2023廚師合同(優(yōu)選10篇)

廚師合同。

“合同在我們的日常生活中扮演著至關(guān)重要的角色，其重要性無需多言。簽署合同是為了當(dāng)事人之間建立、修改或終止民事關(guān)系所達(dá)成的一種協(xié)議。盡管如此，我們是否真正了解如何撰寫一份有效的合同呢？如果您對‘廚師合同’感興趣，不妨閱讀幼兒教師教育網(wǎng)小編所推薦的這篇文章，希望它能夠引起您對本文主題的興趣！”

廚師合同 篇1

雇主（以下簡稱“甲方”）與員工（以下簡稱“乙方”）于_____年_____月_____日簽訂本合同。

一、聘用崗位

甲方聘用乙方擔(dān)任廚師一職。

二、工作內(nèi)容

1.乙方在甲方工作期間要認(rèn)真負(fù)責(zé)地進(jìn)行餐食的烹飪工作并確保食品的衛(wèi)生安全。

2.遵守國家法律法規(guī)和市場規(guī)則，負(fù)責(zé)餐館任務(wù)的完成，定期提交財(cái)務(wù)報(bào)表和經(jīng)營報(bào)告。

3.保持良好的餐館內(nèi)部和外部形象，有責(zé)任維護(hù)人際關(guān)系和顧客關(guān)系。

4.按照甲方的工作要求積極參與培訓(xùn)和提高自身素質(zhì)。

5.遵守甲方員工管理?xiàng)l例、餐館消防和衛(wèi)生制度，保護(hù)甲方公司利益。

三、工作時(shí)間

1.乙方每日工作時(shí)間為_____小時(shí)，上班時(shí)間為______點(diǎn)到下午______點(diǎn)，期間要在場處理餐館相關(guān)工作。

2.乙方每周工作五天，每月固定兩天休息日，另有特殊情況要求在餐館安排排班。

四、薪水和福利待遇

1.乙方工資每月為人民幣_______元。

2.甲方為乙方提供五險(xiǎn)一金以及休息日、帶薪年假等福利待遇。

五、違約責(zé)任

1.乙方不得私自泄露甲方的商業(yè)秘密，并承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。

2.乙方違反本合同規(guī)定的，甲方除有權(quán)要求乙方承擔(dān)相應(yīng)的民事賠償外，還有權(quán)提出終止合同的要求。

六、解除合同

1.本合同簽訂后違反相關(guān)法律法規(guī)或甲方制度，給甲方造成嚴(yán)重負(fù)面影響的，甲方有權(quán)立即解除合同。

2.甲乙雙方協(xié)商一致的情況下，可立即、書面、合法解除合同。

七、其他約定

1.本合同生效期為自______年____月____日起至______年____月____日止。

2.本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份。

甲方代表：

簽字：__________

乙方代表：

簽字：__________

廚師合同 篇2

一、義務(wù)和責(zé)任

協(xié)議雙方同意雇員將受聘從事_________工作，并履行以下職責(zé)。

二、期限

本協(xié)議有效期為_________(年、月)，從_________年_______月_______日起至_________年______月______日止。

三、工作日和工時(shí)

雇員每周工作從星期_____至星期_____，每天從______點(diǎn)至______點(diǎn)，一周共_____小時(shí)。

四、報(bào)酬

雇主同意就雇員的服務(wù)提供以下報(bào)酬：

1.每(小時(shí))_______美元;

2.每加班(小時(shí))_______美元，每兩周結(jié)算一次，支票支付。

3.其他報(bào)酬(紅利、傭金等)，數(shù)額及計(jì)算辦法如下：

五、扣除款

每次發(fā)薪時(shí)，除從雇員報(bào)酬中扣出應(yīng)繳之(_______)稅收和社會保險(xiǎn)費(fèi)外，雇主不得克扣雇員所得，本條例另有規(guī)定以及經(jīng)工長或工長代理人同意的除外。其他扣除項(xiàng)目為(寫出扣款目的和數(shù)目)：________________________。

六、主要工作地

雇員主要工作地為______________。但根據(jù)雇主業(yè)務(wù)性質(zhì)所需，在不違犯勞工政策和規(guī)定情況下，雇主也可要求雇員在_________地以內(nèi)其他選區(qū)履行職責(zé)廚師雇傭協(xié)議書合同范本。

七、差旅費(fèi)

在本協(xié)議到期或中止(不論中止原因如何)時(shí)，雇主將負(fù)責(zé)雇員返回雇傭地的機(jī)票費(fèi)用

八、保險(xiǎn)和醫(yī)療費(fèi)

雇主應(yīng)負(fù)責(zé)雇員的醫(yī)療保險(xiǎn)或負(fù)擔(dān)雇員的全部醫(yī)療費(fèi)用，包括___________________地以外的轉(zhuǎn)診和轉(zhuǎn)院費(fèi)，如雇員因故死亡，雇主應(yīng)承擔(dān)尸體保存及運(yùn)回原地的費(fèi)用。

九、最近的血親的通知

雇員在出現(xiàn)重病或死亡情況，雇主應(yīng)立即通知其最近的血親，雇員最近的血親的姓名和地址如下：___________________。

十、食宿及其他

雇主必須保證提供以下方便：

1.(作記號以選擇或不選擇此項(xiàng))雇主提供住宿，每月收費(fèi)_________美元。(同上)雇主免費(fèi)提供住宿。(同上)雇員自備住宿(附聲明和房租協(xié)議)

2.每日_________餐，每月收費(fèi)_________元。

廚師合同 篇3

根據(jù)國家相關(guān)政策法規(guī)和單位用人管理的有關(guān)規(guī)定，甲、乙雙方在平等自愿、協(xié)商一致的基礎(chǔ)上訂立聘用合同。

本聘用合同期限自年月日至年月日。

(一)、甲方根據(jù)工作需要及乙方所具備的工作能力，聘用乙方為我單位廚師工作，在聘用期內(nèi)，甲方也可以根據(jù)工作需要，征得乙方同意，調(diào)整乙方能夠勝任的工作崗位。

(二)、熱愛本職工作，樹立一切為單位服務(wù)的思想，努力提高服務(wù)質(zhì)量。

(三)、努力鉆研業(yè)務(wù)，調(diào)高烹調(diào)技術(shù)，做到色香味俱全，保證營養(yǎng)的質(zhì)量。

(四)、嚴(yán)格執(zhí)行營養(yǎng)衛(wèi)生要求，把好食物的驗(yàn)收關(guān)，蔬菜先洗后切，做到無沙、無塵、無雜質(zhì)、食具餐具消毒，蔬菜加蓋，生熟分開，嚴(yán)防食物中毒。

(五)、注意個(gè)人衛(wèi)生，上班要穿著干凈、整齊，定期進(jìn)行體檢。打掃好食堂的衛(wèi)生，并定期消毒。

(六)、嚴(yán)格執(zhí)行單位的工作制度，按時(shí)開餐。

(七)、虛心聽取意見，服從單位安排和管理。

(八)、乙方必須身體健康，定期進(jìn)行體格檢查，確保無任何傳染疾病。

(九)、乙方必須嚴(yán)格遵守各項(xiàng)安全操作規(guī)程，保護(hù)自己。

(一)、甲方根據(jù)乙方工作崗位及完成任務(wù)的情況，月工資1000元，個(gè)人保險(xiǎn)300元，合計(jì)每月1300。

(二)、甲方在每月五日前支付上月工資，如遇特殊情況，乙方可提前申請預(yù)支1個(gè)月工資。

(三)、工作業(yè)績表現(xiàn)佳，受到領(lǐng)導(dǎo)的肯定和表揚(yáng)，在期末可根據(jù)實(shí)際情況給予一定的獎勵。

(四)、因乙方工作問題給甲方造成損失，乙方必須依法賠償，情節(jié)嚴(yán)重的甲方可依據(jù)向人民法院提起訴訟。

(一)、聘用期間乙方觸犯法律，法規(guī)時(shí)本合同自行終止。

(二)、聘用期間，如乙方違反協(xié)議規(guī)定，或嚴(yán)重失職，造成安全事故，甲方有權(quán)在聘用期內(nèi)解除合同，并提前一個(gè)星期通知乙方，所造成的損失由乙方負(fù)責(zé)。

(三)、乙方如因病或因事不能完成工作任務(wù)時(shí)，甲方解除本合同。

(四)、乙方不得在中途提出解除合同，如違反賠甲方違約金500元。如特殊待遇情況必須提前五天通知甲方，當(dāng)月工資按天計(jì)算。

本合同有效期為壹年，合同期滿如甲方崗位不需要在繼續(xù)聘用，合同立即終止。合同期滿如甲方需要，愿意繼續(xù)聘用乙方，乙方也愿意續(xù)聘，續(xù)聘必須重新簽訂合同。

(一)、本合同有規(guī)定按規(guī)定辦，沒規(guī)定的按甲、乙雙方另行協(xié)商約定。

(二)、甲、乙雙方都必須嚴(yán)格履行本合同。

(三)、本合同一式兩份，甲、乙雙方各持一份。

廚師合同 篇4

甲方:___________________(企事業(yè)單位、機(jī)關(guān)團(tuán)體及其他單位行政管理)簡稱甲方

乙方:___________(協(xié)議制員工)簡稱乙方。

根據(jù)《中華人民共和國勞動法》及相關(guān)勞動政策法規(guī)，甲乙雙方在平等自愿、協(xié)商一致的基礎(chǔ)上簽訂本協(xié)議。

第一條協(xié)議期限

本協(xié)議的有效期為___________________

第2條:工作內(nèi)容

1.甲方以招聘的形式選擇乙方，乙方自愿為甲方工作..

2.乙方負(fù)責(zé)餐廳和廚房的安全、防火和衛(wèi)生，不允許外人隨意進(jìn)出廚房，否則一經(jīng)發(fā)現(xiàn)甲方有權(quán)對乙方進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰。

3.乙方應(yīng)對廚房食品的安全衛(wèi)生負(fù)責(zé)，不得有食物中毒等食物中毒現(xiàn)象。

乙方負(fù)責(zé)。衛(wèi)生防疫部門應(yīng)進(jìn)行檢查，如不符合衛(wèi)生防疫部門要求，乙方應(yīng)按要求改正，并承擔(dān)由此造成的一切損失。(硬件設(shè)施除外)

4.乙方應(yīng)在工作中盡職盡責(zé)，不斷在菜肴和飲食模式上創(chuàng)新，以滿足不同客戶的要求。

5.乙方努力提高自身素質(zhì)，愛護(hù)設(shè)備，節(jié)約能源，避免工作中的浪費(fèi)。科學(xué)組織，合理工藝，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，搭配合理，營養(yǎng)豐富，色、香、味俱全的優(yōu)質(zhì)菜肴。

第三條:勞動紀(jì)律

1.甲方應(yīng)根據(jù)《勞動法》及相關(guān)規(guī)定制定酒店的具體規(guī)章制度。

2.乙方應(yīng)遵守國家法律法規(guī)和甲方依法制定的各項(xiàng)規(guī)章制度；嚴(yán)格遵守勞動安全衛(wèi)生、操作規(guī)程和工作規(guī)范；愛護(hù)甲方財(cái)產(chǎn)，遵守職業(yè)道德；服從甲方的管理和教育。

3.如乙方違反勞動紀(jì)律，甲方可依據(jù)國家法律法規(guī)及酒店相關(guān)規(guī)章制度給予紀(jì)律處分和經(jīng)濟(jì)制裁，甚至終止勞動協(xié)議。

第4條:勞動報(bào)酬

1.乙方月工資為人民幣元/月

2.乙方的月薪由甲方于次月支付。如果工資支付日期在周日或節(jié)假日，甲方可以提前一天或幾天支付，也可以推遲支付。甲方逾期半個(gè)月未支付工資的，視為違約。

3.乙方在甲方工作期間，甲方應(yīng)負(fù)責(zé)提供乙方的員工餐和___________________________

4.乙方應(yīng)收到_________________________

第五條:勞動紀(jì)律

1.乙方終止協(xié)議，必須提前半個(gè)月向甲方提出書面申請，經(jīng)甲方同意后，方可辦理終止手續(xù)..

2.如乙方違約，給甲方造成損失，乙方應(yīng)向甲方加倍賠償損失..

3.乙方應(yīng)自覺維護(hù)和遵守國家法律、法規(guī)和甲方規(guī)定的規(guī)章制度..如乙方違反甲方規(guī)定的相關(guān)規(guī)定，甲方有權(quán)予以警告、處罰甚至開除。

4.甲方有權(quán)因業(yè)務(wù)萎縮終止本協(xié)議，并提前一個(gè)月通知乙方。協(xié)議終止時(shí)，甲方可結(jié)算乙方工資，乙方在協(xié)議期內(nèi)無需補(bǔ)償培訓(xùn)費(fèi)。

第6條:其他

1.甲乙雙方同意將勞動局作為因履行本協(xié)議而產(chǎn)生的所有爭議的初審機(jī)關(guān)。

2.本協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，自簽字之日起生效，具有同等法律效力。

甲方(蓋章):____________________________________________。

代表(簽名):______________身份證號:______________。

日期：__________________

廚師合同 篇5

甲方：

身份證號： 經(jīng)甲、乙雙方協(xié)商同意，自愿簽訂本合同。

一、合同期限：

本合同期限，自20xx年8月30日起至 20xx年 1月25日止，共計(jì)：5個(gè)月。約定的期滿，本合同自然終止，如雙方同意，可以續(xù)簽。

二、工作待遇：

1、甲方支付乙方勞務(wù)費(fèi)1060元/月，共計(jì)5300元（大寫：伍仟叁佰元整）。甲方不再支付其它任何費(fèi)用，乙方也享受節(jié)日，各種節(jié)日放假期間不來學(xué)校做飯，但平時(shí)中午、下午各一頓（包括周末）要按時(shí)到校，保證教師正常用餐。

2、乙方在甲方工作期間如中途乙方提出要離職，經(jīng)甲方檢查沒有對甲方用品的損壞，按甲方要求辦理離職手續(xù)完后；如有損壞，則在工資中扣出損壞用品的費(fèi)用。

三、乙方工作責(zé)任及要求：

1、乙方必須服從甲方管理安排，嚴(yán)格遵守甲方的各項(xiàng)規(guī)章制度，違者按相關(guān)制度處罰；

2、乙方保證食品清潔、衛(wèi)生、新鮮、無腐爛。如果屬乙方責(zé)任導(dǎo)致食物中毒，一切后果由乙方承擔(dān)全部責(zé)任；

3、乙方必須要到醫(yī)院檢查身體，辦理健康證，保證身體健康，且保證

一日二餐準(zhǔn)時(shí)開飯；

4、乙方必須嚴(yán)格按操作規(guī)程使用廚具及其用具，否則發(fā)生一切安全事故由乙方負(fù)責(zé)。如果廚具有故障，要及時(shí)與食堂管理人員匯報(bào)、處理。乙方必須愛護(hù)甲方所有廚具，若因乙方操作不當(dāng)而損壞廚具則根據(jù)情節(jié)承擔(dān)50%～100%。

5、乙方不能有偷竊行為，否則一律送派出所處理。

四、乙方有一列情況甲方可解除合同：

1、違反勞動紀(jì)律規(guī)章制度，職業(yè)道德情節(jié)較為嚴(yán)重的；

2、不遵守甲方管理制度不服從工作安排，經(jīng)教育不改的；

3、食堂浪費(fèi)大、對本職工作不負(fù)責(zé)、做得較差者；

4、占小便宜、有偷竊行為。

五、合同解除：

若乙方單方提出要解除合同時(shí)，必須在提前一周（7天）內(nèi)向甲方口頭報(bào)告，且取得甲方同意，并且無論發(fā)生任何情況乙方必須執(zhí)行工作交接責(zé)任，如違反則罰款100—300元。

六、本合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，自簽字即日起生效。

甲方（蓋章） 乙方：

甲方負(fù)責(zé)人：（簽名、按手?。?/p>

日期： 日期：

廚師合同 篇6

甲方：

乙方：身份證：

經(jīng)友善磋商甲方將聘任乙方為甲方錢塘灣漁村中廚房的承包合作伙伴為了工作順利的展開兩方共達(dá)成以下合作協(xié)議：

1．乙方在合作期內(nèi)全權(quán)負(fù)責(zé)中廚房全部的運(yùn)營操作及人員的管理。

2．合作期內(nèi)乙方將供給足夠的廚師（初步擬定為 32 人）并按甲方的經(jīng)營要求配置專業(yè)的崗位人員。

3．甲方每個(gè)月將以人民幣玖萬圓的基礎(chǔ)查核薪資為依照對乙方的承包經(jīng)營能力做查核詳細(xì)方式為： 整其中餐部的食品收入 （不包含燕鮑翅）為中廚房的績效查核依照每個(gè)月中廚房須達(dá)成 75 萬的廚房食品收入上下可浮動 5 萬為獎罰均衡點(diǎn)即達(dá)成 70 萬以下將按減少部分的 12%在基礎(chǔ)薪資中扣減達(dá)成 80 萬以大將按超額部分的 12%賜予獎賞每超10 萬加 1%的獎賞比如：當(dāng)月廚房食品收入達(dá)成 60 萬：9 萬基礎(chǔ)薪資－（ 70—60）× 12％=7.8 萬當(dāng)月廚房食品收入達(dá)成 85 萬： 9 萬基礎(chǔ)薪資 +（85—80）× 12％=9.6 萬當(dāng)月廚房食品收入達(dá)成 100 萬： 9 萬基礎(chǔ)薪資 +（100－80）× 14％=11.8 萬。

4．乙方每個(gè)月一定推出 10 道新菜同時(shí)須經(jīng)過甲方的認(rèn)同如乙方未能達(dá)成甲方將以每道菜 100 圓 rmb 的處分在乙方薪資里扣除。

5．甲方將以每個(gè)月中餐食品部分的 50%55％毛利率為乙方的控制考核標(biāo)準(zhǔn)如高于或低于此毛利率點(diǎn)甲方將以每點(diǎn) 500 圓 rmb 做為處分。

6．對乙方的查核體制從酒店正式開業(yè)三個(gè)月后開始推行從乙方到崗上任到查核體制推行時(shí)期乙方的承包收入為人民幣玖萬圓的基本薪資籌辦時(shí)期乙方將先行四人到崗配合開業(yè)工作此四人的籌辦薪資為人民幣貳萬圓 / 月待開業(yè)前 15 天全部乙方人員到崗后正式支付承包薪資。

7．甲方除每個(gè)月的薪資和績效查核的獎賞外不再負(fù)責(zé)乙的任何福利花費(fèi)。

8．乙方自行肩負(fù)乙方全部人員的住宿問題甲方只負(fù)責(zé)解決乙方人員在酒店工作時(shí)間內(nèi)的就餐問題。

9．乙方全部人員一定嚴(yán)格恪守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度恪守職工守則如違犯酒店的規(guī)章制度將依照酒店相應(yīng)的條例賜予處分。

10．乙方全部人員一定持健康證并向甲方提交全部廚師的身份證復(fù)印件參加酒店入職培訓(xùn)后方可上崗。

11．合作時(shí)期甲方為乙方供給工作服、換衣柜、職工卡但乙方需交保證金 200/ 人套合同結(jié)束后憑收條退還保證金在全部廚師到崗后從正式推行承包合同的第一個(gè)月的薪資中扣除。

12．合作協(xié)議自 年 5 月 15 日起壹年內(nèi)有效合作期內(nèi)兩方如要提出排除合作協(xié)議的申請一定提早 15 天以的書面形式向?qū)Ψ教岢鋈粲幸环竭`約將以乙方月基本薪資的 20％做為賠償。

13．乙方將對中廚房的消防安全工作全權(quán)負(fù)責(zé)并與甲方簽訂消防安全責(zé)任書。（見附件）

甲方： 乙方：

署名：署名：

日期：日期：

蓋?。荷w印：

廚師合同 篇7

甲方：

乙方：

經(jīng)甲、乙方雙方協(xié)商同意，自愿簽訂本合同。

一、合同期限

合同期限為一年，20xx 月 日起至20xx 月 日，約定期滿，本合同自動終止。

二、甲方責(zé)任

1、甲方支付乙方每月( )，根據(jù)實(shí)際情況在做相應(yīng)調(diào)整。

2、甲方保證為乙方提供完善的工作條件。

三、乙方責(zé)任

1、乙方必須身體健康，確保無任何傳染疾病，并定期進(jìn)行體檢;

2、乙方在甲方工作期間，如中途解除合同，需提前15天通知甲方，否則賠償甲方相關(guān)損失;

3、上班時(shí)間必須保持服裝和個(gè)人形象整潔，打掃好廚房衛(wèi)生，并定期消毒;

4、未經(jīng)許可乙方不能讓無關(guān)人員進(jìn)入廚房;

5、乙方對購入的食品嚴(yán)格把關(guān)，對不安全食品必須拒絕入庫，并及時(shí)通知甲方;

6、對制作的菜肴，必須把握色、香、味、形俱全;

7、嚴(yán)格控制不合理成本，降低廚房成本。

四、乙方有一系列情況甲方可解除合同

1、違反規(guī)章制度、職業(yè)道德的;

2、廚房浪費(fèi)大，對本職工作不付責(zé)任的;

3、聘用期間乙方觸犯法律、法規(guī)的;

4、因病或因事不能完成工作任務(wù)的。

五、合同一式兩份，甲、乙方雙方各執(zhí)一份，簽字生效。

甲方：

代表：

日期：

乙方：

代表：

日期：

廚師合同 篇8

甲方：_______________（以下簡稱甲方）

乙方：_______________（以下簡稱乙方）

身份證號碼：_______________

家庭住址：_______________

甲方因經(jīng)營需要，通過向社會公開招聘，現(xiàn)確定乙方位總長即行政總廚，維護(hù)甲乙雙方合法權(quán)益，經(jīng)雙方協(xié)商達(dá)成如下協(xié)議：

一：乙方的承包經(jīng)營期限

甲方確定乙方為總廚師長即行政總廚，實(shí)行承包經(jīng)營責(zé)任制，承包期限從_______________年_______________月_______________日至_______________年_______________月_______________日，期滿前一個(gè)月根據(jù)雙方需要確定是否續(xù)包，并辦理有關(guān)手續(xù)。

二、乙方承包經(jīng)營范圍

1、乙方承包廚房工作內(nèi)容：檢查購進(jìn)材料質(zhì)量、價(jià)格、制定菜譜、物品定額消耗、菜系制作、員工工作餐供應(yīng)、廚房廚師各種人員的配置及工作安排，乙方所聘人員待遇標(biāo)準(zhǔn)的制定等廚房內(nèi)一切工作事務(wù)。

2、協(xié)助經(jīng)理抓好部菜肴銷售推銷，，監(jiān)督菜肴的原料購進(jìn)，搞好半成品加工，成品制作，成品出房，客人使用前的各個(gè)環(huán)節(jié)把關(guān)工作。

三、報(bào)酬總額及經(jīng)營指標(biāo)基數(shù)和毛利率確定

1、在完成甲方規(guī)定的餐飲部及廚房經(jīng)濟(jì)指標(biāo)基礎(chǔ)上，乙方總廚師長個(gè)人報(bào)酬為每月1.5萬元（乙方所聘人員待遇及乙方為所聘廚房人員辦理養(yǎng)老保險(xiǎn)，醫(yī)療保險(xiǎn)等均由乙方承擔(dān)），乙方預(yù)留十天報(bào)酬在甲方，待乙方合同期滿后一并結(jié)算返還。

2、經(jīng)營指標(biāo)基數(shù)確保平均每月膳食營業(yè)額達(dá)到65萬元（包括酒水收入，以每月的餐飲月報(bào)為準(zhǔn)）。

3、餐飲毛利率每月平均值確定在55﹪—60﹪范圍內(nèi)。

四、雙方職責(zé)

（一）甲方職責(zé)

1、提供乙方經(jīng)營過程中必須的生產(chǎn)工具.

2、提供乙方加工生產(chǎn)過程中必須的配備設(shè)備.

3、提供乙方必須的住宿場所，生活用水電費(fèi)每人以每月20元補(bǔ)助，超出部分由乙方自行負(fù)責(zé).

4、提供乙方一天二餐工作餐.

5、提供乙方所謂人員每人兩套工作服.

6、提供乙方所謂人員相關(guān)證件（健康證）的辦理.

（二）乙方職責(zé)

1、乙方必須無條件服從甲方正常管理，必須按照三星級酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)配合甲方搞好服務(wù)工作.

2、乙方必須嚴(yán)格把好原料進(jìn)貨質(zhì)量、數(shù)量關(guān)，每天要派出廚師專門驗(yàn)貨，外購成品菜和半成品菜要通過批準(zhǔn).

3、乙方必須對甲方的出品負(fù)責(zé)，保證菜肴的色、香、味、形，根據(jù)酒店情況和客人的口味推出新品菜肴.

4、乙方必須遵守甲方的一切規(guī)章制度和考核細(xì)則，不得在酒店進(jìn)行一切違法活動.

5、乙方必須注意能源節(jié)約，經(jīng)營期間要做到隨手關(guān)門，關(guān)燈，關(guān)氣，杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象.

6、如乙方人員在經(jīng)營過程中，造成正常工傷，其醫(yī)療費(fèi)用由甲方支付

五、獎懲措施

1、在規(guī)定毛利率前提下保證達(dá)到毛利率55﹪—60﹪之間，其營業(yè)額65萬元—80萬元之間超出按3﹪提成，80萬—90萬按4﹪提成，90萬以上按5﹪提成，在達(dá)不到65萬前提下總廚師長基本工資在1.5萬為基礎(chǔ)，達(dá)不到65萬不扣不獎。

2、甲方必須在次月10日前發(fā)放乙方承包報(bào)酬,每月發(fā)薪日由總廚長到財(cái)務(wù)領(lǐng)取統(tǒng)一發(fā)放;報(bào)酬領(lǐng)發(fā)時(shí)間不得超過次月10日，超過規(guī)定時(shí)間，按應(yīng)發(fā)報(bào)酬額的1﹪計(jì)算利息.

3、乙方所得均為稅后報(bào)酬.

4、乙方經(jīng)營過程中因工作疏忽產(chǎn)生庫存菜的變質(zhì)浪費(fèi)，發(fā)生一次將處以被浪費(fèi)的菜的二倍賠償，乙方經(jīng)營過程中不注意節(jié)約能源，非經(jīng)營時(shí)間不關(guān)燈和發(fā)生長流水現(xiàn)象，如發(fā)生一次賠償20元,

5、乙方驗(yàn)貨人員不堅(jiān)持原則，接受質(zhì)次物品，經(jīng)調(diào)查屬實(shí)，發(fā)生一起對乙方處以不低于300元的賠償，對于發(fā)生二次的驗(yàn)貨人，由乙方將該驗(yàn)貨人清理走人.

6、甲方承擔(dān)乙方所聘人員到位的車旅費(fèi)，憑票結(jié)算，廣東主廚規(guī)定來回飛機(jī)票（滿一年有年假十天），小工只供火車票報(bào)銷。川菜只限制年假十天火車票來回報(bào)銷.

7、每月享有薪假四天，節(jié)假日按國家規(guī)定增補(bǔ).

六、其他事項(xiàng)

1、乙方每月必須推出兩道特色新菜和兩道冷菜。每少一道處以100元賠償（獎金）如果推出的新菜得到客人80﹪-90﹪的認(rèn)可，而成為酒店的招牌菜品，酒店將獎勵菜品制作者50—100元的獎金。

2、乙方必須加強(qiáng)對各種物資的管理，如管理不到位，造成損壞得按價(jià).

3、協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各持一份，經(jīng)雙方簽字蓋章后生效.

4、本協(xié)議未盡事宜，由雙方協(xié)商解決.

甲方代表:_______________

乙方代表:_______________

廚師合同 篇9

根據(jù)《中華人民共和國勞動法》(以下簡稱《勞動法》)、政府有關(guān)規(guī)定及本企業(yè)規(guī)章制度，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商一致，平等自愿簽訂本合同，并共同遵守本合同所列條款。

第一條 甲乙雙方選擇無固定期限的勞動合同。但甲方如提出終止履行本合同時(shí)需提前10日通知乙方;如乙方提出終止履行本合同時(shí)需

第二條 乙方同意按照甲方指定的工作地點(diǎn)從事食堂的食物制作和采購工作。食堂助理工作人員由乙方自行選擇安排并負(fù)責(zé)管理。

甲方可以根據(jù)工作需要對乙方工作崗位和地點(diǎn)進(jìn)行調(diào)整或指派乙方從事其他臨時(shí)性工作(搶險(xiǎn)、救援等)。乙方應(yīng)服從調(diào)整或派遣。

第三條 甲方根據(jù)國家、行業(yè)或企業(yè)勞動定額標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，制定科學(xué)合理的工作任務(wù);乙方應(yīng)按時(shí)完成規(guī)定的工作任務(wù)，達(dá)到規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

第四條 甲方執(zhí)行法律、法規(guī)規(guī)定的工時(shí)和休息休假制度。甲方因工作需要不能安排乙方實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)工時(shí)制的，可以實(shí)行綜合計(jì)算工時(shí)工作制或不定時(shí)工作制。

第五條 由于工作需要，甲方可以延長乙方工作時(shí)間，但不得違反國家有關(guān)規(guī)定。

第六條 乙方工作期間的工資標(biāo)準(zhǔn)為4500元/月，每天為 150 元/天,，不足月按天計(jì)付工資。工資以貨幣形式支付。但如果乙方辭職時(shí)不提前30日通知甲方，甲方將扣除一個(gè)月的工資作為補(bǔ)償。食堂助理工作人員工資標(biāo)準(zhǔn)為每月20xx元，每天66.7元，工作不足整月按天計(jì)付工資。

第七條 甲方給自有的固定員工支付工資時(shí)，必須同時(shí)給乙方支付工資。乙方的固定工資含各種保險(xiǎn)在內(nèi)，由乙方自行到相關(guān)部門交繳。乙方的月工資報(bào)酬不得低于當(dāng)?shù)卣?guī)定的最低工資標(biāo)準(zhǔn)。

第八條 屬甲方負(fù)擔(dān)的意外傷害保險(xiǎn)費(fèi)用部分，由甲方統(tǒng)一繳納。

第九條 甲乙雙方遵守和執(zhí)行國家勞動安全衛(wèi)生法律、法規(guī)、規(guī)程和標(biāo)準(zhǔn)。甲方對乙方進(jìn)行勞動安全衛(wèi)生教育，安排乙方進(jìn)行飲食從業(yè)人員的健康檢查，防止使用不符合飲食從業(yè)人員健康標(biāo)準(zhǔn)的人員從事飲食采購、保管、制作工作造成疾病傳染。

第十條 甲方為乙方提供符合國家規(guī)定的勞動安全衛(wèi)生條件和必要的勞動安全防護(hù)用品，努力改善勞動條件。

第十一條 甲方安排乙方從事需要持證上崗和特種作業(yè)工作崗位的，乙方必須按國家規(guī)定取得相應(yīng)《職業(yè)(執(zhí)業(yè))資格證書》和《崗位操作證書》。

第十二條 乙方在勞動過程中應(yīng)嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，認(rèn)真執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，做到生、熟食分開存放和加工制作;不購買腐爛變質(zhì)、有毒有害的食物;存放和制作食物的場所必須清潔衛(wèi)生，防止鼠害或有毒昆蟲污染、損耗食物。

第十三條 甲方依法制定的需要乙方遵守的規(guī)章制度如下：

1、乙方應(yīng)按照甲方規(guī)定的作息時(shí)間保證準(zhǔn)時(shí)開餐，不得隨意提前或延遲開餐，如有臨時(shí)變動甲方的食堂管理人員會及時(shí)告知乙方。如乙方任意延遲或提前開餐10分鐘以上，甲方每次將處罰乙方100元。

2、乙方在甲方工作期間不得做私活，比如給自己的家人、親友做飯菜在甲方駐地就餐、飲酒或帶回家食用、買菜時(shí)同時(shí)給自己的飯店或家里買菜等。乙方每發(fā)生一次這種行為甲方將處罰500元或作辭退處理。

3、乙方應(yīng)保質(zhì)保量地制作主食和副食，經(jīng)常調(diào)劑變換主、副食花樣品種,做到四菜一湯;不得克扣職工伙食費(fèi)，要保證用足規(guī)定的伙食費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，但也不要超支。如發(fā)生克扣伙食費(fèi)行為，立即辭退乙方并扣除1個(gè)月的工資作為處罰。

4、認(rèn)真搞好食堂制作間、就餐間、工作臺、餐桌、炊具、餐具、地面、墻壁、門窗等處的環(huán)境衛(wèi)生，生產(chǎn)、生活垃圾要及時(shí)清除并運(yùn)送到指定地點(diǎn);存放主、副食的庫房要清潔，干燥和通風(fēng)，做到主副食無鼠耗、無蟑蠅污染;防止主、副食因存放不當(dāng)造成變質(zhì)、腐爛或污染。如果檢查衛(wèi)生不合格,每次將處罰50-100元。

5、食堂助理工作人員的工作范圍：(1)協(xié)助食堂主廚做一些輔助性工作(如擇、洗菜、打掃衛(wèi)生等);(2)負(fù)責(zé)打掃甲方租住房屋1-3層(含樓頂)的走廊、樓梯(含窗)、會議室(含門窗)、項(xiàng)目經(jīng)理辦公室和宿舍、1、2樓公用衛(wèi)生間(含窗)、門前停車場的衛(wèi)生保潔工作;(3)給項(xiàng)目經(jīng)理洗床上用品和衣服;(4)清運(yùn)甲方的全部垃圾。

第十四條 訂立合同所依據(jù)的法律、行政法規(guī)、規(guī)章發(fā)生變化，合同應(yīng)變更相關(guān)內(nèi)容。

訂立合同所依據(jù)的客觀情況發(fā)生重大變化，致使合同無法履行的，經(jīng)雙方協(xié)商同意，可以變更合同相關(guān)內(nèi)容或解除合同。

第十五條 甲乙雙方協(xié)商一致，可以變更或解除勞動合同。 第十六條 有關(guān)解除或者終止勞動合同的事項(xiàng)，按照《勞動法》等法律、法規(guī)有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

第十七條 凡屬《勞動法》規(guī)定應(yīng)給予經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償?shù)模追桨捶梢?guī)定的標(biāo)準(zhǔn)支付給乙方經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償。

第十八條 乙方欠付甲方任何款項(xiàng)，或者乙方違反合同約定的條件解除勞動合同，給甲方造成任何經(jīng)濟(jì)損失的，依照法律法規(guī)、企業(yè)規(guī)章制度規(guī)定或合同約定承擔(dān)的賠償責(zé)任，甲方有權(quán)從乙方的工資中做相應(yīng)扣除;不夠扣除的，甲方有權(quán)就剩余部分向乙方追償。

第二十三條 雙方在履行勞動合同發(fā)生爭議時(shí)，可以先協(xié)商解決;不愿意協(xié)商或協(xié)商不成的，任何一方當(dāng)事人可向甲方勞動爭議調(diào)解委員會申請調(diào)解;調(diào)解不成的，可在爭議發(fā)生之日起60天內(nèi)向甲方工商注冊地或乙方工作所在縣、市勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。對仲裁裁決不服的，可在15日內(nèi)向當(dāng)?shù)厝嗣穹ㄔ禾崞鹪V訟。

2、 乙方的從業(yè)資格證(《飲食從業(yè)人員健康證》)復(fù)印件。

3、 用于發(fā)放工資的銀行卡號。

第十五條 本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份。

第十六條 本合同自 年 月 日生效。

甲方(公章)：_________ 乙方(公章)：_________

法定代表人(簽字)：_________ 法定代表人(簽字)：_________

_________年____月____日 _________年____月____日

廚師合同 篇10

甲方：_____

乙方：_____

甲乙雙方本著平等自愿、協(xié)商一致的原則，達(dá)成如下協(xié)議：

一、甲方聘用乙方從事工作，聘用期為年，

自年月日至年月日止，合同期滿聘用關(guān)系自然終止。

二、甲方每月發(fā)給乙方工資元/月包干，甲方不再支付其他任何費(fèi)用（包含社保和其他福利）。

三、甲方為乙方提供各相關(guān)崗位的勞動工具及工作場所。

四、乙方應(yīng)服從甲方管理安排，嚴(yán)格遵守國家的法律、法規(guī)及甲方制定的各項(xiàng)規(guī)章制度；嚴(yán)格遵守各崗位的操作流程及規(guī)程，保證安全工作。

五、乙方其身體健康，能夠勝任食堂從業(yè)工作，持有衛(wèi)生行政部門辦法的《健康證》。

六、乙方保證食品的`清潔、衛(wèi)生、新鮮、無腐爛。如果屬乙方責(zé)任導(dǎo)致食物中毒，一切后果由乙方承擔(dān)全部責(zé)任。

七、聘用期間如乙方患病或非因公負(fù)傷的，醫(yī)療費(fèi)用由乙方自行承擔(dān)，醫(yī)療期間甲方不支付乙方工資。

八、如乙方嚴(yán)重違反勞動紀(jì)律及甲方規(guī)章制度，或嚴(yán)重失職、營私舞弊，對甲方利益造成重大損害的，甲方可以隨時(shí)解除本協(xié)議。

九、乙方提出解除協(xié)議，必須提前30天以書面形式通知甲方。

十、本協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，在甲乙雙方簽字后生效，兩份協(xié)議具有同等的法律效力

甲方：_____乙方：_____

日期_____

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