng)險評估：對企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)進行全面排查、分析危險因素，制定應(yīng)急預(yù)案管理規(guī)程，將常見的應(yīng)急措施加以科學(xué)的排序和分類。
4.籌劃應(yīng)急響應(yīng)機制：制定應(yīng)急響應(yīng)組織機制，明確應(yīng)急組織體系、應(yīng)急流程和應(yīng)急預(yù)案的實施程序。
5.編制應(yīng)急預(yù)案：應(yīng)急預(yù)案按照國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定進行編制，闡明應(yīng)急預(yù)案標(biāo)準(zhǔn)的實施要求、應(yīng)急程序和應(yīng)急資源的調(diào)配等。
三、應(yīng)急響應(yīng)機制
應(yīng)急響應(yīng)機制是指針對突發(fā)事件的不同情況，人員、設(shè)備、物資可通過不同的組合形成不同的應(yīng)急反應(yīng)，積極、迅速地解決突發(fā)事件所引發(fā)的各種困難和問題。應(yīng)急響應(yīng)機制應(yīng)具備以下元素：
1.應(yīng)急組織架構(gòu)：明確各級領(lǐng)導(dǎo)層次、職責(zé)、權(quán)限，建立防災(zāi)減災(zāi)指揮中心。
2.應(yīng)急預(yù)案：按險情分級，預(yù)設(shè)不同的應(yīng)急預(yù)案，確保各種救援方案的實施。
3.應(yīng)急響應(yīng)程序：明確事件發(fā)生時的應(yīng)急程序和應(yīng)急機制，快速反應(yīng)就是應(yīng)急的關(guān)鍵。
4.應(yīng)急資源保障：準(zhǔn)備充足的應(yīng)急物資、裝備、人員、渠道等，保障現(xiàn)場應(yīng)急的需要。
四、應(yīng)急培訓(xùn)方案
應(yīng)急培訓(xùn)方案是指企業(yè)針對應(yīng)急預(yù)案制定的一系列培訓(xùn)計劃，旨在提高員工的風(fēng)險意識和應(yīng)對緊急情況的能力。企業(yè)應(yīng)建立完善的應(yīng)急培訓(xùn)制度，認(rèn)真制定具體的培訓(xùn)計劃、課程和培訓(xùn)方式，培訓(xùn)學(xué)員不僅能全面認(rèn)識突發(fā)事件危害和應(yīng)急方案，還要注重學(xué)員的實際操作能力和對應(yīng)急物資、裝備的熟悉程度。企業(yè)應(yīng)急培訓(xùn)方案包括以下幾個方面：
1.應(yīng)急知識培訓(xùn)：對應(yīng)急理論、技能、法規(guī)和安全意識的培訓(xùn)，讓員工熟悉應(yīng)對突發(fā)事件的基本知識。
2.應(yīng)急反應(yīng)演練：對應(yīng)急預(yù)案重要環(huán)節(jié)和應(yīng)急方案進行實戰(zhàn)演練，測試應(yīng)急響應(yīng)機制和應(yīng)急預(yù)案的可行性和有效性。
3.應(yīng)急裝備培訓(xùn)：對應(yīng)急裝備的使用、操作和保養(yǎng)進行專門培訓(xùn)，順利解決現(xiàn)場應(yīng)急所需的“弱項”。
發(fā)生突發(fā)事件對企業(yè)來說往往是意外的，但是預(yù)先做好應(yīng)急預(yù)案制定和應(yīng)急響應(yīng)機制調(diào)試是企業(yè)必不可少的工作。企業(yè)應(yīng)最大限度地對應(yīng)急預(yù)案進行科學(xué)編制，對應(yīng)急響應(yīng)機制進行完善、科學(xué)的調(diào)試，加強應(yīng)急培訓(xùn)，提高應(yīng)對突發(fā)事件的能力。這樣，不僅能減少事故發(fā)生的可能性，建立安全文化，而且能在突發(fā)事件發(fā)生后，更快、更準(zhǔn)、更有序地實現(xiàn)應(yīng)急響應(yīng)。
食品生產(chǎn)是人們生活中極為重要的領(lǐng)域之一。食品的安全、健康與品質(zhì)是我們生產(chǎn)者的最高要求，任何一環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題都有可能導(dǎo)致食品安全事故的發(fā)生，從而對消費者的生命健康和生產(chǎn)企業(yè)的聲譽帶來極大的影響。因此，編制一份完善的食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案，一旦出現(xiàn)意外或突發(fā)狀況時能夠迅速有效地應(yīng)對，將事故影響降到最小，是保障食品生產(chǎn)安全的必要措施。
一、應(yīng)急預(yù)案的編制
1.制定的背景
首先，編制應(yīng)急預(yù)案需要有明確的背景和具體的編制目的，否則將很難實施推進。背景包括：本企業(yè)所處的環(huán)境、行業(yè)特點、主要生產(chǎn)設(shè)施、所處地區(qū)政治與經(jīng)濟環(huán)境等。編制目的包括：提高突發(fā)事件應(yīng)對能力、規(guī)范應(yīng)急處置程序、保障生產(chǎn)企業(yè)正常經(jīng)營等。
2.組織機構(gòu)與編制流程
應(yīng)急預(yù)案的編制需要由專業(yè)人員來完成，首先需要組建起一個應(yīng)急預(yù)案編制小組，成員包括企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)主管人員、安全部門、農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)等領(lǐng)域的生產(chǎn)專業(yè)人員，還需要邀請一些專業(yè)替補人員，以確保各方面的資源得到充分利用。制訂預(yù)案要求分階段進行：首先是需求梳理階段、方案設(shè)計階段、預(yù)案編制階段、未來改進階段等。
二、應(yīng)急預(yù)案的內(nèi)容
1.應(yīng)急預(yù)案組織機構(gòu)
包括預(yù)案應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組、緊急聯(lián)絡(luò)人員、信息考核人等。應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)與組織整個應(yīng)急響應(yīng)工作，緊急聯(lián)絡(luò)人員負(fù)責(zé)與外部單位進行聯(lián)系，信息考核人員負(fù)責(zé)收集與處理危急信息并向應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組報送情況。
2.食品生產(chǎn)應(yīng)急管理體系
主要包括食品生產(chǎn)安全管理、標(biāo)準(zhǔn)制定與管理、防污染和消毒、食品抽檢及廣告宣傳等方面；同時應(yīng)當(dāng)對應(yīng)急管理人員進行相應(yīng)的培訓(xùn)，提高應(yīng)對突發(fā)事件的能力。
3.應(yīng)急資源庫
包括食品安全監(jiān)督部門、保險公司、醫(yī)療保健機構(gòu)、疾控中心、消防、警方、環(huán)保和通訊單位等。此外，還應(yīng)該建立食品安全監(jiān)控系統(tǒng)、食品追溯系統(tǒng)，便于快速掌握有關(guān)食品生產(chǎn)和檢驗信息。
4.突發(fā)事件場景模擬和應(yīng)急處置
根據(jù)突發(fā)事件的不同分類，應(yīng)急預(yù)案需要給出不同的應(yīng)急處置方案。如：火災(zāi)、爆炸、地震、火山爆發(fā)、洪水、氣象災(zāi)害、恐怖襲擊、食品中毒等不同危機事件的處置方案。
三、應(yīng)急預(yù)案的執(zhí)行
1.應(yīng)急響應(yīng)體系的啟動
應(yīng)急響應(yīng)體系的啟動人員需具備相應(yīng)的職稱和資格認(rèn)證，他們能夠從掌握的危機信息中能夠編制出一份詳細(xì)的應(yīng)急響應(yīng)方案，并能根據(jù)方案引導(dǎo)危機處置工作的進行。
2.食品生產(chǎn)應(yīng)急處置和協(xié)調(diào)
危機事件發(fā)生后，應(yīng)急響應(yīng)人員按照應(yīng)急預(yù)案的方式進行處理，并向應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組報告情況，指導(dǎo)現(xiàn)場人員進行消防、救援和物資調(diào)配等工作。
四、應(yīng)急預(yù)案的評估和改進
編制應(yīng)急預(yù)案是一個不斷完善的過程，需要在實踐中進行不斷的完善和修訂，針對本地區(qū)的特點和實際情況持續(xù)進行調(diào)整，為食品生產(chǎn)安全保障作出更為全面、嚴(yán)密的保障工作，確保食品產(chǎn)業(yè)的持續(xù)、健康發(fā)展。
總之，一份完善的食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案，不僅可以有效的提高預(yù)警能力，降低應(yīng)急事件損失，還可以讓消費者放心食用食品，提高食品企業(yè)紅利。因此，企業(yè)應(yīng)按照實際情況和需求，切實加強食品生產(chǎn)的危機管理和應(yīng)急預(yù)案，提高食品產(chǎn)業(yè)在面對突發(fā)情況時的應(yīng)對能力，保障社會穩(wěn)定和消費者健康。
食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案是一份制定在食品生產(chǎn)過程中發(fā)生突發(fā)事件時采取緊急措施的預(yù)先計劃。這份預(yù)案包含了食品生產(chǎn)領(lǐng)域中發(fā)生突發(fā)事件的原因、事件的風(fēng)險等級、應(yīng)急響應(yīng)流程、人員安排以及食品安全事件的處理方法等內(nèi)容，其目的是為了保障食品的安全性，防范可避免的食品危機事故，確保人民群眾的生命健康和財產(chǎn)安全。
應(yīng)急預(yù)案對于食品生產(chǎn)企業(yè)至關(guān)重要，因為生產(chǎn)中發(fā)生意外事件時，不僅會牽扯到食品質(zhì)量和安全方面的問題，還可能會帶來嚴(yán)重的社會經(jīng)濟影響和法律責(zé)任。因此，企業(yè)必須認(rèn)真制定完善的食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案，對食品生產(chǎn)過程中可能發(fā)生的危險情況提前預(yù)判和應(yīng)對措施做好全方位的準(zhǔn)備工作。
應(yīng)急預(yù)案是根據(jù)食品生產(chǎn)企業(yè)實際情況和防范風(fēng)險的需求來制定的，它應(yīng)該體現(xiàn)食品生產(chǎn)的整個過程，從原材料采購、生產(chǎn)流程管理、生產(chǎn)設(shè)備管理以及包裝和運輸全方面考慮，有針對性地制定合理的應(yīng)急預(yù)案，確保食品生產(chǎn)的全程質(zhì)量和安全。
首先，在制定食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案時，應(yīng)該從可能發(fā)生的食品安全風(fēng)險和突發(fā)事件的分類、程度上進行預(yù)判和評估，然后綜合分析對不同級別風(fēng)險對應(yīng)的應(yīng)急措施，制定相應(yīng)的應(yīng)急響應(yīng)流程和預(yù)案。而在響應(yīng)流程上，應(yīng)該包括了情報收集、事態(tài)判斷、應(yīng)急決策、危機處理和信息發(fā)布等環(huán)節(jié)，以支持準(zhǔn)確、快速、有效的應(yīng)對突發(fā)事件。
其次，在應(yīng)急預(yù)案的人員安排上，應(yīng)該制定一個完整的人員調(diào)動、應(yīng)急救援和處置機制。這個機制應(yīng)該明確指定應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)人員、協(xié)作單位、應(yīng)急人員和相關(guān)人員職責(zé)和權(quán)責(zé)，并在不同風(fēng)險等級下要求各級應(yīng)急人員隨時做好準(zhǔn)備，開展專業(yè)、科學(xué)的處置工作。
最后，在應(yīng)急預(yù)案的處理方法上，應(yīng)該嚴(yán)格按照應(yīng)急響應(yīng)流程進行處理，采取措施防止事件進一步升級、盡快控制事態(tài)、全面追溯檢查原因并分析教訓(xùn)，以防止類似的事件再次發(fā)生。例如，可以采取暫停生產(chǎn)、撤回產(chǎn)品、封存庫存、整改設(shè)備等多種措施來遏制和處理突發(fā)事件。
綜上所述，制定一份健全的食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案對企業(yè)來說是至關(guān)重要的，要真正發(fā)揮其應(yīng)急啟動、快速響應(yīng)、科學(xué)處置的作用，企業(yè)應(yīng)該注重對預(yù)案進行定期演練和修正，以便在實際應(yīng)急事件中更有效地應(yīng)對危機，確保食品質(zhì)量和安全，保障人民群眾的生命安全和身體健康。
食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案是指在突發(fā)事件或自然災(zāi)害等情況下，為了保障食品安全及消費者健康，采取行動的一種準(zhǔn)備工作。食品安全是每個國家都非常注重的領(lǐng)域，隨著人們對健康和食品安全的關(guān)注度的提高，食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案也變得尤為重要。
一般來說，食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案包含以下方面：
1.應(yīng)急預(yù)警和監(jiān)測：對于生產(chǎn)食品的企業(yè)或者相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)建立預(yù)警制度，增強監(jiān)測能力，發(fā)現(xiàn)突發(fā)事件或自然災(zāi)害，即時向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報，對問題進行處置。
2.應(yīng)急響應(yīng)：一旦發(fā)生食品安全突發(fā)事件或自然災(zāi)害，企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照預(yù)案迅速啟動應(yīng)急響應(yīng)機制。消費者舉報或者上級機構(gòu)發(fā)現(xiàn)問題，企業(yè)應(yīng)該積極響應(yīng)，確保對問題的處理及時到位，使消費者得到保障。
3.安全保證：企業(yè)或者生產(chǎn)部門應(yīng)當(dāng)建立完善的產(chǎn)品質(zhì)量和安全保障體系，應(yīng)急預(yù)案要和這些體系結(jié)合起來，確保消費者的安全和健康。
4.信息公開：當(dāng)突發(fā)事件或自然災(zāi)害發(fā)生時，企業(yè)和部門要第一時間向公眾和相關(guān)媒體發(fā)布消息，保證信息的及時、準(zhǔn)確、透明，增強公眾對食品安全的信心。
5.應(yīng)急演練：為了確保應(yīng)急響應(yīng)機制的快速和有效性，企業(yè)或部門需要定期組織應(yīng)急演練，不斷完善應(yīng)急預(yù)案和應(yīng)急響應(yīng)機制，保證在真正的危急情況下，能夠快速、有序地處置問題。
食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案的實施非常重要。一旦發(fā)生食品安全突發(fā)事件或自然災(zāi)害，應(yīng)急預(yù)案的實施能夠使企業(yè)或者相關(guān)部門更快地反應(yīng)，并有效地控制問題。同時，應(yīng)急預(yù)案的實施還能夠減少損失，保護消費者健康，維護生產(chǎn)企業(yè)的良好形象。
總之，食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案是一個重要的準(zhǔn)備工作，只有在不斷完善應(yīng)急預(yù)案的過程中，才能更好地應(yīng)對突發(fā)事件，確保生產(chǎn)企業(yè)和消費者的健康與安全。
食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案是企業(yè)應(yīng)對食品安全突發(fā)事件所制定的手冊，它是企業(yè)保障食品安全的重要組成部分。食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案的制定和實施，對于保障人民群眾的飲食安全和維護企業(yè)的形象和利益具有重要意義。
一、制定食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案的必要性
1、確保食品安全
食品是人民群眾追求生活品質(zhì)的重要內(nèi)容，保障食品安全是國家和企業(yè)的重要責(zé)任。食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該根據(jù)自身的生產(chǎn)情況和特點，制定應(yīng)急預(yù)案，確保在突發(fā)事件發(fā)生時能夠及時、有效地應(yīng)對，避免食品安全事故的發(fā)生。
2、保障企業(yè)利益
食品生產(chǎn)企業(yè)制定應(yīng)急預(yù)案，可以在突發(fā)事件發(fā)生時，積極應(yīng)對，盡可能降低損失，并及時控制事態(tài)，維護企業(yè)的形象和利益。同時，能夠通過及時的處理與危機溝通，消除不良影響，防止危機擴大，保護企業(yè)的“品牌”價值。
3、法律法規(guī)的規(guī)定
根據(jù)《食品安全法》和《食品生產(chǎn)許可證管理辦法》的規(guī)定，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)制定應(yīng)急預(yù)案，建立食品安全管理制度和食品追溯制度等一系列管理辦法，以確保食品生產(chǎn)、供應(yīng)過程中的安全與質(zhì)量。
二、應(yīng)急預(yù)案建設(shè)的基本要素
1、重視突發(fā)事件預(yù)防工作
食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該加強食品生產(chǎn)過程中各個環(huán)節(jié)的監(jiān)控，提高質(zhì)量管理水平。建立食品生產(chǎn)安全體系，預(yù)防安全生產(chǎn)事故的發(fā)生，降低安全風(fēng)險。
2、組建應(yīng)急救援隊伍
企業(yè)應(yīng)根據(jù)實際情況，組建專業(yè)的應(yīng)急救援隊伍，確保在突發(fā)事件發(fā)生時的應(yīng)對能力。同時，要加強員工的應(yīng)急意識和救援能力的培訓(xùn)，提高應(yīng)急救援的效率和準(zhǔn)確度。
3、制定完善的應(yīng)急預(yù)案
應(yīng)急預(yù)案的制定應(yīng)根據(jù)企業(yè)的實際情況和特點，制定適合自己的應(yīng)急預(yù)案，編制應(yīng)急預(yù)案手冊，明確定責(zé)任、流程和應(yīng)急措施。應(yīng)急預(yù)案制定過程中，應(yīng)注重溝通、協(xié)調(diào)和考慮多種情況的應(yīng)對方式，以實現(xiàn)最佳的控制效果。
三、應(yīng)急預(yù)案實施的要點
1、建立指揮系統(tǒng)
企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立完善的指揮系統(tǒng)，明確各級指揮人員和部門職責(zé)，并加強指揮協(xié)調(diào)和聯(lián)動，提高指揮效率，迅速、有效地應(yīng)對突發(fā)事件。
2、層層滲透，形成聯(lián)動
企業(yè)應(yīng)在預(yù)案實施中對各職能部門實施統(tǒng)一指揮，實現(xiàn)各職能部門之間的密切配合，加強對應(yīng)急救援隊伍的管理和調(diào)度，通過各種渠道向員工和社會公眾發(fā)布相關(guān)信息，形成社會各界的共同合力。
3、實行評估與反饋
企業(yè)應(yīng)當(dāng)根據(jù)實際應(yīng)急情況，及時總結(jié)各級應(yīng)急處置情況，分析應(yīng)急處置方案的適用性和效果，改進應(yīng)急預(yù)案和應(yīng)急處置措施，總結(jié)教訓(xùn)，為今后的應(yīng)急工作提供借鑒和參考。
四、結(jié)語
隨著社會的不斷發(fā)展和人們對美好生活的要求越來越高，食品安全問題愈發(fā)重要。企業(yè)應(yīng)加大力度，嚴(yán)把品質(zhì)關(guān)，保證食品生產(chǎn)、供應(yīng)中的安全與質(zhì)量，加強應(yīng)急救援隊伍建設(shè)，完善應(yīng)急預(yù)案，實現(xiàn)突發(fā)事件的快速應(yīng)對控制，并及時總結(jié)教訓(xùn)，不斷完善落實食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案，為確保民眾的健康飲食做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
作為一名專業(yè)的食品生產(chǎn)從業(yè)者，制定和落實食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案是十分重要的。應(yīng)急預(yù)案可以幫助企業(yè)有效應(yīng)對突發(fā)事故和問題，保證食品生產(chǎn)運營的正常進行，進而保障消費者的食品安全。因此，下面我將從制定應(yīng)急預(yù)案的必要性、內(nèi)容與制定流程等方面進行探討展開。
一、制定應(yīng)急預(yù)案的必要性
事故無從預(yù)知，安全防范必不可少。制定食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案的目的，在于更有效支持企業(yè)在面對突發(fā)事件時的決策和行動，并及時控制事態(tài)發(fā)展，將損失和影響降到最低限度，保障企業(yè)和消費者的利益，建立起更加健全的安全生產(chǎn)管理體系。
實行食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案可以有效預(yù)防事故的發(fā)生，快速緩解和處理事故，使公司遭受的損失最小化。在應(yīng)急預(yù)案中，定期組織演練也是十分重要的環(huán)節(jié)，可以發(fā)現(xiàn)和改進預(yù)案中的不足之處，使其更具實用性和可操作性。此外，在應(yīng)急預(yù)案中也應(yīng)當(dāng)體現(xiàn)食品安全監(jiān)管部門的權(quán)責(zé)，以減少食品安全事件的重大后果。
二、應(yīng)急預(yù)案的制定內(nèi)容
食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案應(yīng)當(dāng)包含四方面內(nèi)容：
1、應(yīng)急組織結(jié)構(gòu)和分工。這是一個安排人員與組建策略的關(guān)鍵要素，應(yīng)該詳細(xì)記錄組織結(jié)構(gòu)、成員和職責(zé)，并為實施預(yù)案提供關(guān)于重要聯(lián)系人的詳細(xì)信息。
2、企業(yè)的風(fēng)險評估以及應(yīng)對措施。對于不同的風(fēng)險情況，需要制定不同的應(yīng)對措施。例如：在水源中發(fā)現(xiàn)有有害物質(zhì)時，需要對水源進行緊急封鎖和相應(yīng)的污染防治措施，同時制定特定的應(yīng)急方案。
3、應(yīng)急響應(yīng)程序。應(yīng)囊括食品生產(chǎn)中出現(xiàn)的各種突發(fā)情況，如發(fā)生火災(zāi)、泄漏、爆炸、淹沒等等，在應(yīng)急響應(yīng)程序中規(guī)定應(yīng)該怎么做。
4、應(yīng)急演練程序。應(yīng)急演練不僅可以發(fā)現(xiàn)與改進預(yù)設(shè)程序中的不足和薄弱環(huán)節(jié)，而且還可以增加團隊的配合和應(yīng)變能力，增強應(yīng)對風(fēng)險能力。
三、應(yīng)急預(yù)案的制定流程
在制定應(yīng)急預(yù)案時，應(yīng)該遵循以下流程：
1、收集各種有關(guān)信息，評估企業(yè)現(xiàn)有的安全生產(chǎn)狀況，分析風(fēng)險，制定預(yù)案，分析預(yù)案的可行性。
2、確定應(yīng)急組織機構(gòu)，明確成員職責(zé)，制定應(yīng)急響應(yīng)程序。
3、實施應(yīng)急方案，制定應(yīng)急預(yù)案演練試行的時間表。
4、對演習(xí)后得出的結(jié)論進行評估，及時糾正問題。
總之，制定食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案是不可或缺的，能夠最大程度地保證企業(yè)安全有序地運營，并且保障消費者的食品安全。應(yīng)急預(yù)案不僅應(yīng)該定期進行更新，還應(yīng)通過預(yù)案演練的方式不斷提升應(yīng)對突發(fā)事件的能力。借助科技手段和實戰(zhàn)演練，對提高食品生產(chǎn)企業(yè)的應(yīng)急反應(yīng)給予實質(zhì)性支持，以應(yīng)對食品安全事故的發(fā)生，最大程度地減少事故帶來的損失，維護客戶信任度，建立健康的工業(yè)發(fā)展。
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為了確保鎮(zhèn)在發(fā)生公共衛(wèi)生事件時，能及時有效地采取果斷措施，切實維護好全鎮(zhèn)人民的生命財產(chǎn)安全，防止事態(tài)惡化和擴大，把突發(fā)食品安全事故的危害降到最低程度。依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》等相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合我鎮(zhèn)實際，特制定本預(yù)案。
一、指導(dǎo)思想
按照全心全意為人民服務(wù)和宗旨和“三個代表”重要思想、科學(xué)發(fā)展觀的要求，本著對全鎮(zhèn)人民群眾生命安全高度民主負(fù)責(zé)的態(tài)度，認(rèn)真做好食品安全管理工作。
二、組織領(lǐng)導(dǎo)
（一）、成立食品安全應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組
成員：xxx
（二）領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)一室三組
1、辦公室：由鎮(zhèn)黨政辦具體負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)調(diào)度工作，隨時向領(lǐng)導(dǎo)匯報事態(tài)的進展情況，辦公室電話：xxxxx。
2、現(xiàn)場搶救組：由衛(wèi)生院全體醫(yī)務(wù)人員組成。主要職責(zé)是對事故受傷人員的緊急搶救及護理工作。
3、現(xiàn)場維護組：由派出所、鎮(zhèn)綜治辦人員組成，主要職責(zé)是對事故發(fā)生后立即趕赴現(xiàn)場，維護好現(xiàn)場秩序。
4、后勤保障組：由鎮(zhèn)財政所人員組長。主要職責(zé)是負(fù)責(zé)事故后勤保障工作及善后處理工作。
三、應(yīng)急處理機制
1、發(fā)生一般安全事故，辦公室在接到報警后應(yīng)在10分鐘內(nèi)將信息報告給領(lǐng)導(dǎo)小組全體成員，并及時安排人員到現(xiàn)場進行處理。
2、發(fā)生重、特大安全事故，辦公室在接到報警后應(yīng)在10分鐘內(nèi)將信息報告給領(lǐng)導(dǎo)小組全體成員及縣衛(wèi)生部門。領(lǐng)導(dǎo)小組全體成員在接到報警后，要在最短時間內(nèi)趕到現(xiàn)場，按職責(zé)分工做好本職工作。
四、調(diào)查前的準(zhǔn)備
1、人員準(zhǔn)備：應(yīng)急領(lǐng)小組應(yīng)及時指派2名以上專業(yè)人員趕赴現(xiàn)場調(diào)查處理，必要時應(yīng)配備檢驗人員和有關(guān)專業(yè)人員協(xié)助前往。
2、調(diào)查處理準(zhǔn)備：應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室應(yīng)根據(jù)應(yīng)急處理預(yù)案要求進行調(diào)查處理前準(zhǔn)備。如采樣工具、法律文書、取證工具、快速檢測設(shè)備等的準(zhǔn)備。
3、交通工具準(zhǔn)備：應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室準(zhǔn)備好應(yīng)急車輛，保持良好的車況，油料充足，24小時全天侯待命。
五、食品安全事故現(xiàn)場調(diào)查處理
1、接到食品中毒等食品安全事故報告后，應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)通知各相關(guān)部門攜帶調(diào)查用品、采樣器材、協(xié)助搶救的物品等迅速趕到現(xiàn)場。
2、到達(dá)現(xiàn)場后首先了解事故發(fā)生的經(jīng)過和簡要情況，吃過哪些事物，進食與病人數(shù)，事態(tài)發(fā)展趨勢，已經(jīng)采取的緊急措施等，應(yīng)特別注意對“首例病人”的全面調(diào)查。
3、向首先到達(dá)現(xiàn)場的急救治療醫(yī)生詳細(xì)了解患者臨床表現(xiàn)的特點、急救治療及其效果。進行必要的和可能的協(xié)助搶救的措施。
4、迅速控制突發(fā)事件局面，最大限度較少事故的損失。必要時封存現(xiàn)場可凝事物與環(huán)境、工具。在緊急情況下，根據(jù)食品來源與去向，立即追查可凝食品的原料、半成品、成品、生產(chǎn)儲存、運輸、銷售場所，收回已售出的可凝食品，防止事態(tài)繼續(xù)擴大蔓延。
六、積極協(xié)助，主動配合
配合縣衛(wèi)生部門做好樣品采取、送交檢及流行病學(xué)調(diào)查等其他工作。
七、本預(yù)案由鎮(zhèn)人民政府負(fù)責(zé)解釋。
八、本預(yù)案自之xx日起施行。
食品供貨應(yīng)急預(yù)案是指在突發(fā)事件發(fā)生時，為了確保公眾食品安全，提前制定的一系列應(yīng)急措施和預(yù)案。這是保障社會穩(wěn)定運行和公眾健康安全的重要措施。
為什么需要食品供貨應(yīng)急預(yù)案呢？因為我們的社會經(jīng)常面臨各種各樣緊急事件的挑戰(zhàn)。自然災(zāi)害、公共衛(wèi)生事件、交通事故等等，這些突發(fā)事件都會給食品供應(yīng)帶來嚴(yán)重的威脅，它不僅會影響公眾的正常生活和生產(chǎn)，更嚴(yán)重的是會危害人們的健康安全。因此，我們必須要有一套完整的、經(jīng)過反復(fù)研究和測試的食品供貨應(yīng)急預(yù)案，來應(yīng)對各種不同的緊急情況。
食品供貨應(yīng)急預(yù)案主要包括以下幾大核心部分：一是調(diào)查研究。在日常生產(chǎn)中，就需要建立一個完善的調(diào)查研究機制，來查找和研究現(xiàn)實存在的各種生產(chǎn)安全問題，制定預(yù)防措施和應(yīng)急預(yù)案。二是應(yīng)急組織。一旦發(fā)生緊急情況，需要迅速成立應(yīng)急組織，制定安全措施和應(yīng)對方案。三是食品儲備。在日常生產(chǎn)中，還要建立一個穩(wěn)定的食品儲備機制，面對突發(fā)事件時，能夠及時保障公眾的需求。四是信息公開。在應(yīng)急預(yù)案中，要注重公開信息和實行透明化管理，及時向公眾傳遞相關(guān)信息，以減少公眾的恐慌和不必要的誤解。
當(dāng)然，建立食品供貨應(yīng)急預(yù)案僅僅是第一步。對于這樣一個復(fù)雜的系統(tǒng)來說，實際執(zhí)行起來，還存在著各種困難和問題。因此，我們需要在日常生產(chǎn)中，不斷對預(yù)案進行細(xì)致的研究和完善。一方面，不斷提高應(yīng)急預(yù)案的質(zhì)量和水平，以應(yīng)對可能發(fā)生的各種緊急情況；另一方面，要加強對各階層人員的培訓(xùn)和宣傳，讓更多的人了解應(yīng)急預(yù)案，提高應(yīng)對緊急情況的能力和效率。
最后，食品供貨應(yīng)急預(yù)案的實施是一個長期而復(fù)雜的過程，我們需要充分發(fā)揮各方面的積極作用，增強自我保護意識，積極參與應(yīng)急救援工作。只有這樣，才能確保我們的生活、生產(chǎn)和經(jīng)濟社會的穩(wěn)定發(fā)展。
食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案是指在食品生產(chǎn)過程中遇到意外情況時，如何迅速采取措施保障人們的身體健康和生命安全。在現(xiàn)代社會中，食品安全問題越來越引人關(guān)注，因此，制定和實施食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案是非常必要的。
一、應(yīng)急預(yù)案的目的和內(nèi)容
應(yīng)急預(yù)案的主要目的是保障公眾的健康和生命安全。應(yīng)急預(yù)案需要考慮食品生產(chǎn)過程中可能出現(xiàn)的各種意外情況，如自然災(zāi)害、人為破壞、技術(shù)事故等，以及應(yīng)對這些事件的措施和方法。應(yīng)急預(yù)案還需要包括組織架構(gòu)、指揮體系、應(yīng)急救援隊伍、物資工具等方面的內(nèi)容。
二、應(yīng)急預(yù)案的執(zhí)行
在應(yīng)急情況下，食品生產(chǎn)企業(yè)需要迅速啟動應(yīng)急預(yù)案，立即組織力量進行救援和處理。企業(yè)需要建立應(yīng)急指揮部，明確指揮體系和責(zé)任分工，同時落實物資儲備、現(xiàn)場救援、影響評估等應(yīng)急措施。
三、應(yīng)急演練與改進
應(yīng)急預(yù)案制定后，需要進行定期的應(yīng)急演練。演練的過程中，需要各個部門密切合作、協(xié)作順暢，同時還需要評估演練的結(jié)果，發(fā)現(xiàn)應(yīng)急預(yù)案中的不足和不合理之處，并及時作出改進。
四、應(yīng)急預(yù)案的必要性和優(yōu)勢
制定食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案的必要性在于，一旦出現(xiàn)緊急情況，迅速采取措施，不斷提高救援和處理效率，保護公眾的健康和生命安全。此外，應(yīng)急預(yù)案的實施還可以提高企業(yè)的應(yīng)對危機的能力和反應(yīng)速度，進一步提高食品品質(zhì)的可靠性和安全性，保護企業(yè)的聲譽和信譽。
總之，食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案是企業(yè)食品質(zhì)量管理工作不可或缺的一環(huán)，需要不斷完善和發(fā)展。我們相信，通過定期演練和預(yù)防控制，我們能夠保障食品的品質(zhì)和安全，讓公眾吃得放心。
為保證學(xué)校食品衛(wèi)生安全，對學(xué)校師生的健康負(fù)責(zé)，進一步做好學(xué)校師生食堂的食品衛(wèi)生安全工作，杜絕食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生，特制訂本應(yīng)急預(yù)案：
一、學(xué)校成立食品安全事故應(yīng)急處理小組。曹愛東任總指揮，馬秀梅、王國斌、沈榮慧、林旭東、王季華、潘建華、蔡曉蘇、繆亞飛、劉健、沈軼科、黃巍巍為小組成員，各組員根據(jù)各自分工負(fù)責(zé)應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)的具體實施。（責(zé)任人：曹愛東、馬秀梅、沈榮慧）
二、加強對食品質(zhì)量安全的監(jiān)管。加強對食堂食材的驗收把關(guān)，嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度。加強對生產(chǎn)設(shè)備的維護管理，加強對生產(chǎn)過程的監(jiān)測，加強對食品安全相關(guān)知識的學(xué)習(xí)。
三、定期檢查各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除食品安全事故隱患。（責(zé)任人：王季華、林旭東、繆亞飛）
四、緊急處理：
1.發(fā)生食品安全事故后，立即將有關(guān)情況通知食品安全事故應(yīng)急處理小組。食品安全事故應(yīng)急處理小組立即進行應(yīng)急響應(yīng)，根據(jù)情況確定公共衛(wèi)生事件應(yīng)急等級，第一時間向市場監(jiān)督管理局匯報，并及時向上級主管部門報告。（責(zé)任人：曹愛東、馬秀梅、沈榮慧）
2.在市場監(jiān)督管理局指導(dǎo)下，應(yīng)急處理小組立即啟動應(yīng)急救援工作，聯(lián)系組織開展醫(yī)療救治工作，并及時送中毒人員到就近大醫(yī)院進行救治，配合醫(yī)院查明致病原因?？倓?wù)處保障救治工作的用車及經(jīng)費。（責(zé)任人：林旭東、沈榮慧、黃薇薇）
3.應(yīng)急處理小組立即停止對可疑中毒食品或物品的供應(yīng)，通知全校師生立即停止使用、食用可疑中毒物品，并對可疑中毒物品及相關(guān)餐具進行封存。收集病人的嘔吐物或腹瀉物，對場所、人員進行致病因素排查，對中毒現(xiàn)場的污染區(qū)進行消毒和處理；對相關(guān)人員進行隔離。調(diào)取封存食堂監(jiān)控視頻備查。配合各部門進行調(diào)查，按要求如實提供有關(guān)材料和樣品。（責(zé)任人：沈榮慧、蔡曉蘇、繆亞飛、黃巍?。?/p>
4.應(yīng)急處理小組對不能解決的問題及時報告，并請求支持與幫助；保衛(wèi)處協(xié)調(diào)組織保安人員及時封鎖和保護現(xiàn)場，或配合公安部門進行現(xiàn)場取樣，開展偵破工作。Ⅰ級、Ⅱ級突發(fā)公共衛(wèi)生事件信息責(zé)任報告人每天進行突發(fā)公共衛(wèi)生事件的信息進程報告。適時通報突發(fā)公共衛(wèi)生事件的基本情況以及采取的措施。（責(zé)任人：曹愛東、馬秀梅、王國斌、王季華、沈榮慧）
5.應(yīng)急處理小組協(xié)助做好學(xué)生家長、教職工家屬的接待與安撫工作，穩(wěn)定他們的思想情緒，利用家校平臺做好相關(guān)情況通報。開展相應(yīng)衛(wèi)生宣傳教育，提高預(yù)防與自我保護意識。（責(zé)任人：王國斌、潘建華、沈榮慧、黃巍巍）
食品汛期應(yīng)急預(yù)案，是指在自然災(zāi)害或其他事故造成的飲用水、食品供應(yīng)短缺甚至中斷時，保障人民生命健康和社會穩(wěn)定的應(yīng)急預(yù)案。在食品汛期，常見的食品安全問題包括水土流失、洪水、水源污染以及災(zāi)后重建等問題，這些問題會影響到食品的生產(chǎn)和供應(yīng)，不僅會造成經(jīng)濟損失，還會威脅人民生命的安全。
為了解決這些問題，需要建立一套完整的食品汛期應(yīng)急預(yù)案，以應(yīng)對汛期期間可能出現(xiàn)的各種問題。下面將從三個方面為大家詳細(xì)介紹食品汛期應(yīng)急預(yù)案的制定和執(zhí)行。
一、制定應(yīng)急預(yù)案
制定食品汛期應(yīng)急預(yù)案，需要依據(jù)當(dāng)?shù)氐臍庀蠛蜌夂蛱攸c、歷史自然災(zāi)害情況以及各類食品的生產(chǎn)情況等因素，制定一份適合當(dāng)?shù)貙嶋H情況的應(yīng)急預(yù)案。應(yīng)急預(yù)案需詳細(xì)規(guī)定災(zāi)害預(yù)警、食品援助、應(yīng)急物資儲備、食品安全監(jiān)測、救援工作等各個方面的措施，以及相關(guān)財政和行政機構(gòu)的職責(zé)和分工。同時，應(yīng)急預(yù)案需要在實踐中不斷修訂，完善措施，以保障人民的生命和財產(chǎn)安全。
二、執(zhí)行應(yīng)急預(yù)案
在食品汛期，為了及時有效地應(yīng)對食品安全問題，需要實行及時響應(yīng)的應(yīng)急處理措施。按照食品汛期應(yīng)急預(yù)案，有關(guān)部門應(yīng)及時啟動應(yīng)急預(yù)案，并立即采取相應(yīng)措施。如開展市場食品抽檢，嚴(yán)格查處不合格食品，加強食品安全監(jiān)測，保障民眾飲食安全。同時，組織調(diào)度物資、食品、藥品等應(yīng)急物資，加強應(yīng)急救災(zāi)工作，為受災(zāi)群眾提供必要生活保障。
三、總結(jié)經(jīng)驗
每次自然災(zāi)害會對應(yīng)急預(yù)案形成一次檢驗，需要對應(yīng)急預(yù)案進行總結(jié)和評估，發(fā)現(xiàn)不足之處，及時提出改進意見。經(jīng)驗的總結(jié)和評估是完善應(yīng)急預(yù)案的關(guān)鍵所在，不斷完善應(yīng)急預(yù)案，提高各項工作的執(zhí)行水平。
總之，食品汛期應(yīng)急預(yù)案的制定和執(zhí)行是防范災(zāi)害、保障人民生命財產(chǎn)安全的重要措施，各級政府和社會各界應(yīng)高度重視，認(rèn)真制定和投入執(zhí)行。這是對人民生命安全和社會穩(wěn)定負(fù)責(zé)的體現(xiàn)，也是一項長期有益的工作。
食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案是指為了應(yīng)對可能發(fā)生的突發(fā)事件或緊急情況而制定的詳細(xì)規(guī)定，旨在保障食品生產(chǎn)的安全和正常運行。因為突發(fā)事件的性質(zhì)和種類千變?nèi)f化，所以要制定應(yīng)急預(yù)案就顯得尤為必要。下面我將從應(yīng)急預(yù)案的概念、編制、實施、考核和更新等方面，詳細(xì)闡述"食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案"的重要性和作用。
一、應(yīng)急預(yù)案的概念
應(yīng)急預(yù)案是指按照一定的程序和方法，為了保障生產(chǎn)的正常運行和安全，及時、有效地采取措施，應(yīng)對可能發(fā)生的各類突發(fā)事件，減少事故損失，保障人命財產(chǎn)安全的制定和實施規(guī)定。食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案是為保障食品生產(chǎn)的正常運行和安全，及時、有效地采取措施應(yīng)對可能發(fā)生的所有突發(fā)事件，減少事故損失，保障人民群眾身體健康而制定的規(guī)定。
二、應(yīng)急預(yù)案的編制
1、組織編制：制定應(yīng)急預(yù)案不是一項個人工作，而是需要各部門、單位、專家等的支持和參與。應(yīng)急預(yù)案需要由單位領(lǐng)導(dǎo)成立應(yīng)急指揮部，審核和指導(dǎo)應(yīng)急預(yù)案的編制。
2、調(diào)查研究：編制應(yīng)急預(yù)案需要對單位的領(lǐng)導(dǎo)、部門、車間、生產(chǎn)流程、人員配置、儲備物資等進行全面調(diào)查，掌握應(yīng)急資源、應(yīng)急設(shè)備和各類人員。
3、安全評估：在編制應(yīng)急預(yù)案時，需要對單位進行安全評估，評估隱患等級和整改措施，并綜合考慮可能發(fā)生的突發(fā)事件對單位的可能影響，進行風(fēng)險分析和評估。
4、應(yīng)急預(yù)案編制：在以上條件滿足的情況下，進行應(yīng)急預(yù)案的編制，根據(jù)實際情況制定出可行性較高的應(yīng)急預(yù)案。需要注重各種情況下的應(yīng)對措施、人員配置、物資儲備以及信息溝通等方面的規(guī)定。
三、應(yīng)急預(yù)案的實施
應(yīng)急預(yù)案不是擱在案頭進行收藏，而是需要在任何緊急情況下，及時啟動。在實施過程中需要注意以下幾個問題：
1、應(yīng)急指揮部：應(yīng)急指揮部需要在第一時間成立，負(fù)責(zé)組織、指揮和協(xié)調(diào)各項應(yīng)急工作，保障應(yīng)急信息暢通，確保應(yīng)急工作的順利進行。
2、應(yīng)急工作流程：需要確立實施應(yīng)急預(yù)案的工作流程，明確各部門、崗位的責(zé)任分工和相互協(xié)作關(guān)系。同時，應(yīng)急預(yù)案在實施過程中還需要根據(jù)突發(fā)事件的緊迫程度不斷更新調(diào)整，保證應(yīng)急工作高效順暢。
3、應(yīng)急物資的準(zhǔn)備和調(diào)配：制定應(yīng)急預(yù)案時需要明確應(yīng)急物資的類型、數(shù)量和貯備地點。在實施過程中，各部門要及時調(diào)配應(yīng)急物資，確保應(yīng)急工作的不斷實施。
四、應(yīng)急預(yù)案的考核
應(yīng)急預(yù)案考核是為了檢驗應(yīng)急預(yù)案制定的情況是否符合要求，及時發(fā)現(xiàn)存在的問題和不足。應(yīng)急預(yù)案考核需要注重以下幾個方面：
1、應(yīng)急組織架構(gòu)：檢測應(yīng)急機構(gòu)、應(yīng)急指揮部以及各項應(yīng)急制度的合理性。
2、應(yīng)急物資準(zhǔn)備：檢測預(yù)案中應(yīng)急物資的儲備貯備以及調(diào)配等情況。
3、應(yīng)急演練效果：定期開展演練，檢測各部門、崗位的應(yīng)急能力。
五、應(yīng)急預(yù)案的更新
隨著科技的發(fā)展和時代的變遷，應(yīng)急預(yù)案的更新顯得尤為重要。應(yīng)急預(yù)案定期更新，可以保證其與時俱進，真正發(fā)揮應(yīng)急預(yù)案的作用。應(yīng)急預(yù)案的更新，需要注重以下幾個方面：
1、底稿的更新：新技術(shù)、新設(shè)備的廣泛應(yīng)用使得原來的應(yīng)急預(yù)案已經(jīng)不能滿足當(dāng)前工作的需要，需要更新底稿，進行合適的調(diào)整。
2、人員配置：人員變更和調(diào)配將直接關(guān)系到應(yīng)急工作的效果，在應(yīng)急預(yù)案中需要注重其更新。
3、應(yīng)急物資：隨著物資、設(shè)備和技術(shù)的變化，應(yīng)急物資也需要進行升級甚至更換。
綜上所述，制定和實施食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案對于保障食品生產(chǎn)安全，防止突發(fā)事件的發(fā)生，保障人民群眾身體健康至關(guān)重要。制定食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案不是一項獨立的工作，需要各部門、單位、專家等進行支持與協(xié)作。并且應(yīng)急預(yù)案的編制、實施、考核和更新等環(huán)節(jié)都需要特別注意，以保證應(yīng)急預(yù)案真正得到實施和執(zhí)行。
隨著食品生產(chǎn)行業(yè)的發(fā)展，食品安全問題日益受到關(guān)注。為了應(yīng)對突發(fā)事件和保障食品安全，制定一份完善的食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案是至關(guān)重要的。本文將從預(yù)案制定、應(yīng)急流程、應(yīng)急演練等方面探討食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案的相關(guān)問題。
一、預(yù)案制定
食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案是為了保證在突發(fā)事件發(fā)生后，企業(yè)能夠及時高效地處理應(yīng)急事件，保障食品安全和生產(chǎn)秩序。制定食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案需要考慮以下幾方面的因素：
1. 工藝流程
針對不同的食品生產(chǎn)工藝流程，應(yīng)該制定不同的應(yīng)急預(yù)案。例如，對于生產(chǎn)肉制品的企業(yè)，應(yīng)急預(yù)案應(yīng)當(dāng)包含肉制品生產(chǎn)過程中可能發(fā)生的突發(fā)事件，如火災(zāi)、設(shè)備故障等。
2. 應(yīng)急資源
應(yīng)急預(yù)案還需要考慮到企業(yè)內(nèi)部的應(yīng)急資源情況，如物資存儲、應(yīng)急隊伍、現(xiàn)場急救設(shè)備等。同時，企業(yè)應(yīng)該清晰完善應(yīng)急資源的管理和維護機制，確保資源的可靠性和及時性。
3. 應(yīng)急流程
在針對性分析后，應(yīng)急預(yù)案的制定關(guān)鍵在于流程規(guī)范。在制定應(yīng)急流程方面，需要從預(yù)警機制、應(yīng)急響應(yīng)、事故處置等各個環(huán)節(jié)出發(fā)，系統(tǒng)化、可操作性強地設(shè)計食品安全應(yīng)急流程。
二、應(yīng)急流程
食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案的實施需要有系統(tǒng)的應(yīng)急流程?？偟膽?yīng)急流程可以分為三個過程：預(yù)警、響應(yīng)、處置。
1. 預(yù)警
在應(yīng)急預(yù)案制定過程中，企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立完善的食品安全預(yù)警機制。預(yù)警的類型比較多，例如災(zāi)害預(yù)警、疫情預(yù)警、食品安全預(yù)警等。對于各類預(yù)警，應(yīng)急預(yù)案應(yīng)考慮到應(yīng)急響應(yīng)的時間、方式和應(yīng)對措施等方面情況，確保預(yù)警的及時性和準(zhǔn)確性。
2. 響應(yīng)
食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案的另一個關(guān)鍵階段就是應(yīng)急響應(yīng)。響應(yīng)涉及到應(yīng)急隊伍的組建、應(yīng)急物資的調(diào)配、現(xiàn)場處理和信息發(fā)布等方面。在應(yīng)急響應(yīng)中，企業(yè)需要在第一時間組織部署應(yīng)急隊伍進行現(xiàn)場處置，同時與有關(guān)部門進行溝通協(xié)調(diào)，確保應(yīng)急處置的精準(zhǔn)和有效。
3. 處置
應(yīng)急處置即是針對事故產(chǎn)生后及時進行的物質(zhì)或精神搶救活動。處置的過程需要考慮到前期預(yù)警和應(yīng)急響應(yīng)等過程，重點通過示警、調(diào)集應(yīng)急資源、現(xiàn)場救援等措施完成事故的事態(tài)控制、人員搶救和物資保護等各項應(yīng)急任務(wù)。
三、應(yīng)急演練
食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案的制定難免存在不足和問題，因此，應(yīng)急演練也是非常必要的一個環(huán)節(jié)。應(yīng)急演練是檢驗應(yīng)急預(yù)案有效性、發(fā)現(xiàn)不足和提高應(yīng)急處理能力的過程。
在應(yīng)急演練中，企業(yè)可以根據(jù)預(yù)案的規(guī)定，逐一測試應(yīng)急流程的有序性和覆蓋性。例如，可以模擬火災(zāi)、疫情等不同情況下的應(yīng)急處理過程，檢驗預(yù)案中的應(yīng)急措施是否有效、靈活、及時。同時，演練過程還可以探究企業(yè)內(nèi)部應(yīng)急響應(yīng)機構(gòu)的工作效率及應(yīng)對能力，從而完善預(yù)案和提高應(yīng)急響應(yīng)能力。
總之，食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案的制定是一項系統(tǒng)工程，需要從預(yù)案制定、應(yīng)急流程、應(yīng)急演練等多方面考慮。通過完善的應(yīng)急預(yù)案和高效的應(yīng)急處理機制，企業(yè)可以及時準(zhǔn)確地處置突發(fā)事件，保障食品安全和生產(chǎn)秩序。
食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案是針對突發(fā)事件或緊急情況而制定的一系列應(yīng)急措施。其目的是保障食品生產(chǎn)過程中的安全性和可靠性，切實保障廣大消費者的利益。在食品生產(chǎn)過程中，如果出現(xiàn)了突發(fā)事件或緊急情況，如果企業(yè)沒有應(yīng)對措施，勢必會對食品生產(chǎn)造成很大的不利影響。
一、應(yīng)急預(yù)案的主體與范圍
應(yīng)急預(yù)案的主體包括食品生產(chǎn)企業(yè)和政府部門，應(yīng)急預(yù)案的內(nèi)容主要包括食品生產(chǎn)企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)、應(yīng)急預(yù)案框架、應(yīng)急資源保障、應(yīng)急機制優(yōu)化、應(yīng)急計劃制定和方案實施等。
二、應(yīng)急預(yù)案的編制流程
1.制定食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案的目的和意義。
2.明確應(yīng)急預(yù)案主體及其職責(zé)范圍。
3.界定應(yīng)急預(yù)案的適用范圍和應(yīng)急響應(yīng)級別。
4.研究應(yīng)急預(yù)案中需要采取的應(yīng)對措施及工作流程。
5.落實應(yīng)急預(yù)案的責(zé)任，包括責(zé)任人、責(zé)任單位、責(zé)任內(nèi)容等。
6.明確各種應(yīng)急資源及其保障方式。
7.進行預(yù)案的評估、修訂和完善。
三、應(yīng)急預(yù)案的組成部分
1.組織結(jié)構(gòu)
食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)急預(yù)案主要由主席、應(yīng)急指揮中心、專家組、應(yīng)急救援隊伍構(gòu)成。在突發(fā)事件或緊急情況發(fā)生時，應(yīng)急指揮中心要立即啟動。
2.應(yīng)急預(yù)案框架
食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案的框架包括災(zāi)害類型分類、應(yīng)急級別劃分、預(yù)警方式、應(yīng)急事件命名、決策層級、應(yīng)急響應(yīng)流程等。
3.應(yīng)急資源保障
應(yīng)急資源保障主要包括應(yīng)急物資、應(yīng)急場地、應(yīng)急通訊等。
4.應(yīng)急機制優(yōu)化
應(yīng)急機制優(yōu)化主要包括應(yīng)急資源共享、應(yīng)急預(yù)案協(xié)調(diào)、應(yīng)急響應(yīng)機制等。
5.應(yīng)急計劃制定
應(yīng)急計劃制定主要包括事件應(yīng)急響應(yīng)計劃、應(yīng)急救援計劃、危機公關(guān)計劃等。
6.方案實施
應(yīng)急預(yù)案實施主要包括應(yīng)急響應(yīng)、應(yīng)急救援、危機公關(guān)等。
四、應(yīng)急預(yù)案的注意事項
1.應(yīng)急預(yù)案應(yīng)該注重實際效果，實際操作中應(yīng)盡量跟原預(yù)案方案一致。
2.應(yīng)急預(yù)案要及時修訂，將修訂后的內(nèi)容宣傳給相關(guān)人員。
3.應(yīng)急預(yù)案要加強人員培訓(xùn)，提高應(yīng)急響應(yīng)的處理效率。
總之，食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案的制定是一項系統(tǒng)工程，只有充分考慮各方面因素，為應(yīng)對不同突發(fā)情況進行細(xì)致部署，并且進行有效評估和完善，才能在應(yīng)急情況下確保企業(yè)運營的穩(wěn)定性和安全性，切實保護消費者的健康。
近年來，隨著食品安全事故的不斷發(fā)生，食品生產(chǎn)企業(yè)越來越重視食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案的制定。在這篇文章中，將著重闡述食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案的重要性，編制要點，實施流程以及應(yīng)急演練的重要性等方面。
一、食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案的重要性
食品安全問題一旦出現(xiàn)，將對公眾生命健康和社會穩(wěn)定產(chǎn)生極大的影響。因此，食品生產(chǎn)企業(yè)不僅需要嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，還需要制定完善的食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案，以應(yīng)對突發(fā)事件的發(fā)生。食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案的作用主要有以下幾個方面：
1.降低食品安全事故帶來的影響。食品生產(chǎn)企業(yè)在制定應(yīng)急預(yù)案時，需要對各種可能的食品安全事故進行預(yù)測和研究，并制定相應(yīng)的預(yù)案，及時進行處置，減少食品安全事故的影響。
2.提高企業(yè)應(yīng)急處置能力。對于發(fā)生緊急事件或突發(fā)情況時，食品生產(chǎn)企業(yè)可以按照事先編制的應(yīng)急預(yù)案，快速、有效地應(yīng)對，從而更好地保護自身利益。
3.提升消費者的信任度。制定完善的食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案，表明企業(yè)對食品安全事故的態(tài)度和責(zé)任心，有效提升了消費者對企業(yè)的認(rèn)可度，增強了企業(yè)品牌形象。
二、編制食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案的要點
編制食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案需要了解預(yù)案的編制要點。主要包括以下內(nèi)容：
1.應(yīng)急預(yù)案的編制范圍，必須全面考慮企業(yè)所面臨的各種風(fēng)險。
2.應(yīng)急預(yù)案需要確立多級應(yīng)急響應(yīng)機制，明確對應(yīng)急事件的等級及應(yīng)急措施。
3.應(yīng)急預(yù)案需要規(guī)定企業(yè)內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)和職責(zé)，以確保預(yù)案實施的科學(xué)性和高效性。
4.應(yīng)急預(yù)案需要制定詳細(xì)的應(yīng)急處置方案。應(yīng)急處置方案應(yīng)以實際情況為基礎(chǔ)，比如環(huán)境、設(shè)施，人員等。
5.應(yīng)急預(yù)案需要不斷完善和更新，以保持應(yīng)急預(yù)案的適應(yīng)性和實效性，確保企業(yè)在應(yīng)急事件中具備最大的生命安全。
三、食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案的實施流程
企業(yè)在應(yīng)急預(yù)案實施中需要遵循以下流程：
1.應(yīng)急事件發(fā)生后，需要立即啟動應(yīng)急預(yù)案，及時調(diào)度人員、物資和資金等資源。
2.組織處置應(yīng)急事件的具體情況，對食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)狀況以及相關(guān)單位和人員的情況進行評估。
3.通知應(yīng)急響應(yīng)人員及時應(yīng)對，教育員工及時釋放必要的信息，以及宣傳工作完成后對應(yīng)急事件進行分析和總結(jié)。查清事故原由，并整改。
4.應(yīng)急事件處置完成后，對應(yīng)急處置過程和效果進行反饋和評估。對于存在問題的，進行提出并整改。
四、應(yīng)急演練的重要性
應(yīng)急演練是食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案的重要組成部分，是達(dá)到預(yù)案目標(biāo)的重要手段。通過應(yīng)急演練，不僅可以及時發(fā)現(xiàn)預(yù)案中存在的問題，進一步完善預(yù)案；同時也可以讓員工得到實踐，提高員工應(yīng)對突發(fā)事件時的應(yīng)急能力。因此，應(yīng)急演練的意義和價值是非常重大的。
總之，食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案的制定不僅是有關(guān)企業(yè)利益的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，同時也事關(guān)社會公共安全。企業(yè)需要嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)要求編制應(yīng)急預(yù)案，并不斷完善和更新，如此才能更加有效地控制食品安全事故的發(fā)生。同時，企業(yè)還應(yīng)該注重應(yīng)急演練的實施，以便在應(yīng)急響應(yīng)時能夠快速有效、順利、科學(xué)地響應(yīng)各種應(yīng)急事件。
食品衛(wèi)生安全干系到全校師生的生命康健，為有用預(yù)防、實時節(jié)制和消弭食品環(huán)節(jié)突發(fā)變亂的風(fēng)險，為處置突發(fā)事件的應(yīng)急能力，根據(jù)相關(guān)法令法例和下級部門突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，分離本?，F(xiàn)實，制定該預(yù)案。
一、建立食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案處置小組。
負(fù)責(zé)全校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理的組織、協(xié)和諧相閉責(zé)任的處理工作。
二、團隊
組長：
副組長：
成員：
以上相關(guān)成員對食品安全負(fù)責(zé)，并正在組長指導(dǎo)下親近合作,經(jīng)期豐胸秘籍。
三、工做要供取事情職責(zé)
1、提下熟悉，增強向?qū)?。各成員要以根據(jù)以報酬本、安齊第一同一輔導(dǎo)、分級背責(zé)的指點本則，當(dāng)真做好食品安全突發(fā)事件的預(yù)防和應(yīng)急處置工作，確保師生生命安康安全，保護師生親身好處。
2、擬定計劃，進步應(yīng)急才能。制訂本食品安全突發(fā)事件預(yù)防和應(yīng)急處置懲罰預(yù)案，各成員連系現(xiàn)實，依照《應(yīng)急預(yù)案》，增強應(yīng)急練習(xí)訓(xùn)練，熟習(xí)把握分級陳述、職員救濟、緣由闡發(fā)、義務(wù)究查等應(yīng)急處置的詳細(xì)工作，進步措置突發(fā)事件的本領(lǐng)戰(zhàn)程度。
3、工作職責(zé)與應(yīng)急步伐：組少賣力調(diào)集構(gòu)造調(diào)和成員對突收事宜的防備、節(jié)制、應(yīng)急處理，連結(jié)與衛(wèi)生辦理部分和當(dāng)局相干部門的緊密親密相同與聯(lián)絡(luò)。一旦發(fā)作食物寧靜突發(fā)事宜，相干成員必需立刻報組長，憑據(jù)突發(fā)事務(wù)品級由組長報縣衛(wèi)生局和縣食物平安突發(fā)變亂應(yīng)慢帶領(lǐng)小組。同時應(yīng)當(dāng)即啟動應(yīng)急預(yù)案，實時要求當(dāng)局應(yīng)急機構(gòu)實行應(yīng)急聲援。
四、應(yīng)急辦法
1、減強平常監(jiān)測，根據(jù)就餐紀(jì)律，親密留意就餐人員狀態(tài)，如呈現(xiàn)就餐人員泛起非常,豐胸秘籍，相關(guān)職員應(yīng)第一工夫陳訴組長。
2、接報后應(yīng)實時闡明、評價和預(yù)警，對能夠激發(fā)的嚴(yán)重食品安全變亂，做到早發(fā)明、早陳說、早掌握，根據(jù)實踐環(huán)境相關(guān)成員按其合作，安插使命，在最短時候內(nèi)按預(yù)定圓案履行。
3、產(chǎn)生食品中毒或可疑食品中毒時，立刻遏制食用可疑食品，并注重食品及相關(guān)原質(zhì)料、餐飲器具的留樣工作。
4、可以使用告急催吐辦法盡快解除毒物，如利用筷子或腳指刺激吐部催吐，同時做好吐逆物留樣待查。
5、盡快將中毒病人收往便遠(yuǎn)病院診治，并報衛(wèi)生部分。
6、過后應(yīng)按照衛(wèi)死監(jiān)視部分的指點對場合物品停止消毒處置。
食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案是指一套可實施、應(yīng)對各種突發(fā)事件的食品生產(chǎn)管理措施。其目的在于保障食品生產(chǎn)安全和應(yīng)急管理工作順利展開，減少食品安全事故發(fā)生，保障公眾生命安全和身體健康。
在制定食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案時，需要充分考慮可能發(fā)生的突發(fā)事件和生產(chǎn)過程中可能存在的風(fēng)險、事故和災(zāi)難。制定應(yīng)急預(yù)案要圍繞具體食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，從原材料采購、生產(chǎn)加工、質(zhì)量管理、銷售渠道、客戶反饋等方面進行考慮。
首先，在原材料采購環(huán)節(jié)，應(yīng)該對供應(yīng)商的食品質(zhì)量認(rèn)證進行核查，并嚴(yán)格遵守國家和地方食品安全法律法規(guī)，同時注意對物料的存儲和交接管理，確保原材料的安全及有效期。其次，在生產(chǎn)加工過程中，可以采用先進的生產(chǎn)工藝和設(shè)備，加強分析和評估，采取有效的監(jiān)控和檢測，及時發(fā)現(xiàn)并消除潛在隱患，并建立完善的緊急事故應(yīng)對機制。
第三，在食品生產(chǎn)過程中，要加強質(zhì)量管理和檢測，嚴(yán)格把關(guān)產(chǎn)品的合格率，及時檢測當(dāng)前產(chǎn)品的質(zhì)量和風(fēng)險等級，加強食品產(chǎn)品的安全性評估，保證食品安全和衛(wèi)生質(zhì)量。
第四，在銷售渠道中，要強化生產(chǎn)、銷售流程信息化管理，做好銷售和售后服務(wù)，嚴(yán)格執(zhí)行配送、交付、上架等操作標(biāo)準(zhǔn)，保障生產(chǎn)出來的食品質(zhì)量得以持續(xù)穩(wěn)定，并在客戶反饋中積極管理食品缺陷反饋信息，定期更新關(guān)鍵問題信息。
在遇到突發(fā)事件時，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)根據(jù)預(yù)案緊急啟動應(yīng)急預(yù)案，及時做好應(yīng)急處置工作。針對不同的應(yīng)急情況，制定相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案，如食品中毒事件預(yù)案、產(chǎn)品質(zhì)量問題處理預(yù)案、供應(yīng)商危機預(yù)案等。預(yù)案應(yīng)體現(xiàn)食品安全、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，考慮個體差異，科學(xué)合理，細(xì)致縝密，同時要結(jié)合實際情況，按照預(yù)案內(nèi)容，從應(yīng)急準(zhǔn)備、應(yīng)急響應(yīng)、應(yīng)急處置和救援、重新恢復(fù)生產(chǎn)等各方面開展工作，保證能夠及時遏止事態(tài)惡化或擴大，并盡快恢復(fù)生產(chǎn)秩序，以保證廣大消費者的身體健康和利益受到最大的保障。
綜上所述，食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案在日常生產(chǎn)管理中扮演著重要的角色。品質(zhì)和安全都是企業(yè)的生命，食品生產(chǎn)企業(yè)必須重視預(yù)防和應(yīng)急管理，做好應(yīng)急預(yù)案的制定和落實，及時、高效、有序地應(yīng)對各種突發(fā)事件，用實際行動保障食品安全和公眾健康。
食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案是針對食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中可能出現(xiàn)的突發(fā)事件而制定的一種應(yīng)急管理措施。該預(yù)案的目的是確保食品生產(chǎn)企業(yè)能夠在最短的時間內(nèi)采取必要的措施，保護產(chǎn)品安全和消費者利益，最小化對企業(yè)生產(chǎn)和社會影響的損失。
食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案主要包括以下內(nèi)容：
一、應(yīng)急組織機構(gòu)和職責(zé)分工
食品生產(chǎn)企業(yè)要建立完善的應(yīng)急組織機構(gòu)和職責(zé)分工體系。該組織機構(gòu)應(yīng)該包括應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組、應(yīng)急指揮部、應(yīng)急物資保障組等。應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)各部門和人員的工作，應(yīng)急指揮部負(fù)責(zé)指揮和調(diào)度各部門人員，應(yīng)急物資保障組負(fù)責(zé)準(zhǔn)備和儲備必要的應(yīng)急物資。
二、應(yīng)急預(yù)案流程和步驟
應(yīng)急計劃的流程和步驟是根據(jù)企業(yè)實際情況制定的，可以根據(jù)食品生產(chǎn)各環(huán)節(jié)的特點和可能出現(xiàn)的風(fēng)險添加。
在應(yīng)急預(yù)案中，首先要做的是對突發(fā)事件進行判斷和評估，并隨時監(jiān)測當(dāng)前的事件進展情況，以便及時調(diào)整應(yīng)急措施。其次，需要確定應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組和應(yīng)急指揮部的成員，負(fù)責(zé)應(yīng)急工作的各項職責(zé)分配和應(yīng)急物資保障。
其次，需要對食品生產(chǎn)和出庫等各個環(huán)節(jié)進行全面排查，以確定哪些產(chǎn)品受到影響，哪些產(chǎn)品已經(jīng)出貨，需要采取怎樣的應(yīng)急措施來處理。能夠及時、準(zhǔn)確地確定受影響的產(chǎn)品以及其流向是保持食品安全的關(guān)鍵。企業(yè)應(yīng)該建立好監(jiān)測系統(tǒng)，以便追蹤產(chǎn)品的流向。
最后，在確定了各項措施后，需要及時通知相關(guān)人員和消費者，發(fā)出產(chǎn)品召回通知，并組織專業(yè)人員進行調(diào)查和處理。企業(yè)應(yīng)該始終保持聯(lián)系和溝通，并根據(jù)需要與有關(guān)部門合作，協(xié)助政府開展調(diào)查和處理。
三、應(yīng)急物資儲備和保障
制定應(yīng)急計劃的過程中，企業(yè)不僅應(yīng)該制定完善的應(yīng)急流程，還應(yīng)該準(zhǔn)備好必要的應(yīng)急物資和器材，以確保在緊急情況下能夠及時調(diào)動。應(yīng)急物資的保障包括食品儲備、人員裝備和應(yīng)急通訊設(shè)備等。
食品儲備是應(yīng)急保障的關(guān)鍵。在應(yīng)急預(yù)案制定過程中，企業(yè)應(yīng)該對食品儲備進行科學(xué)合理的規(guī)劃，包括下設(shè)儲備庫房、定期更新檢查儲備食品品質(zhì)、制定食品分配制度等。
四、應(yīng)急演練和實施
應(yīng)急預(yù)案的演練和實施是確保預(yù)案有效的關(guān)鍵。食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該定期組織應(yīng)急演練和實施，不斷檢驗和改進應(yīng)急預(yù)案。
應(yīng)急演練可以模擬各種突發(fā)事件，檢驗應(yīng)急預(yù)案的可行性和有效性。通過演練，可以找出問題和不足，及時進行調(diào)整和完善。實施預(yù)案是檢驗預(yù)案可行性的重要途徑。只有在實踐中，通過預(yù)案措施的有效性，才能完善應(yīng)急預(yù)案，使其真正發(fā)揮作用。
在食品安全的管理中，應(yīng)急預(yù)案是一項非常重要的工作。為確保食品安全并保障消費者的利益，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該全面、科學(xué)地制定應(yīng)急預(yù)案，增強應(yīng)變能力，從而使生產(chǎn)安全達(dá)到最高水平，為社會傳遞更多的價值和信心。
食品生產(chǎn)是一個重要的行業(yè)，它直接關(guān)系到人們的健康和生命安全。然而，在食品生產(chǎn)過程中，各種各樣的突發(fā)事件時有發(fā)生，如自然災(zāi)害、公共衛(wèi)生事件，以及人為因素等，這些事件的發(fā)生往往會直接影響到食品的質(zhì)量和安全，因此建立一套完善的食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案非常必要。
一、食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案的重要性
1、提高應(yīng)急處理的效率
經(jīng)過充分的考慮和策劃，建立完善的應(yīng)急預(yù)案，可以使處理突發(fā)事件的效率更高。一旦突發(fā)事件發(fā)生，有了相關(guān)的預(yù)案可以使相關(guān)人員迅速展開行動，采取有力措施，防止事態(tài)擴大，降低損失，并盡可能快速地恢復(fù)生產(chǎn)和供應(yīng)。
2、縮小損失范圍
建立完善的食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案，可以在突發(fā)事件發(fā)生時迅速采取行動，對食品質(zhì)量和安全產(chǎn)生影響的情況進行及時處理，可以有效控制事態(tài)的發(fā)展，將損失降到最小限度，并及時向消費者和監(jiān)管部門報告，提高公眾的安全感。
3、提高食品企業(yè)的信譽度
食品生產(chǎn)企業(yè)一旦遭受突發(fā)事件，不僅會遭受經(jīng)濟損失，還會受到公眾和監(jiān)管部門的詬病和批評。如果企業(yè)能夠迅速、妥善地處理這些事件，避免安全事故的發(fā)生，就能提高企業(yè)的信譽度，樹立良好的口碑。
二、食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案的主要內(nèi)容
1、應(yīng)急組織機構(gòu)和職責(zé)
建立食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案時，需要確定應(yīng)急組織機構(gòu)和職責(zé)，包括負(fù)責(zé)人及主管部門、指揮部、應(yīng)急小組、值班人員等。各部門需明確職責(zé)，確定好骨干和救援人員，進行合理的分工協(xié)作。同時，意識到一個重要方面是，應(yīng)急組織機構(gòu)需要抽時間進行定期演練，以驗證預(yù)案的可行性。
2、應(yīng)急物資準(zhǔn)備
不同突發(fā)事件需要準(zhǔn)備不同的應(yīng)急物資，如滅火器、急救藥品、防暴裝備等。建立應(yīng)急預(yù)案時，需要根據(jù)突發(fā)事件的類型和影響程度，合理準(zhǔn)備好應(yīng)急物資，并妥善存儲和維護。
3、食品安全事件的緊急處理
針對不同的食品安全事件，需要制定不同的應(yīng)急處理方案和措施，這包括采樣分析、隔離處置、緊急召回、發(fā)布風(fēng)險提示、停產(chǎn)停業(yè)等。
4、應(yīng)急響應(yīng)程序
建立應(yīng)急預(yù)案主要是為應(yīng)對食品生產(chǎn)中突發(fā)事件，應(yīng)急響應(yīng)程序是重要的方面。在這個過程中，要區(qū)分重要緊急事件和正常應(yīng)急情況，并預(yù)設(shè)應(yīng)對方案和流程，行動清晰明確，緊密協(xié)調(diào)。
5、危機公關(guān)應(yīng)急預(yù)案
做好應(yīng)急預(yù)案不僅要關(guān)注內(nèi)部處理，同樣還要認(rèn)真對待危機公關(guān)應(yīng)急預(yù)案，以盡可能降低事件的負(fù)面影響。
6、應(yīng)急預(yù)案的修訂和完善
技術(shù)進步和環(huán)境變化都可能影響應(yīng)急預(yù)案的實效性，因此建立完善的應(yīng)急預(yù)案后，要對其進行定期的修訂和完善。預(yù)案修訂的目的是為了使其更加適應(yīng)實際工作需要，提高應(yīng)急響應(yīng)的效率和準(zhǔn)確性。
三、總結(jié)
建立食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案是一項極其重要的工作，這不僅是保障食品質(zhì)量和安全的需要，更是企業(yè)對社會的責(zé)任和義務(wù)。希望企業(yè)能充分認(rèn)識到建立食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案的重要性，秉持“預(yù)防為主，安全第一”的原則，制定出系統(tǒng)的應(yīng)急預(yù)案，提高應(yīng)急響應(yīng)的效率和準(zhǔn)確性，全面保障食品質(zhì)量和安全。
一、領(lǐng)導(dǎo)小組：
學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組
二、應(yīng)急處理程序：
1、在食品加工、供應(yīng)過程中或用餐時發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時，經(jīng)確認(rèn)后，立即撤收處理該批全部食品。
2、在全校范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生安全意識、時時警惕食物中毒事件的發(fā)生，班主任發(fā)現(xiàn)可疑病情后，及時報告校醫(yī)室，由校醫(yī)初步檢查確定，做出以下措施：
（1）觀察病情，對癥處理。
（2）如確定食物中毒，做好以下工作：
1）初步診斷、治療、護理患病的師生。
2）立即報告學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，啟動應(yīng)急預(yù)案，采取搶救措施。
3）立即撥打急救電話120或者與附近醫(yī)院聯(lián)系救治患病師生。
4）立即向上級有關(guān)部門報告。
5）收集相關(guān)病情信息、食物及原加工材料，協(xié)助衛(wèi)生部門進行事件調(diào)查、處理。
3、學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)立即指揮搶救工作，協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門的搶救，向區(qū)教育局主管部門匯報，指揮以下部門工作：
（1）責(zé)令食品立即停止食品加工、供應(yīng)活動。
（2）由校醫(yī)負(fù)責(zé)立即向上級衛(wèi)生部門報告，報告時間間距離發(fā)病時間不得超過2小時。
（3）負(fù)責(zé)保護好現(xiàn)場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備、保護好中毒現(xiàn)場和食品留樣，防止人為地破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。
（4）班主任負(fù)責(zé)協(xié)助校醫(yī)護理患病學(xué)生，如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多，治療護理在班級進行。對已確定重病師生負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)送醫(yī)院治療。
（5）德育處做好師生思想工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒；負(fù)責(zé)家長的疏導(dǎo)工作；學(xué)校制定專人接受新聞部門采訪；協(xié)助學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)做好善后處理工作。
（6）校醫(yī)室要深入各班級配合衛(wèi)生行政部門，做好流行病學(xué)調(diào)查。向患者了解食物中毒的經(jīng)過，可疑食品、中毒人數(shù)，并預(yù)測發(fā)展趨勢。
（7）總務(wù)處做好后勤保障工作，保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應(yīng)。
（8）食堂負(fù)責(zé)人要協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作，按衛(wèi)生部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。
古人云，工欲善其事，必先利其器。幼兒園教師在工作過程中，都需要提前尋找一些資料。資料的定義比較廣，可以指生活學(xué)習(xí)資料。有了資料才能更好地安排接下來的學(xué)習(xí)工作！你是否收藏了一些有用的幼師資料內(nèi)容呢？以下是小編為大家整理的“事故應(yīng)急預(yù)案5篇 ”,歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡！
2.1組織體系
2.1.1市重大供熱事故應(yīng)急搶險指揮部
總指揮：市政府分管副市長
副總指揮：市長助理或分管副秘書長
市建設(shè)局局長
市供熱辦主任
成員單位：建設(shè)局、供熱辦、城管局、財政局、公安局、達(dá)爾凱（佳木斯）城市供熱有限公司、電業(yè)局、燃?xì)夤尽⒐┡潘?、發(fā)電廠、龍實熱電有限公司、中國電信佳木斯分公司、中國網(wǎng)通佳木斯通信分公司、中國聯(lián)通佳木斯分公司、中國鐵通佳木斯分公司、中國移動佳木斯分公司公司。
2.1.2市重大供熱事故應(yīng)急搶險指揮部辦公室設(shè)在供熱辦
主任：周連超
副主任：付春巖、孫道偉、朱慶斌、杜鵬?成員：楊麗穎、李曉緋、高偉、姜長永、周長生、王亞丁、周連月
2.1.3辦公室下設(shè)機構(gòu)
（1）綜合組
組長：楊麗穎
成員：市供熱辦綜合科、管理科全體人員。
（2）搶險組
組長：周長生
成員：達(dá)爾凱（佳木斯）城市供熱有限公司經(jīng)營部全體人員。
（3）技術(shù)組
組長：王亞丁
成員：達(dá)爾凱（佳木斯）城市供熱有限公司技術(shù)部全體人員。
（4）專家組
組長：李曉緋
成員：市供熱辦規(guī)劃科全體人員。
（5）材料供應(yīng)組
組長：周連月
成員：達(dá)爾凱（佳木斯）城市供熱有限公司物資部全體人員。
（6）后勤保障組
組長：姜長永
成員：市供熱辦稽查大隊全體人員。
（7）信訪接待組
組長：高偉
成員：市供熱辦法規(guī)科全體人員。
2.2各機構(gòu)主要職責(zé)
2.2.1重大供熱事故應(yīng)急搶險指揮部的職責(zé)
（1）負(fù)責(zé)重大供熱事故預(yù)案的審定工作；
（2）負(fù)責(zé)事故處理過程中重大問題的決策，包括人員、資源的調(diào)動和配置、搶險費用的使用批準(zhǔn)等；
（3）負(fù)責(zé)指派有關(guān)人員到現(xiàn)場指揮、協(xié)調(diào)；
（4）負(fù)責(zé)事故有關(guān)信息對外的發(fā)布；
（5）負(fù)責(zé)本預(yù)案的啟動和終止。
2.2.2重大供熱事故應(yīng)急搶險指揮部辦公室的職責(zé)
（1）負(fù)責(zé)重大供熱事故發(fā)生時的搶險救援、后勤保障、搶險技術(shù)方案的制定、搶險物資的調(diào)動及搶險協(xié)調(diào)等工作；
（2）負(fù)責(zé)與公安、消防、交通、醫(yī)療急救、市政、電業(yè)、水務(wù)等部門的溝通協(xié)調(diào)工作；
（3）負(fù)責(zé)事故處理中發(fā)生的人員開支、材料、設(shè)備等費用的審核工作；
（4）負(fù)責(zé)事故預(yù)案演練的組織和實施工作。
應(yīng)急搶險指揮部辦公室下設(shè)機構(gòu)
綜合組：負(fù)責(zé)重大供熱事故預(yù)案的編制工作；負(fù)責(zé)搶險指令的下達(dá)和具體搶險協(xié)調(diào)組織工作；對搶險隊伍內(nèi)部指揮、協(xié)調(diào)和外援隊伍的協(xié)調(diào)工作；負(fù)責(zé)有關(guān)信息的發(fā)布和各種資料的收集工作；負(fù)責(zé)人員開支、材料、設(shè)備等費用的統(tǒng)計、整理、初審，并做好記錄歸檔工作；負(fù)責(zé)事故有關(guān)情況的匯總工作。
搶險組：負(fù)責(zé)事故現(xiàn)場的具體搶險及安全操作。參加搶險的人員必須聽從統(tǒng)一指揮，行動快捷。在接到搶險命令后，30分鐘內(nèi)必須到達(dá)指定現(xiàn)場。
技術(shù)組：負(fù)責(zé)搶險技術(shù)方案的制定、論證及事故原因調(diào)查認(rèn)定工作。
專家組：負(fù)責(zé)對出現(xiàn)的重大供熱事故提供決策方案。
材料供應(yīng)組：負(fù)責(zé)搶險設(shè)備和材料的購置、保管、運輸工作。
后勤保障組：負(fù)責(zé)搶險人員的生活和車輛保障，及搶險所需特種設(shè)備的協(xié)調(diào)。
信訪接待組：負(fù)責(zé)接待用戶的上訪工作。
現(xiàn)場突發(fā)觸電事故時，首先的工作就是斷開電源，但斷開電源時一要快，二要方法得當(dāng)。首先弄清是高壓觸電還是低壓觸電，如果高壓觸電可采用下列方法使觸電者脫離電源，
（1）立即由對外聯(lián)絡(luò)組通知有關(guān)部門斷電
（2）立即由高壓電工搶險人員帶上絕緣手套，穿上絕緣靴，用相應(yīng)等級電壓的絕緣工具按順序拉開開關(guān)。
（3）立即由高壓電工搶險隊員拋擲裸金屬線使裸線路短路接地，迫使保護裝置動作，斷開電源，拋擲之前，先接金屬線的一端可靠接地后，然后再拋另一端，投擲的一端不可觸及觸電者和其它人。如果是低壓觸電，可采用下列方法使觸電者脫離電源：
（1）如果觸電地點附近有電源開關(guān)或電源插銷，可立即拉開開關(guān)撥出插銷，斷開電源，但應(yīng)注意平時檢查，防止單線開關(guān)斷零而未斷電源。
（2）如果觸電者附近沒有電源開關(guān)或插銷，可由搶險電工用絕緣鉗或有干燥木柄的斧頭、鐵鍬立即切斷電纜、斷開電源?；蛴酶稍锬景宓?，絕緣物插到觸電者身下，以隔離電源。
（3）當(dāng)電線搭落在觸電者身上或壓在身下時，用干燥的衣服，手套，繩索，木板，木棒等絕緣物作為工具，拉開觸電者或拉開電線，使觸電者脫離電源。切忌徒手搶救觸電者。
（4）如果觸電者的衣服是干燥的，又沒有緊纏在身上，可用一只手抓住他的衣服，拉離電源，但因觸電者是帶電的，其鞋絕緣也可能被破壞，所以救護人不得接觸觸電者的皮膚，也不能抓他的鞋。
（5）發(fā)生觸電事故時，現(xiàn)場突發(fā)事件應(yīng)急組織立即趕赴現(xiàn)場，由負(fù)責(zé)人（指揮）安排善后處理組對現(xiàn)場先照像或錄像，安排搶險隊（組）按上列預(yù)案進行現(xiàn)場搶險，對因救人和防止事故擴大而需移動的設(shè)備或設(shè)施時要先畫出標(biāo)記或照像錄像，安排對外聯(lián)絡(luò)組立即將事故報公司突發(fā)事故應(yīng)急搶險指揮部，由醫(yī)療急救組對觸電者進行救治。
本應(yīng)急程序的要點是：搶救觸電者，避免在搶救時發(fā)生其它事故。
1、觸電事故的任何人員都應(yīng)當(dāng)在第一時間搶救觸電者，觸電急救的要點是動作迅速，救護得法，切不可驚慌失措，束手無策。要貫徹“迅速、就地、正確、堅持”的觸電急救八字方針。發(fā)現(xiàn)有人觸電，首先要盡快使觸電者脫離電源，然后根據(jù)觸電者的具體癥狀進行對癥施救。并讓在場人員打120求援，同時向值班領(lǐng)導(dǎo)報告。
2、解脫方法：
（1）切斷電源。
（2）若一時無法切斷電源，可用干燥的木棒、木板、絕緣繩等絕緣材料解脫觸電者，如果是高空作業(yè)，必須防止二次摔傷。
（3）用絕緣工具切斷帶電導(dǎo)線。
（4）抓住觸電者干燥而不貼身的衣服，將其拖開，切記要避免碰到金屬物體和觸電者的裸露身體。注意：要預(yù)防觸電者解脫后摔倒受傷。另外，以上辦法僅適用于220/330V“低壓”觸電的搶救。對于高壓觸電應(yīng)及時通知供電部門，采取相應(yīng)的緊急措施，以免發(fā)生新的事故。
3、醫(yī)務(wù)人員到達(dá)前的現(xiàn)場搶救方法：
（1）觸電者神智清醒，讓其就地休息。
（2）觸電者呼吸、心跳尚存、神志不清，應(yīng)仰臥，周圍保持空氣流通，注意保暖。
（3）觸電者呼吸停止，則用口對口進行人工呼吸。觸電者心臟停止跳動，用體外人工心臟擠壓維持血液循環(huán)。若呼吸、心臟全停，則兩種方法同時進行。注意：現(xiàn)場搶救不能輕易中止，要堅持到醫(yī)務(wù)人員到場后接替搶救。
4、事故發(fā)生后，保安部應(yīng)立即在現(xiàn)場設(shè)置警戒線，維護搶救現(xiàn)場的正常秩序，警戒人員應(yīng)當(dāng)引導(dǎo)醫(yī)務(wù)人員快速進入事故現(xiàn)場。
5、事故現(xiàn)場警戒線必須待醫(yī)務(wù)人員將觸電者帶離現(xiàn)場赴醫(yī)院救治，事故調(diào)查和排險搶修工作完畢，現(xiàn)場已無事故隱患時，方可解除。
事故應(yīng)急預(yù)案
無論走在哪里，無論是居住在城市還是鄉(xiāng)村，都無法完全忽視事故的潛在風(fēng)險。事故無法預(yù)測，但可以通過制定事故應(yīng)急預(yù)案來減少損失和傷害。本文將詳細(xì)介紹事故應(yīng)急預(yù)案的重要性和必要性，并為各種不同類型的事故提供詳細(xì)的應(yīng)急預(yù)案。
第一部分：事故應(yīng)急預(yù)案的重要性
1.1 事故應(yīng)急預(yù)案的定義
事故應(yīng)急預(yù)案是指在事故發(fā)生時，采取應(yīng)急措施和執(zhí)行緊急任務(wù)的總體計劃。它旨在保護生命、財產(chǎn)和環(huán)境，并確保事故處理的迅速和高效。
1.2 事故應(yīng)急預(yù)案的重要性
事故應(yīng)急預(yù)案對于各個組織和機構(gòu)都是至關(guān)重要的。它可以幫助組織提高應(yīng)對突發(fā)事件的能力，最大程度地減少損失和傷害。事故應(yīng)急預(yù)案可以提升組織的公眾形象和聲譽，在事故發(fā)生后展現(xiàn)出專業(yè)和高效的處理能力。事故應(yīng)急預(yù)案還可以降低公司的法律風(fēng)險，確保在處理事故時遵守法律法規(guī)以及政府的要求。
第二部分：不同類型事故的應(yīng)急預(yù)案
2.1 火災(zāi)事故應(yīng)急預(yù)案
火災(zāi)是最常見的事故之一，也是最具破壞力的。針對火災(zāi)事故，應(yīng)急預(yù)案應(yīng)包含以下內(nèi)容：
1）員工疏散計劃，包括各區(qū)域的疏散路線和安全出口位置；
2）火災(zāi)報警系統(tǒng)的檢測和維護計劃；
3）滅火設(shè)備和消防器材的位置和使用方法；
4）與當(dāng)?shù)叵啦块T的聯(lián)系方式和呼叫程序。
2.2 自然災(zāi)害事故應(yīng)急預(yù)案
自然災(zāi)害，如地震、洪水和颶風(fēng)等，無法預(yù)測和避免。針對自然災(zāi)害事故，應(yīng)急預(yù)案應(yīng)包含以下內(nèi)容：
1）員工疏散計劃，包括室內(nèi)和室外的安全庇護處；
2）與當(dāng)?shù)鼐仍畽C構(gòu)和當(dāng)?shù)卣穆?lián)系方式；
3）物資儲備，包括食物、水、藥品和應(yīng)急工具等；
4）重建和恢復(fù)計劃。
2.3 交通事故應(yīng)急預(yù)案
交通事故可能發(fā)生在道路、鐵路、航空和水上交通等領(lǐng)域。針對交通事故，應(yīng)急預(yù)案應(yīng)包含以下內(nèi)容：
1）傷員救護計劃，包括培訓(xùn)員工進行急救和緊急醫(yī)療措施；
2）交通疏導(dǎo)計劃和路段封閉措施；
3）與當(dāng)?shù)亟煌ü芾聿块T的聯(lián)系方式和協(xié)作程序；
4）事故調(diào)查和責(zé)任追究機制。
事故應(yīng)急預(yù)案是每個組織和機構(gòu)應(yīng)該制定的重要計劃。它不僅可以提高組織應(yīng)對突發(fā)事件的能力，還可以減少損失和傷害，確保事故處理的迅速和高效。對于不同類型的事故，應(yīng)急預(yù)案的內(nèi)容和措施也不盡相同，需要根據(jù)具體情況進行詳細(xì)制定。最重要的是，為了確保事故應(yīng)急預(yù)案的執(zhí)行效果，組織應(yīng)定期進行演習(xí)和培訓(xùn)，以提高員工的應(yīng)急反應(yīng)能力。通過合理規(guī)劃和切實可行的應(yīng)急預(yù)案，可以更好地應(yīng)對各種事故，保護人們的生命和財產(chǎn)安全。
食物中毒多因食品、飲料保潔不當(dāng)所致，其中毒癥狀多見于急性腸胃炎癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。為保障住店賓客及全體工作人員的人身安全，不發(fā)生食物中毒事件，必須采取以下措施，預(yù)防食品中毒事故，保證酒店客人及所有人員的生命安全。
一、預(yù)防措施：
（一）飲食安全事故的種類及預(yù)防措施：
蛋、家禽、水產(chǎn)類及乳類等引起的沙門氏毒中毒，多由于對帶菌食物加熱不足或運輸貯藏時再次被污染，在食前又未加熱滅菌而造成沙門氏菌食物中毒。由剩飯、剩菜、熟肉制品、死螃蟹等引起的病源性大腸桿菌中毒。
預(yù)防措施：
a、生熟食品的用具和容器分開使用；
b、食品低溫冷藏5攝氏度以下保存，抑制細(xì)菌生長；
c、食用采購回的熟肉制品前再高溫處理一次，殺死細(xì)菌；
d、禽蛋類在食用前必須煮沸8分鐘以上；
奶等熟食。
預(yù)防措施：
a、患者和帶菌者嚴(yán)禁炊事操作；
b、熟食品的用具和容器分開使用；
c、用采購回的熟肉制品前再高溫處理一次，殺死細(xì)菌；
d、生吃的蔬菜要清洗干凈；
暴腌蛋品、肉類、涼拌菜引起的副溶血性弧菌中毒。
預(yù)防措施：
a、炊具分開，注意洗涮、消毒，防止生熟食品交叉污染；
b、物烹制時要煮透，防止外熟里生；
c、鹽漬海蟄等水產(chǎn)品時保存需用40%鹽水浸漬保存，食用前反復(fù)用清水洗凈，外加食醋或蒜泥。
牛奶、糕點、熟肉、冷葷等引起的葡萄球菌中毒。常見肉類、魚類及其制品引起的產(chǎn)氣莢膜梭菌中毒。由剩米飯、熟肉、奶制品、魚類、肉菜湯等引起的蠟樣芽孢桿菌中毒。
預(yù)防措施：
嚴(yán)禁化膿性皮膚病患者操作食品、食具，以免污染，杜絕質(zhì)量不合格的牛乳。
a、有計劃做飯，盡量不剩或少剩；
b、剩米飯食前應(yīng)高溫滅菌；
c、剩米飯不得摻入新米飯中微溫即食；
d、有異味、變質(zhì)面食不能再吃，不得摻入面粉中發(fā)面食用。
肉類和罐頭等食品引起的肉毒梭菌中毒。
預(yù)防措施：
a、自制發(fā)酵豆谷類食品時，制作前要做加熱滅菌；
b、貯存發(fā)酵后的食品，需回鍋加熱后食用。
茶生、小麥、大米等引起的黃曲霉素中毒。食用霉變甘蔗軋得汁、腐爛的生姜造成的中毒。
預(yù)防措施：
a、糧食水份應(yīng)保證在14%以下，濕度不超過70%；
b、霉變的食物不能食用；
7、赤霉病毒中毒，常見為被禾谷鐮刀菌污染了的糧食或面粉。
預(yù)防措施：采購來把關(guān)，杜絕食用霉變的糧食；
蕓豆，鮮黃花菜、鮮蠶豆、鮮木耳、沒煮熟的豆?jié){。
預(yù)防措施：廚房要按照程序、工藝加工。
二、重要領(lǐng)導(dǎo)、貴賓重大宴會預(yù)防食物中毒措施
專購、專人驗貨、專人管理。
2、專人進行制作烹制。
3、專人服務(wù)上桌。
4、食品留樣待查。
5、質(zhì)檢部全程跟蹤檢查。
三、應(yīng)急處理機構(gòu)組織體系與職責(zé)：
（一）餐飲部：檢查后廚房日常菜品操作與食物儲藏的規(guī)范，如遇緊急事故，做好留樣工作；
（二）采購部：嚴(yán)格把好采購關(guān)，對購進原料的質(zhì)量負(fù)首要責(zé)任；
（三）人資部與財務(wù)部：在總經(jīng)理的指揮下緊急事故發(fā)生時負(fù)責(zé)資金主調(diào)配工作；
（四）保安部：維持酒店正常工作秩序，負(fù)責(zé)傷員疏散、護送工作；
（五）工程部、管家部、餐廳部，協(xié)助保衛(wèi)部進行傷員的護送工作；
（六）質(zhì)檢部：不定期對后廚房的食品衛(wèi)生進行抽查。
（七）行政辦公室：負(fù)責(zé)車輛運送及本部門員工調(diào)配。
四、緊急預(yù)案
1、中毒事故發(fā)生后，無論是員工或是顧客，發(fā)現(xiàn)人員應(yīng)立即報告本部門負(fù)責(zé)人，保安部負(fù)責(zé)人，分管副總。及總經(jīng)理，最遲不超過五分鐘。
中毒原因，數(shù)量，分管副總根據(jù)情況上報總經(jīng)理，由總經(jīng)理決定是否報警和撥打急救中心“120”電話急救。
3、無論是否報警，保安部負(fù)責(zé)人要第一時間安排保安，保護現(xiàn)場清退閑雜人員。
一、不報警，不報急救中心。
如果現(xiàn)象很輕微，總經(jīng)理確定不報警，視中毒人員身份分別處理，如果是員工，中毒嚴(yán)重且人數(shù)較多則由部門負(fù)責(zé)人、行政辦公室人員、人力資源部人員，陪同分散就近就醫(yī)，由行政總監(jiān)安排車輛運送。如果中毒者是員工不嚴(yán)重，則由部門負(fù)責(zé)人、人力資源負(fù)責(zé)人做好安撫工作。如果中毒者是客人無論輕重，則由大堂經(jīng)理，分管副總經(jīng)理立即就近送醫(yī)院治療，并做好安撫。
二、報警、報急救中心。
1、總經(jīng)理確定報警后，由保安部經(jīng)理負(fù)責(zé)向公安機關(guān)報警，由大堂經(jīng)理向急救撥打“120”中心呼救，若中毒者情況危急可由行政辦公室安排專車送就近醫(yī)院搶救。并通知中毒者單位或家人。
容器、飲品、食物殘留、嘔吐物等。
急救車到來及離開。
4、保安部負(fù)責(zé)維持現(xiàn)場秩序，防止閑雜人員圍觀
上報。并記錄警車、急救車到來離去時間，警方人員姓名等資料登記備案。
6、如懷疑有人投毒，保安負(fù)責(zé)人應(yīng)排查可疑人員，發(fā)現(xiàn)后保安部立即滯留并交警方處理。
7、保安部負(fù)責(zé)人配合急救中心醫(yī)護人員的搶救工作，情況嚴(yán)重時隨中毒者前往醫(yī)院，適時做好對中毒者的訪問記錄。
法醫(yī)的工作。
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